食用菌種植已經(jīng)作為當(dāng)下鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作中常見(jiàn)的工作舉措，這種綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品在種植生產(chǎn)工作中不僅可以節(jié)省農(nóng)業(yè)成本，也受到市場(chǎng)的一致歡迎。在山西省沁源縣，食用菌產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，通過(guò)科學(xué)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，村民實(shí)現(xiàn)脫貧不返貧。

作為健康食品的食用菌在近幾年的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)中十分受歡迎，在農(nóng)產(chǎn)品種類與產(chǎn)量不斷豐富的當(dāng)下，這種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)深加工后銷售渠道不斷打開(kāi)，實(shí)現(xiàn)多種方式的增收致富。在農(nóng)業(yè)部門的帶動(dòng)下，沁源縣建設(shè)現(xiàn)代化食用菌種植基地，不斷引進(jìn)優(yōu)質(zhì)菌菇品種，以及先進(jìn)的種植技術(shù)，當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)知名度不斷提高，現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)面向全國(guó)性的銷售發(fā)展。

在傳統(tǒng)采摘野生菌的基礎(chǔ)上，沁源縣政府瞄準(zhǔn)菌類種植產(chǎn)業(yè)，希望通過(guò)種植菌類，帶動(dòng)貧困戶參與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)共同脫貧致富。為帶動(dòng)更多村民加入生產(chǎn)，基地利用雇傭的方式，為村民一邊提供就業(yè)機(jī)會(huì)，一邊實(shí)現(xiàn)菌菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)大。在學(xué)習(xí)掌握了先進(jìn)的種植技術(shù)，縣里的其他農(nóng)業(yè)項(xiàng)目也隨之進(jìn)行調(diào)整，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高效的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

為達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的狀態(tài)，當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)基地重點(diǎn)采用生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，節(jié)水型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，以及種養(yǎng)殖結(jié)合的生產(chǎn)方式，不僅實(shí)現(xiàn)食用菌農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)能的不斷提高，還能帶動(dòng)縣里其他農(nóng)產(chǎn)業(yè)的共同進(jìn)步。打造綠色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境，讓村民脫貧不返貧，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性的農(nóng)業(yè)發(fā)展。

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，當(dāng)?shù)鼐r(nóng)們從中受益頗豐。據(jù)悉，現(xiàn)在縣域范圍內(nèi)共發(fā)現(xiàn)食用真菌58種，藥用菌27種。農(nóng)產(chǎn)種類豐富，有效拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，為種植戶帶來(lái)穩(wěn)定農(nóng)收。目前，在當(dāng)?shù)胤N植基地中，主要品種有銀盤菇、牛肝菌、地傘、木耳等，年采摘量可達(dá)50噸左右，可獲取經(jīng)濟(jì)利益900萬(wàn)元左右。