腌好的蘿卜條是生活中特別受歡迎的一種下飯上菜，他口感脆嫩，滋味誘人，用它配粥或下飯都特別好吃。有些喜歡吃蘿卜條的人也想自己在家中腌制，只是感覺自己腌出的蘿卜條不那么脆，今天我會(huì)為大家介紹一些腌制蘿卜條的方法和技巧，能讓大家知道蘿卜條怎么腌，既好吃又脆。

方法一

1、蘿卜條在腌的時(shí)候有不同的方法，在腌制蘿卜條時(shí)可以把準(zhǔn)備好的新鮮蘿卜用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備適量的小米椒，把洗凈以后的蘿卜晾干表面的水分，切成小時(shí)5只粗細(xì)的條狀，然后把它放到干凈的容器中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻或腌制。

2、24小時(shí)以后把蘿卜中腌出的水分倒掉，隨后放入適量白糖，生抽米醋，再放入準(zhǔn)備好的小米椒，然后用干凈筷子調(diào)勻，把它們裝入的干凈的保鮮盒或者干凈玻璃瓶中密封腌制，再腌制24小時(shí)里面的蘿卜條就能腌好。

方法二

1、腌蘿卜條的時(shí)候需要準(zhǔn)備1~2個(gè)白蘿卜，把它洗凈以后切成比較粗的條狀，然后加入食用鹽，調(diào)原以后腌制腌制兩天以后，把里面腌出的水分倒掉，再把蘿卜條放在陽光下攤量，等它脫水打蔫以后收起來再準(zhǔn)備適量的干辣椒粉和大蒜以及生姜。

2、把準(zhǔn)備好的大蒜去皮以后剁成蒜末，生姜洗凈以后去水分也要剁碎，把它們放到一個(gè)干凈容器中，加入準(zhǔn)備好的辣椒粉放入500克生抽和200克白糖以及少量香醋和味精，把它們調(diào)勻以后制成料汁，再把晾干以后的蘿卜條直接放在料汁中腌制，大約一星期以后里面的蘿卜條就能腌好，這樣腌好的蘿卜不但好吃，口感還特別脆。

上面為大家介紹了蘿卜條的腌制方法和技巧，能讓大家知道蘿卜條怎么腌好吃又脆，如果你們平時(shí)也喜歡吃腌好的蘿卜條，就自己動(dòng)手按上面介紹的正確方法去腌制吧，相信大家都能腌出脆嫩爽口的蘿卜條。