蓮花少有人不喜歡，而蓮花謝了之后在淤泥當(dāng)中的根莖也就是蓮藕更是人們公認(rèn)的餐桌佳品。在我國蓮藕的食用范圍相當(dāng)廣，而且無論南北方都頗愛它。如今這樣的隆冬時(shí)節(jié)正是采摘蓮藕的最佳時(shí)間，在安徽省天長市石梁鎮(zhèn)孝庵村清霞荷藕家庭農(nóng)場當(dāng)中，這里800畝的蓮藕也迎來了豐收季，藕農(nóng)們正在水田當(dāng)中將蓮藕挖出。

實(shí)際上挖藕是個(gè)技術(shù)活，雖然收入高但是也比較遭罪。寒冬料峭，藕農(nóng)們利用高壓水槍讓蓮藕更好的從淤泥當(dāng)中脫身。這些剛剛采挖上來的蓮藕需要經(jīng)過一系列的分揀、稱重、沖洗工作之后才能夠裝車。目前每天能夠采挖2500斤左右，每斤按0.3元錢，一天算下來有700塊收入，對(duì)于藕農(nóng)們來說，如果持續(xù)干1個(gè)多月，就能夠有2萬多元錢的收入。

天長市的蓮藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有很多年了，當(dāng)?shù)厝擞兄容^豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的采藕技術(shù)。姚月清的清霞荷藕家庭農(nóng)場是在幾年前成立的，在這些年的蓮藕種植過程當(dāng)中，她也在改良水體環(huán)境，嚴(yán)抓病蟲害預(yù)防工作，也因此他們家種植出來的蓮藕總是個(gè)頭大而且口感脆嫩，無論是產(chǎn)量和品質(zhì)都很優(yōu)秀，效益也更加理想。姚月清表示，預(yù)計(jì)在今年能夠收獲200多萬噸的鮮藕，如果按照目前每斤2.5元的市場價(jià)進(jìn)行計(jì)算，最終效益能夠達(dá)到450萬左右。尤其是現(xiàn)在天氣冷，蓮藕保存周期長，而且臨近春節(jié)，寒冷的冬季人們更愿意食用藕鍋市場上蓮藕需求旺盛，正是搶占市場的好時(shí)機(jī)。

如今蓮藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了天長市的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在如今的天長市，蓮藕種植面積達(dá)到1萬多畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的綠色產(chǎn)業(yè)。