最近有不少粉絲留言抱怨，豬價再漲就真吃不起了，想想小編心愛的紅燒肉、回鍋肉、東坡肘子、糖醋排骨、咕嚕肉……只想對“二師兄”說，以前我對你愛搭不理，現(xiàn)在你讓我高攀不起……言歸正傳，進(jìn)入2020下半年，豬肉到底夠不夠吃?價格能不能下來呢?

我們先來回顧下2020上半年豬價情況。

14連降和6連漲

今年年初豬價先是上漲了一個多月，自2月中旬到達(dá)頂點(diǎn)開始回落，經(jīng)歷了眾望所歸的14周連降之后，在5月最后一周開始止跌回升，截止7月初的最新數(shù)據(jù)，已經(jīng)連漲了6周。豬價為啥降著降著又漲了呢?

數(shù)據(jù)：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

制圖：農(nóng)視網(wǎng)

隨著疫情得到控制，餐飲業(yè)恢復(fù)經(jīng)營、工廠復(fù)工、學(xué)校復(fù)課，豬肉消費(fèi)潛力有所釋放。這一點(diǎn)可由國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)證實：3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%，預(yù)計后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持向好勢頭。因此，6月份以來豬價的上漲屬于消費(fèi)拉動型的上漲，也就是說，近期豬肉消費(fèi)量增加帶動了價格上漲。除了消費(fèi)增加，還有一些突發(fā)性因素，南方部分地區(qū)強(qiáng)降雨影響到了生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運(yùn)，也推高了局部地區(qū)豬肉價格，比如7月上旬廣東、福建等省生豬已超過39元/公斤。其實，不僅消費(fèi)量在增長，供應(yīng)量也在增加，只不過消費(fèi)量在短時間內(nèi)，增加得更快一點(diǎn)。當(dāng)前生豬產(chǎn)能恢復(fù)得怎么樣?

9連增和5連增

對生豬行業(yè)有所了解的朋友都知道，能繁母豬存欄量和生豬存欄量是兩個關(guān)鍵指標(biāo)，可以有效反映出生豬產(chǎn)能。當(dāng)前，能繁母豬存欄已經(jīng)連續(xù)9個月增長。能繁母豬存欄量，是生豬生產(chǎn)的源頭。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，去年9月份以來，能繁母豬存欄月度環(huán)比持續(xù)增長，今年6月份與去年9月份相比，累計增長幅度達(dá)到28.6%。也是今年6月份，終于實現(xiàn)同比增長3.6%，這是自2018年4月份以來首次實現(xiàn)同比增長，無疑是一個重要拐點(diǎn)。同時，生豬存欄也已經(jīng)連續(xù)5個月增長。生豬存欄量，是生豬生產(chǎn)的現(xiàn)狀。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，自今年1月份以來，生豬存欄連續(xù)5個月環(huán)比增長，增長勢頭穩(wěn)定向好，累計增長幅度為20.9%。是什么推動了產(chǎn)能的恢復(fù)?

16965個和122萬

能繁母豬存欄和生豬存欄之所以能夠持續(xù)增長，是因為養(yǎng)殖場戶的增加，這離不開政策的支持。中央出臺了19條扶持生豬生產(chǎn)的政策，包括養(yǎng)豬用地政策、金融信貸政策、糾正不合理禁限養(yǎng)政策等等，全面調(diào)動企業(yè)和農(nóng)民的積極性。據(jù)對全國規(guī)模豬場全覆蓋監(jiān)測，上半年有6177個新建規(guī)模豬場投產(chǎn)，去年空欄的規(guī)模豬場有10788個復(fù)養(yǎng)。在中小戶占比接近50%的情況下，抓大不放小，最近4個月，全國新增了122萬中小養(yǎng)殖戶。那么，當(dāng)前咱們到底有多少頭豬呢?

3.4億頭和3000萬頭

新冠肺炎疫情穩(wěn)定控制后，種豬和仔豬調(diào)運(yùn)量逐月增加。據(jù)生豬檢疫出證數(shù)據(jù)，6月份跨省調(diào)運(yùn)仔豬120.5萬頭、種豬20.5萬頭，分別比上月增長41.6%和14.5%，這是積極的信號。總的看，產(chǎn)能恢復(fù)的速度好于預(yù)期，按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)估算，6月末全國生豬存欄大約在3.4億頭左右，比去年年底增加近3000萬頭。新疆(含兵團(tuán))、山西、貴州、黑龍江、江西等15個省份能繁母豬存欄已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末的85%以上。內(nèi)蒙古、陜西、吉林、重慶、云南等13個省份生豬存欄已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末的80%以上。還記得今年的小目標(biāo)嗎，確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，現(xiàn)在看來目標(biāo)達(dá)成在望了。但目前依然處于價格上漲階段，下一步走向如何?

2020下半年展望

預(yù)計接下來的7、8、9月份，可能是豬肉供應(yīng)最緊張、價格波動最大的幾個月，這主要考慮到去年這幾個月母豬存欄下降到低谷。我們知道，生豬生產(chǎn)是需要很長時間的，一般來說，母豬懷孕4個月可以產(chǎn)仔，仔豬育肥6個月才可以出欄，也就是整個過程需10個月，再加上中間一些過程耗時等。另外，今年疊加新冠肺炎疫情得到有效控制后的消費(fèi)增長，上漲情況可能會更復(fù)雜。但下半年豬肉價格持續(xù)大幅上漲的可能性不大。從生產(chǎn)來看，下半年生豬供應(yīng)將持續(xù)恢復(fù)向好，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。同時，今年豬肉進(jìn)口預(yù)計比去年增加100萬噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場供應(yīng)總體是有保障的，豬肉價格沒有持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)，大家可以放心。