最近一個月來，雞蛋價格不再“淡定”。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國雞蛋批發(fā)市場均價由今年7月9日的6.21元/公斤上漲到8月10日的8.33元/公斤，近1個月的時間上漲了約34%，成為價格漲幅最大的畜禽產(chǎn)品。記者隨機(jī)走訪重慶商超也發(fā)現(xiàn)，上個月3元多一斤的鮮雞蛋，目前價格已經(jīng)在5元左右。是哪些因素推動蛋價上漲?批發(fā)環(huán)節(jié)、養(yǎng)殖基地情況如何?記者對此展開了深入采訪。
蛋價一個月漲幅超過30%
“最近蛋價又漲了啊，都5元一斤了。”8月12日上午，在渝北區(qū)金州大道的雅鮮四季超市，市民李女士在雞蛋銷售專區(qū)發(fā)現(xiàn)，標(biāo)價牌顯示，最便宜的鮮雞蛋零售價已是4.98元/斤了，而在一個月前，這種雞蛋每斤才3元多。“是8月份才漲的價，7月份價格還是3.98元。”超市銷售人員表示。
記者隨后輾轉(zhuǎn)永輝、重百等各大超市也看到，普通鮮雞蛋價格基本在4.98元～5.98元之間，部分精品蛋的售價超過10元/斤。不少銷售人員表示，相比6月份，目前雞蛋零售價格每斤大概有1～2元的漲幅。
戴京鵬是江津雙福國際農(nóng)貿(mào)市場興旺蛋類批發(fā)部的負(fù)責(zé)人，做了十余年蛋類批發(fā)的他，對雞蛋價格的走勢再熟悉不過了。“今年最低的時候，批發(fā)價只有2.5元～3元/斤。”戴京鵬告訴記者，今年受疫情等因素影響，雞蛋價格低迷了半年，直到7月份，才開始一路上揚，批發(fā)價漲到了4.5元左右一斤。不過，最近幾天，雞蛋批發(fā)價略有回調(diào)，回到了3.5元～4元區(qū)間，但在零售端體現(xiàn)出的變化不大。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，8月7日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為8.70元/公斤，相比7月9日6.21元/公斤的價格，上漲幅度為40.10%;8月10日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為每公斤8.33元，相比7月9日，上漲幅度約為34%。
“兩節(jié)”備貨拉動蛋價大幅上漲
持續(xù)低迷的雞蛋價格為何在近期出現(xiàn)大幅上漲?戴京鵬告訴記者，每年7、8月份，雞蛋價格都會有一個季節(jié)性上漲，一是因為天氣熱，雞蛋產(chǎn)量減少;二是中秋節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)日臨近，不少食品加工企業(yè)都從這個時候開始為接下來的“兩節(jié)”備貨，從而拉動消費需求。加上每年9月份都是開學(xué)季，也起到一定的刺激需求的作用。
今年因為疫情影響，前期雞蛋銷售有所減緩。而隨著國內(nèi)疫情防控形勢的不斷變好，餐飲行業(yè)逐漸恢復(fù)正常運作，更多市民朋友出外就餐，導(dǎo)致雞蛋的銷量大幅上升，對蛋價上漲也起到了助推作用。
“其實雞蛋和蔬菜差不多，供應(yīng)周期短，一個月差不多有三次價格波動，只是此次的波動較大。”戴京鵬說，影響雞蛋價格的關(guān)鍵因素，還是供求關(guān)系。不過，在戴京鵬看來，今年雞蛋價格后續(xù)上漲空間并不大。原因是上半年蛋價持續(xù)低迷，冷庫蛋增加，最近價格上漲，冷庫雞蛋也開始放量。
對此，重慶永創(chuàng)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人康元德持相同觀點。“這波漲勢估計難持續(xù)很長時間。”康元德說，一方面，蛋價上漲后，養(yǎng)殖戶淘汰雞的積極性開始下降，有助于產(chǎn)能的增加，因此蛋價上漲的空間會受到抑制。另一方面，整體來看，當(dāng)前仍然存在產(chǎn)能過剩的問題，隨著現(xiàn)有蛋雞的不斷成熟，雞蛋供應(yīng)會慢慢跟上，需求旺季過去之后，雞蛋價格估計又會緩慢步入下行通道。
環(huán)比漲同比跌 養(yǎng)殖戶仍難言盈利
雞蛋價格波動，除了影響市民菜籃子，與養(yǎng)殖戶的利益也直接相關(guān)。
東琨蛋雞養(yǎng)殖有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉旭東已經(jīng)飼養(yǎng)蛋雞十余年，但他對最近的雞蛋漲價卻沒有太大感觸。“今年上半年，雞蛋一直是虧本賣，原本指望著下半年，結(jié)果現(xiàn)在價格又出現(xiàn)回調(diào)趨勢，我們還是在盈虧成本線上掙扎。”劉旭東告訴記者，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的盈虧平衡點在3.4元/斤左右，2月底以來，重慶部分蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已持續(xù)處于虧損狀態(tài)，最近也只是回到了盈虧線而已。
“我們今年已經(jīng)虧了200多萬元了。”康元德說，最近一個月來看，蛋價環(huán)比是上漲了，但是與去年9、10月平均6元/斤的價格相比，仍處于偏低水平。加上今年來玉米等大幅漲價，增加了飼養(yǎng)成本，養(yǎng)殖戶想盈利并沒有那么容易。
記者查詢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，今年7月份，全國集貿(mào)市場雞蛋月均價為每公斤8.25元，環(huán)比漲1.5%，同比跌20.5%。10個雞蛋主產(chǎn)省份月均批發(fā)價為每公斤6.10元，環(huán)比漲1.3%，同比跌32.3%。
而中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)則顯示，玉米現(xiàn)貨均價從今年3月2日的1902.11元/噸，一路上漲至8月11日的2328.16元/噸，每噸上漲了426.05元。其中有190.4元/噸的價格漲幅，是在7月至今的一個多月時間里實現(xiàn)的。
康元德說，如今一斤雞蛋的成本已經(jīng)直逼4元左右，加上去年雞蛋價格行情好，大量養(yǎng)殖戶涌入，擴(kuò)大規(guī)模，目前行業(yè)競爭十分激烈。零售端價格估計很難回到去年水平，養(yǎng)殖戶想在下半年補回?fù)p失有難度。“我們最近都在增加糧食蛋、土雞蛋等產(chǎn)品供應(yīng)，希望靠高端產(chǎn)品的利潤空間拉回一些損失。”康元德表示。
重慶商報-上游新聞記者 孫瓊英
