上世紀(jì)80年代初，大連獐子島集團(tuán)把遼寧省水產(chǎn)研究所從國外引進(jìn)先進(jìn)的蝦夷扇貝及繁育增養(yǎng)殖技術(shù)，成功地實施了底播增養(yǎng)殖，建成了國內(nèi)最大的海洋牧場。2008年，獐子島集團(tuán)簽署國際合同并獨家引進(jìn)了三倍體牡蠣專利技術(shù)，開始介入三倍體牡蠣育苗養(yǎng)殖領(lǐng)域，揭開了牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。
牡蠣在世界海水養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位，目前世界生產(chǎn)牡蠣的國家與地區(qū)中，中國牡蠣產(chǎn)量最大，據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2019》數(shù)據(jù)，2018年中國牡蠣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到514萬噸，同比2017年的487.9萬噸增長5.3%。
我國養(yǎng)殖牡蠣已有兩千多年的歷史，早在漢代就有牡蠣養(yǎng)殖的記載，是世界上人工養(yǎng)殖牡蠣首先成功的國家。牡蠣產(chǎn)品一直以來都深受沿海廣大漁民和消費(fèi)市場的喜歡。但隨著傳統(tǒng)二倍體牡蠣養(yǎng)殖規(guī)模的不斷攀升，逐漸呈現(xiàn)個體小型化、生產(chǎn)速度慢、出肉率低等現(xiàn)象，養(yǎng)殖效益逐年下降。同時還存在繁殖期大量排卵對海域的生態(tài)造成污染，已經(jīng)影響到牡蠣養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。
近幾年，新品種三倍體牡蠣開始在遼寧、山東、河北等地海上養(yǎng)殖盛行，該品種具有生長速度快、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)飽滿、殼形美觀、四季可食等優(yōu)勢，為牡蠣產(chǎn)業(yè)帶來了新的生機(jī)與活力，逐漸取代了傳統(tǒng)二倍體牡蠣，成為漁民們養(yǎng)殖的新寵。
純度100%三倍體牡蠣研制成功
2016年，獐子島集團(tuán)與青島亞特蘭生物科技有限公司、美國大西洋海角漁業(yè)有限公司合資成立青島前沿海洋種業(yè)公司。此時，新品種三倍體牡蠣在獐子島海洋牧場進(jìn)行繁育、試養(yǎng)、中試養(yǎng)成，規(guī)?；剿黟B(yǎng)成及活鮮品品牌化進(jìn)入市場等獲得成功。
三倍體牡蠣是通過四倍體和二倍體牡蠣雜交生產(chǎn)。四倍體牡蠣和用四倍體生產(chǎn)三倍體牡蠣的專利技術(shù)由郭希明和亞倫于1993年發(fā)明。該技術(shù)在世界各國產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)多年。目前三倍體牡蠣在法國占人工苗的80%或法國整個牡蠣市場的40%，在澳大利亞占市場30%，在美國占30%到50%。三倍體牡蠣在法澳美三國的產(chǎn)值約每年19億元。中國是世界牡蠣養(yǎng)殖第一大國，但三倍體牡蠣養(yǎng)殖起步較晚。前沿海洋是目前中國唯一一個擁有先進(jìn)四倍體育種技術(shù)和大規(guī)模生產(chǎn)三倍體牡蠣能力的企業(yè)。
青島前沿海洋種業(yè)公司總經(jīng)理郭希瑞向記者介紹說，公司通過多年研發(fā)，獲得最先進(jìn)的四倍體牡蠣和三倍體牡蠣育種技術(shù)。公司牡蠣產(chǎn)品有通過多代選育優(yōu)化的優(yōu)良四倍體牡蠣品系、用優(yōu)良四倍體和二倍體雜交產(chǎn)生的100%全自然優(yōu)良三倍體牡蠣苗種、多代選育的二倍體太平洋牡蠣品系。
三倍體牡蠣比二倍體多了一套染色體，因而具有許多二倍體牡蠣所不具有的優(yōu)良特征，特別適合人工養(yǎng)殖。三倍體牡蠣的優(yōu)勢包括：個頭大、生長快，可以比二倍體增產(chǎn)30%-100%;肉質(zhì)好，由于不繁殖，三倍體牡蠣可以在繁殖后期保持高糖原和優(yōu)良肉質(zhì)，保證全年上市;抗逆性強(qiáng)，三倍體牡蠣不會像二倍體產(chǎn)卵后體質(zhì)變?nèi)醵菀姿劳?利于環(huán)保，養(yǎng)殖不繁殖的三倍體牡蠣不會和野生群體雜交影響生物多樣性，可以防止牡蠣苗大量污附鮑魚和扇貝養(yǎng)殖籠，三倍體可以用來控制外來養(yǎng)殖物種的過度繁殖。
用前沿海洋的優(yōu)良四倍體和二倍體牡蠣雜交所生產(chǎn)的三倍體牡蠣，純度100%，性狀更為優(yōu)良。2017年前沿海洋生產(chǎn)三倍體牡蠣9.8億枚，2018年產(chǎn)量達(dá)到23億枚，深受養(yǎng)殖戶歡迎。三倍體牡蠣的成功培育，標(biāo)志著打破了二倍體牡蠣在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中的季節(jié)性束縛，實現(xiàn)四季肥滿，滿足市場廣闊的消費(fèi)需求。
三倍體牡蠣養(yǎng)殖帶動漁民增收
劉福和是大連長海縣廣鹿島鎮(zhèn)塘洼村的牡蠣養(yǎng)殖大戶，這幾天準(zhǔn)備去山東榮成進(jìn)三倍體牡蠣苗了，“在去年年底我們500戶養(yǎng)殖戶組團(tuán)與青島前沿海洋種業(yè)公司簽訂了苗種訂購合同，三倍體牡蠣與二倍體牡蠣比長得快、死亡率低，價格是二倍體的2到3倍，而且口感好、個頭大。島上的養(yǎng)殖戶全都換上了這個品種，老百姓養(yǎng)殖受益，一畝海域產(chǎn)出3萬元左右，是島上最紅火的行業(yè)。”
三倍體牡蠣的苗種和養(yǎng)殖技術(shù)打破了原有牡蠣在養(yǎng)殖戶心里的認(rèn)知，養(yǎng)殖過三倍體牡蠣的養(yǎng)殖業(yè)戶都會因高額回報而產(chǎn)生高漲的養(yǎng)殖熱情。青島前沿海洋種業(yè)公司近三年接收的苗種訂單數(shù)量都在翻倍增長，而為了讓廣大養(yǎng)殖戶產(chǎn)生更多的收益，苗種價格這兩年卻一直保持不變。
獐子島集團(tuán)于2018年10月成立了三倍體牡蠣事業(yè)部，依托青島前沿海洋種業(yè)公司繁育的三倍體牡蠣良種，在山東榮成和乳山相繼建立了養(yǎng)殖示范基地和育肥示范基地，在引領(lǐng)我國牡蠣產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的同時，也向市場提供高價值的珍蠔產(chǎn)品。
從5月16日開始，獐子島榮成基地開始了一年中最為忙碌的夾苗生產(chǎn)，每天都有近百人在榮成基地工作，將持續(xù)兩個月的時間。獐子島三倍體牡蠣事業(yè)部總經(jīng)理石春光告訴記者：“基地原來養(yǎng)殖鮑魚，從2018年部分海域轉(zhuǎn)為養(yǎng)牡蠣。養(yǎng)殖有兩個環(huán)節(jié)，從小苗長到一兩大小，從榮成運(yùn)到乳山育肥再養(yǎng)半年，從吊養(yǎng)轉(zhuǎn)為籠養(yǎng)。本著‘生態(tài)優(yōu)先、環(huán)境優(yōu)先、生物生長規(guī)律優(yōu)先’原則，示范區(qū)都是低密度養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖器材選擇到養(yǎng)殖方法、海上管理等都有嚴(yán)格的操作規(guī)程，遇到特殊天氣怎么防范等都有標(biāo)準(zhǔn)。”
青島前沿海洋種業(yè)公司將繼續(xù)加大苗種研發(fā)力度，在滿足訂單需求的前提下，要針對不同地區(qū)的海域環(huán)境，培育出適應(yīng)性更強(qiáng)的三倍體牡蠣苗種;增加繁育基地數(shù)量，盡可能把服務(wù)配套到養(yǎng)殖戶家門口，在養(yǎng)殖區(qū)域選擇、養(yǎng)殖設(shè)施布局、養(yǎng)殖容量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范養(yǎng)殖周期等方面提供技術(shù)服務(wù)，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)好、養(yǎng)肥、賺錢。公司將與廣大漁民一起，把中國三倍體牡蠣產(chǎn)業(yè)化做精、做強(qiáng)，讓三倍體牡蠣引領(lǐng)牡蠣產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
牡蠣從“海產(chǎn)品”變成海珍品
2019年10月，第三屆獐子島珍蠔開蠔大賽在大連國際海鮮節(jié)精彩上演，這一牡蠣界品牌盛會，經(jīng)過三年的打造，不僅樹立了“獐子島珍蠔”的高端定位與品牌形象，更是讓三倍體牡蠣在業(yè)內(nèi)名聲大振。三倍體牡蠣因其個體大、肉質(zhì)肥、口感好等優(yōu)勢深受餐飲酒店和廣大消費(fèi)者的喜愛。
中國的牡蠣產(chǎn)量雖然占到了全世界的90%以上，但高端的牡蠣市場長期被國外品牌占據(jù)，每年進(jìn)口的國外牡蠣超過1萬噸，我國的牡蠣產(chǎn)業(yè)長期以來只能在低端市場發(fā)展，急需要從品質(zhì)、品牌上實施突破，打造自己的優(yōu)質(zhì)牡蠣市場。
“海蠣子”是大連人對牡蠣的俗稱，大連擁有大連海參、大連鮑魚、大連蝦夷扇貝、大連海螺、大連海膽、大連河豚等一批海珍品，已成為國內(nèi)水產(chǎn)品行業(yè)不可忽視的品牌，“海蠣子”卻一直擺不上臺面。大連市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展處的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，大連的牡蠣養(yǎng)殖也不少，過去也就能稱之為“海產(chǎn)品”，價格較低。這幾年三倍體牡蠣等牡蠣新品種的出現(xiàn)，大連牡蠣也逐漸成為大連的海珍之一。
獐子島三倍體牡蠣事業(yè)部的成立，打破“散戶們粗放式養(yǎng)殖海蠣子”的現(xiàn)狀，無論在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)還是營銷及品牌推廣上，都要實現(xiàn)‘從批發(fā)蠣頭到營銷生蠔產(chǎn)品、品牌和文化’的質(zhì)變，從而讓大連海蠣子進(jìn)入中高端市場，提升該產(chǎn)業(yè)的附加值。獐子島三倍體牡蠣苗種，在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中和消費(fèi)市場上已展現(xiàn)出強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)號召力和品牌影響力，成為替代廣大漁民養(yǎng)殖的二倍體牡蠣的最好技術(shù)和品種，與實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢和漁村漁民增收相得益彰。
獐子島集團(tuán)董事長吳厚剛表示，獐子島集團(tuán)舉全集團(tuán)之力，建設(shè)以獐子島本島為長海區(qū)域珍蠔養(yǎng)殖示范區(qū)、榮成養(yǎng)殖基地為山東區(qū)域示范區(qū)、乳山為牡蠣促肥、進(jìn)入市場的終端平臺，將根據(jù)東海、南海、黃海、渤海等中國“四大”海岸線不同區(qū)域生態(tài)特點、建立牡蠣養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，為沿海廣大業(yè)戶的合作提供服務(wù)。把中國三倍體牡蠣產(chǎn)業(yè)化“做精、做強(qiáng)”，從而參與中國乃至世界消費(fèi)市場的競爭。
