近日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局在網(wǎng)站發(fā)布了17批次食品檢測(cè)不合格的公告。

其中,湖南省長(zhǎng)沙初蓮超市有限公司銷售的、標(biāo)稱湖南牧勝飛農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的農(nóng)家雞蛋,金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

雞蛋富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富。

蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)人每年吃4000億枚雞蛋。

作為百搭食材,雞蛋與許多蔬菜都可以炒制成美味營(yíng)養(yǎng)的一餐。

雞蛋雖然味美且營(yíng)養(yǎng)十足,但是卻要注意是否存在食品安全問(wèn)題。

雞蛋檢測(cè)不合格的情況全國(guó)各地都有發(fā)生,出現(xiàn)頻次最多,范圍最廣的就是違禁獸藥問(wèn)題。如果你吃的正好是帶有異常的雞蛋,就會(huì)造成健康隱患。

2020年5月,河北祥隆泰超市有限責(zé)任公司新華店銷售的、來(lái)自河北省石家莊市藁城市金源養(yǎng)殖專業(yè)合作社的雞蛋,被檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2020年4月,北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司安徽第二分公司(合肥)經(jīng)銷的、肥東縣山農(nóng)畜禽養(yǎng)殖有限公司供應(yīng)的山農(nóng)土雞蛋,氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2020年3月,北京福恒小龍坎餐飲管理有限公司(小龍坎黃村店)經(jīng)營(yíng)的雞蛋,氟苯尼考不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

2020年3月,大連元初食品有限公司銷售的,元童農(nóng)場(chǎng)鮮雞蛋經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

……

雞蛋中經(jīng)常檢出的禁用或限制獸藥為氟苯尼考、氧氟沙星等。氟苯尼考為廣譜抗菌藥物,產(chǎn)蛋母雞禁用。

如果人長(zhǎng)期食用含有氟苯尼考的雞蛋就可能會(huì)出現(xiàn)頭暈嘔吐腹瀉過(guò)敏等病癥,損壞身體健康,大劑量食用還可能引起肝損害,對(duì)嬰兒也有嚴(yán)重危害。

金剛烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥,一般作用于人。農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》規(guī)定,金剛烷胺不得檢出。

那么如果真的食用了含有金剛烷胺的雞蛋會(huì)有什么危害呢?

金剛烷胺作為人用抗病毒藥,移植獸用缺乏科學(xué)規(guī)范、安全有效實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。人類食用金剛烷胺超標(biāo)的蛋類,對(duì)孕婦、哺乳期婦女、老年人可能會(huì)造成不良反應(yīng)。

上述檢測(cè)不合格的雞蛋廠家湖南牧勝飛此前回應(yīng)相關(guān)媒體稱,該公司是第一次碰到此類情況,相關(guān)農(nóng)家雞蛋已全部下架,自身還在與具體廠商尋找金剛烷胺殘留原因。

為什么雞蛋里會(huì)出現(xiàn)禁用的成分金剛烷胺呢?

一位養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士表示:現(xiàn)在市面上的正規(guī)農(nóng)獸藥企業(yè)已經(jīng)不生產(chǎn)金剛烷胺成分的獸用抗病毒藥,但是由于在抗病毒藥中沒(méi)有完美的替代品且缺乏專業(yè)的指導(dǎo),很多自家散養(yǎng)土雞蛋還是會(huì)比較認(rèn)可金剛烷胺成分的藥物。

在監(jiān)管上,規(guī)模以上的企業(yè)經(jīng)過(guò)層層檢疫出現(xiàn)獸藥問(wèn)題幾率較小,但是散戶家養(yǎng)雞蛋卻是相對(duì)的監(jiān)管難點(diǎn)。

在雞蛋品質(zhì)的把控上還是要從源頭入手,通過(guò)正確的理論指導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)殖,生產(chǎn)方與銷售方協(xié)力為消費(fèi)者打造放心食品。