柳州螺螄粉已從名不經(jīng)傳的“路邊攤”逆襲成為名揚(yáng)全國，讓人更印象深刻便是酸筍和酸豆角。這二者作為螺螄粉成品中的原料的背后也帶領(lǐng)著更多的群眾發(fā)展這些特色產(chǎn)業(yè)。近年來，廣西柳州市魚峰區(qū)大力推廣螺螄粉原料種植，讓螺螄粉的配料成為農(nóng)民種植的“主角”，集聚成大產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民致富奔小康。
據(jù)了解，作為魚峰區(qū)大力扶持的螺螄粉原料產(chǎn)業(yè)鏈之一，白沙酸廠擁有20個蔬菜加工車間，年生產(chǎn)加工能力可達(dá)2000萬斤。同時，工廠還按照“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的新型農(nóng)產(chǎn)品深加工模式運(yùn)營，通過發(fā)放種子、指導(dǎo)技術(shù)等方式，積極帶動白沙鎮(zhèn)周邊農(nóng)戶種植青豆角和竹筍，為螺螄粉生產(chǎn)提供更充足的原料，帶動銷售，促進(jìn)農(nóng)民增收。
有了加工廠之后，為了能夠保證原料算算和酸豆角的供應(yīng)，白沙鎮(zhèn)王眉村打造了螺螄粉原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。積極引入 “龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+微田園+農(nóng)戶”的共建模式，成功流轉(zhuǎn)土地800多畝，建設(shè)豆角、優(yōu)質(zhì)稻、竹筍標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)。
目前，酸豆角、酸筍雖然會揮發(fā)著“臭臭”的味道，但這些配料也成為農(nóng)民眼中香香的致富產(chǎn)品，很多貧困戶也在相關(guān)的扶貧政策下，依靠種植和生產(chǎn)螺螄粉原料而實現(xiàn)脫貧致富。據(jù)統(tǒng)計，已有900多戶，為當(dāng)?shù)孛撠氈赂婚_辟了新途徑。
