花椒，這是一種在我國(guó)格外重要的作物，花椒本身有較為濃烈的辛香味，同時(shí)在嘴中會(huì)為舌頭帶來(lái)微微的刺痛感，這也就是我們所說(shuō)的“麻”。正是有了花椒的麻，中式菜品有了更多的味覺(jué)設(shè)計(jì)空間。

最近在銅仁市德江縣荊角鄉(xiāng)新坑村，多名農(nóng)戶正在荒坡上做清地、打坑的工作，準(zhǔn)備開(kāi)始種植花椒。新坑村共計(jì)有7.4平方公里的面積，這里山多地少，而且水土流失和石漠化的情況格外嚴(yán)重。因此很多青壯年勞動(dòng)力都離開(kāi)了家鄉(xiāng)去往大城市打拼，村里土地撂荒問(wèn)題躍發(fā)言中。在2017年，德江縣開(kāi)始大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，新坑村也積極響應(yīng)，開(kāi)始嘗試種植花椒。今年，新坑村預(yù)計(jì)推擠新造花椒地350畝，利用“公司+合作社+農(nóng)戶”的組織形式，全部由黔龍花椒種植專業(yè)合作社進(jìn)行統(tǒng)一管理。

其實(shí)在此之前，一些村民也嘗試種植花椒，但是因?yàn)槿鄙傧嚓P(guān)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，因此多數(shù)都種植失敗了。但是如今在合作社的統(tǒng)一種植管理之下，村民們也學(xué)會(huì)了更多的花椒樹(shù)管理知識(shí)，全村的花椒長(zhǎng)勢(shì)正好，讓更多村民對(duì)于花椒產(chǎn)業(yè)有了希望。

據(jù)了解，在今年新坑村預(yù)計(jì)有40多萬(wàn)斤的花椒產(chǎn)量，場(chǎng)價(jià)干花椒在25元/斤左右，能夠?yàn)榇迕窈痛寮w帶來(lái)大收益。

在今年開(kāi)年以來(lái)，德江縣就積極統(tǒng)籌花椒新增種植5萬(wàn)畝的任務(wù)，如今已經(jīng)完成了1.11萬(wàn)畝的種植，流轉(zhuǎn)土地1.6萬(wàn)余畝。