這里，是中國香菇之鄉(xiāng)，長江流域和淮河流域在此分界，適宜的氣候條件和豐富的林木資源，造就了優(yōu)質(zhì)香菇生長的理想環(huán)境，白花菇產(chǎn)量占全國50%以上。

這里是湖北省隨州市，近40年來，隨州香菇產(chǎn)業(yè)從一輛自行車、一條蛇皮袋走街串巷做起，到現(xiàn)在滿載集裝箱、跨越太平洋，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷60多個(gè)國家和地區(qū)，一步步成長為湖北省級重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群。

1月下旬，據(jù)武漢海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年湖北省農(nóng)產(chǎn)品出口總額21.83億美元，同比增長11.4%，創(chuàng)歷史新高。在湖北主要農(nóng)產(chǎn)品出口地區(qū)，以出口干香菇、蘑菇罐頭為主的隨州市，出口額達(dá)7.42億美元，同比增長41.9%，位居全省第一。

“世界香菇看中國，優(yōu)質(zhì)好菇在隨州，隨州香菇得天之賜、得地之靈、得人之和、得政之惠，正在全力彰顯‘中國香菇之鄉(xiāng)’品牌優(yōu)勢，走實(shí)走穩(wěn)農(nóng)產(chǎn)品外向型發(fā)展新路。”隨州市委書記錢遠(yuǎn)坤表示，隨州要將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，以菇為媒，以菇為鏈，以菇為橋，打好節(jié)會(huì)牌、特色牌、開放牌，唱好經(jīng)貿(mào)戲、品質(zhì)戲、發(fā)展戲，讓更多隨州香菇走向海內(nèi)外，讓更多菇農(nóng)、菇商踏上興旺發(fā)展路，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)民、村集體和企業(yè)發(fā)展的多贏。

“線上+線下”互動(dòng)，隨州菇博會(huì)搭建產(chǎn)銷對接平臺(tái)

“香菇燒菜煲湯皆可，男女老少皆宜，活動(dòng)力度空前，快來買買買”……2020年12月25日至26日，2020湖北·隨州香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在隨縣厲山鎮(zhèn)炎帝故里景區(qū)廣場舉辦，八方佳客，共賞菇香，同步啟動(dòng)的“云上菇博會(huì)”及線上直播帶貨推介專場活動(dòng)中，直播間內(nèi)主持人的吆喝聲不絕于耳。

“今年的菇博會(huì)是一場專家、學(xué)者、企業(yè)、菇農(nóng)多方參與，‘線上+線下’立體互動(dòng)的大會(huì)，見證隨縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果。”隨縣縣委書記陳興旺介紹，今年是隨縣第二次承辦菇博會(huì)，鑒于新冠肺炎疫情防控的特殊情況，展銷方式更加多樣。線上，甄選了一系列優(yōu)質(zhì)特色食用菌等農(nóng)產(chǎn)品，人氣主播直播講解、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)線上推介、特邀嘉賓連線互動(dòng);線下，邀請商超、餐飲、采購、投資商、電商等一批專業(yè)觀眾現(xiàn)場交流和品鑒，為產(chǎn)銷對接牽線搭橋。

據(jù)了解，本屆湖北隨州菇博會(huì)有200余家國內(nèi)外企業(yè)參展，700余種產(chǎn)品展銷，進(jìn)一步聚焦香菇生產(chǎn)新技術(shù)、新設(shè)備、新模式的推廣應(yīng)用，為“隨州香菇”產(chǎn)銷對接搭建了穩(wěn)定、持久、高質(zhì)量發(fā)展平臺(tái)。中國工程院院士、著名菌物學(xué)家李玉在隨州建了院士工作站。他說，接續(xù)舉辦的湖北隨州菇博會(huì)，是香菇專業(yè)的國際性展會(huì)，是展現(xiàn)品牌形象、搭建宣傳平臺(tái)、拓展銷售渠道的行業(yè)盛會(huì)，是引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向、新路徑、新趨勢的行業(yè)盛會(huì)。

“菇博會(huì)對外叫響了隨州香菇的品牌，今年合作社的電商銷售額比去年同期翻了一倍。”隨縣萬和鎮(zhèn)富強(qiáng)食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人曹亮說，合作社不僅開展訂單種植，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種菇，還以隨縣為中心收購全國多個(gè)省市區(qū)的香菇產(chǎn)品，初加工包裝后，再通過拼多多等電商平臺(tái)承接客戶訂單，統(tǒng)一集中發(fā)貨銷售。2020年新冠肺炎疫情期間，網(wǎng)購成為消費(fèi)者的生活日常，由于有之前積累的運(yùn)營基礎(chǔ)和熟客資源，加上電商平臺(tái)傾斜湖北的流量，曹亮和妹妹、妹夫一起在拼多多上把隨州香菇賣成“爆品”。

“盡管受疫情影響，但當(dāng)?shù)卣谝粫r(shí)間開辟‘綠色通道’，幫助菇農(nóng)、合作社、企業(yè)在落實(shí)防疫措施的同時(shí)有序復(fù)工，隨州香菇出口逆勢而上，穩(wěn)居全省同行業(yè)第一。”隨州市副市長李國壽說，目前，全市常年從事香菇產(chǎn)業(yè)的超30萬人，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超過300億元，香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州名副其實(shí)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)、外貿(mào)支柱產(chǎn)業(yè)。

國內(nèi)國際雙循環(huán)市場齊頭并進(jìn)，銷售方式向多元化轉(zhuǎn)變

2020年春，湖北抗擊新冠肺炎疫情期間，香菇等當(dāng)季重要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷矛盾突出。同時(shí)，香菇銷售的國際市場存在著很大的不確定性，香菇外貿(mào)出口也面臨著更大的壓力，急需盡快拓展國內(nèi)的消費(fèi)市場，擴(kuò)大國內(nèi)的消費(fèi)需求。

“鮮菇內(nèi)銷，干菇出口”是隨州食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的利器。順應(yīng)疫情管控期間“宅經(jīng)濟(jì)”、電子商務(wù)快速發(fā)展形勢，隨州市及隨縣大力發(fā)展香菇電子商務(wù)、直銷配送、農(nóng)超對接、農(nóng)批對接、農(nóng)社對接等營銷模式，推進(jìn)精深加工，盡力穩(wěn)定國際客戶，大力開拓國內(nèi)市場。

以香菇醬出口為主的品源(隨州)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理張濤介紹，國內(nèi)香菇消費(fèi)市場潛力巨大，目前公司也正在開拓國內(nèi)市場，產(chǎn)品銷往全國各地。

“乘著‘消費(fèi)扶貧、助力湖北’的東風(fēng)，公司出口的產(chǎn)品逐步向國內(nèi)市場轉(zhuǎn)移。”隨縣草店鎮(zhèn)的耀興大海公司以食用菌產(chǎn)品出口創(chuàng)匯業(yè)務(wù)為主，負(fù)責(zé)人秦金說，公司銷售正將目光著眼于國內(nèi)市場，線上、線下兩條腿走路，不僅通過線上銷售產(chǎn)品，線下也與上海連鎖超市及大型企業(yè)陸續(xù)簽訂合作協(xié)議，打造了“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)+客戶”模式。

“隨州香菇產(chǎn)業(yè)內(nèi)銷外貿(mào)都取得了非常好的成績，內(nèi)銷市場的規(guī)模和價(jià)格與往年相比，繼續(xù)保持穩(wěn)步增長的勢頭，外貿(mào)市場也仍然保持平穩(wěn)的發(fā)展。”中國食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長高茂林分析，近年來香菇市場出現(xiàn)了一個(gè)顯著的變化，就是銷售方式更新升級，從過去的提籃叫賣、摩托車供貨到現(xiàn)在的直播帶貨、原產(chǎn)地直達(dá)，銷售方式的變化給內(nèi)需市場拓展提供了強(qiáng)力支撐，香菇的市場價(jià)格穩(wěn)中有漲，銷量穩(wěn)中有升。

建設(shè)香菇學(xué)院、香菇產(chǎn)業(yè)園，全產(chǎn)業(yè)鏈開展創(chuàng)新

隨州香菇產(chǎn)業(yè)從隨縣起源，形成了菌種繁育、香菇機(jī)械、香菇種植、精深加工、倉儲(chǔ)物流等全產(chǎn)業(yè)鏈條。隨著國內(nèi)消費(fèi)市場的升級，香菇行業(yè)從低端價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向高技術(shù)含量比拼，處于產(chǎn)業(yè)鏈最前端的，當(dāng)屬菌種研發(fā)。

湖北裕國菇業(yè)股份有限公司董事長雷于國介紹，2015年，公司就成立了行業(yè)內(nèi)首家香菇技術(shù)產(chǎn)業(yè)研究院，研發(fā)團(tuán)隊(duì)對香菇菌種、種植技術(shù)、農(nóng)殘重金屬等全方位進(jìn)行研發(fā)。

隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，離不開科技人才支撐。隨州市政府與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)深化市校合作，加快科研成果的轉(zhuǎn)化利用。隨州市委常委、常務(wù)副市長林常倫與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、副校長姚江林簽訂《隨州香菇學(xué)院戰(zhàn)略合作協(xié)議》，將盡快在隨州建立“香菇學(xué)院”，為隨州香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培養(yǎng)人才。

隨州市市長克克介紹，近兩年，隨州在深耕香菇全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，加大香菇品牌創(chuàng)建力度，“隨州香菇”先后獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證、地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊，被列入“2019全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄”，在中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會(huì)組織的全國100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評估和影響力指數(shù)評價(jià)中，隨州香菇影響力指數(shù)位居第12位，居食用菌類之首。

為把品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，2019年以來，隨州市著力打造香菇產(chǎn)業(yè)基地，以隨縣全域?yàn)楹诵膮^(qū)，建設(shè)隨縣香菇產(chǎn)業(yè)示范園，構(gòu)建從菌種繁育、原輔料生產(chǎn)、基地建設(shè)、精深加工到機(jī)械設(shè)備制造、副產(chǎn)物利用、三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

“隨州香菇是湖北特色農(nóng)產(chǎn)品的一張閃亮名片，為百姓增添了福祉，為隨州贏得了榮譽(yù)，為全省‘三農(nóng)’增添了光彩。”湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，湖北全省正按照省委、省政府的部署，聚焦特色產(chǎn)業(yè)、培育龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)效。希望隨州香菇抓住機(jī)遇，繼續(xù)加大產(chǎn)業(yè)培育力度、加強(qiáng)精深加工能力、打造更多知名品牌、拓寬國內(nèi)外消費(fèi)市場，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)作出更多貢獻(xiàn)。