大蒜是日常生活中常見的一種調味蔬菜，而平時在買大蒜的時候，相信大家也有注意到，大蒜有很多顏色的區(qū)分，比如白皮大蒜、紅皮大蒜和紫皮大蒜等等。其中紫皮大蒜，的蒜瓣比較均勻，蒜味濃郁，很受大家歡迎。那么紫皮大蒜要如何種呢？一起來學習下紫皮大蒜的栽培技術吧。

1、整地做畦

選擇平崗地沙壤土，前茬秋白菜收獲后，立即整地作畦。深播20厘米，細摟兩遍，同時每畝施腐熟農(nóng)家肥4000公斤，最好施些炕洞土做底肥。

2、種植時間

一定要做到適時種植，這樣才能保障蒜苔抽苔早，效益高。一般紫皮大蒜的適宜播種期為8月下旬至9月下旬左右。溫涼的地區(qū)可適當早播，溫熱地區(qū)可適當延后。

3、播種方法

播種時在畦面適量灌水，然后再開溝點播，蒜溝要深淺一致。栽種時要使母瓣的背腹連線與行向平行，這樣長出的新正好和生長行向垂直，使得葉片接受更多的光照，增產(chǎn)效果明顯。另外在播種時要注意密度，若是以采收蒜苔和蒜頭為主，一般栽培密度為5-6萬株/畝。

4、肥水管理

紫皮大蒜根系分布淺，不耐旱，也不耐澇，應根據(jù)土壤墑情和植株生長狀況，適時灌水。紫皮大蒜生長期長，需肥量大，一般畝施優(yōu)質廄肥3000-4000公斤，特別是連作田塊，更要增施有機肥料。

5、采收管理

一般在6月中旬收獲蒜苔，要在早晨趁有露水時進行，用手掐一下葉梢基部后，隨即撥下即可。收獲后，一般每隔5―7天澆一次水，底肥不足的地塊，可結合澆水，每畝再追施硫銨15公斤，以促進蒜瓣迅速膨大。一般到7月中旬蒜葉枯黃，葉梢變軟，即可開始收獲蒜頭。

6、病蟲害防治

主要病害有葉枯病、紫斑病、銹病、白腐病、菌核病等，防治應以農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔；主要蟲害有斑潛蠅、薊馬、蚜蟲等，可在大蒜3-4葉期噴施1.8%害極滅乳油10-15毫升/畝，或1.8%愛福丁乳油，或菊酯類農(nóng)藥防治。

紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣氣味濃郁，搗爛成泥放不變味而頗負盛名，不僅是營養(yǎng)豐富，更是鮮美可口的調味佳品。如今種植紫皮大蒜的人也是越來越多，因此掌握其關鍵的栽培技術很重要。