茴香菜是生活中特別常見的綠色蔬菜，它含有大量茴香油，具有誘人的香味兒，而且口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，今天為大家介紹的是茴香菜的功效與作用，能讓大家知道吃茴香菜有什么好處，另外也會(huì)讓大家對(duì)茴香菜的食用方法多一些了解，能知道它怎么做最好吃。

1、開胃消食

茴香菜含有大量揮發(fā)油，具有濃郁而誘人的香氣，這種香味被人體吸收后能寬中理氣，而且能促進(jìn)消化液，可起到增加食欲的重要作用，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)了食欲不振，有特別好的緩解作用。茴香菜中還含有豐富粗纖維，它能寬敞通便，加快腸道蠕動(dòng)，能提高腸胃消化功能，

2、調(diào)節(jié)情緒

茴香菜能凈化血液也能提高人類心臟功能，并能讓人體吸收豐富維生素和胡蘿卜素以及氨基酸，它能維持人體正常代謝，并能提高中樞神經(jīng)功能，對(duì)穩(wěn)定人力情緒有極大好處，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的焦慮抑郁和煩躁等負(fù)面情緒有良好調(diào)節(jié)作用。

1、蒜香茴香菜

茴香菜可以和大蒜搭配在一起炒著吃，在做的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的大蒜去皮以后剁成蒜末，再把準(zhǔn)備好的新鮮茴香菜洗凈后切成段，在炒鍋中放植物油，加熱后把蒜末入鍋炒香，再把茴香菜入鍋，快速翻炒，等它變軟以后放入適量食用鹽調(diào)味，炒勻以后直接出鍋就可以。

2、茴香菜煎餅

茴香菜還能用來(lái)煎餅吃，再用它煎餅的時(shí)候需要把它洗凈，以后切成碎末，放適量食用鹽調(diào)勻腌制十幾分鐘，再取兩個(gè)雞蛋殼，開到里面放適量清水調(diào)勻，放入適量面粉，調(diào)成比較稀的面糊，在平底鍋中放食用油，加熱后取適量面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以后取出就可以。

上面為大家介紹了一些與茴香菜相關(guān)的知識(shí)，能讓大家知道茴香菜有哪些功效與作用也能讓大家了解它的食用方法，如果大家對(duì)它感興趣，可在以后生活中經(jīng)常吃一些茴香菜，這樣既能讓人們品嘗到它的鮮嫩滋味也能讓茴香菜發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。