將韭菜洗凈后切碎，生姜、蔥以及把豬肉也都要切碎，豬肉可以買現(xiàn)成的肉糜。肉糜中打入雞蛋，撒上生姜和香蔥末，倒入切碎的韭菜攪拌均勻。繼續(xù)加入生抽、老抽、料酒、鹽、色拉油和十三香攪拌均勻，韭菜肉餃子餡就調(diào)好了。

韭菜肉餡餃子怎么調(diào)餡你知道嗎？知識(shí)點(diǎn)請(qǐng)看小編的講解。

準(zhǔn)備材料：豬肉500g，韭菜300g，鹽5g，雞蛋2個(gè)，生抽、老抽、料酒、鹽、色拉油、十三香適量。

1、購(gòu)買一斤的豬肉，切成肉糜或者攪成肉糜。將生姜、蔥以及韭菜都清洗干凈后切成碎末。

2、肉糜中先加入2個(gè)雞蛋，撒上生姜和香蔥，攪拌均勻后倒入切碎的韭菜繼續(xù)攪拌均勻。

3、最后把所有的調(diào)料倒入到肉糜中，順時(shí)針攪拌均勻，香噴噴的韭菜肉餡餃子餡就調(diào)好了。