又是一年夏天，又到了吃涼粉的好時候，人們把做好以后的涼粉加蒜你們生出蠔油和香醋調制以后直接吃氣味特別好，但市場上出售的涼粉用料并不相同，這是用綠豆淀粉做成的，有些則是用豌豆粉做成的，今天為大家介紹的就是豌豆粉做涼粉的方法與竅門，能讓大家輕松學會豌豆粉怎么做涼粉。

1、用豌豆粉做涼粉的時候需要準備清水500克，豌豆粉五十克，再準備一個干凈的碗和一個打蛋器，把準備好的豌豆粉放到干凈的碗中加入五十克清水，用打蛋器把它混合均勻備用。

2、把余下的450克清水直接放在鍋中加熱煮開，然后把調好的豌豆粉水入鍋調小火力在他入鍋的時候要邊往里倒邊攪拌，而且倒入以后要不斷攪拌煮開冒泡以后關火，這個過程大約需要一分鐘左右。

3、把煮好以后豌豆粉取出倒入到四方的盒子中上面蓋上一層保鮮膜把它放在冰箱的冷藏室或者常溫下進行冷卻，等它冷卻以后就會凝固成塊狀，把它從四方的盒子中取出就能得到做好的涼粉，再把它切成塊狀加入調料，調勻以后就是美味的涼拌涼粉。

豌豆粉做的涼粉特別好吃，而且他在做的時候有一定的方法和竅門，最重要的一點就是要把它提前用冷水稀釋，如果在鍋中的水燒開以后，直接放豌豆粉它會快速凝結成顆粒狀，溶解到水中而把它稀釋，以后再入鍋就能讓它盡快與鍋中的水融合，能變成比較濃的淀粉水，它在冷卻以后就會成為比較爽滑的涼粉。

看過上面對豌豆粉做涼粉方法敲門的介紹后，大家都能學會用豌豆粉做涼粉，現(xiàn)在正是夏天正是吃涼粉的好時候，如果大家有興趣就快點自己動手制作吧。