肉羊在我國各地都有養(yǎng)殖，但每個地區(qū)的肉羊品種都有不同，所以為了提供養(yǎng)殖效益，一些養(yǎng)殖戶們就會專門引進優(yōu)良的肉羊品種來進行飼養(yǎng)?，F(xiàn)在很多農戶養(yǎng)羊，在保證羊肉產量不受太大影響的前提下提高出肉率已經(jīng)成為了養(yǎng)羊戶們所需面臨的問題，那么養(yǎng)羊該如何提高出肉率呢?

一、選擇肉羊雜交體系

1、山羊雜交體系

可先選擇馬頭山羊做父本與青山羊做母本進行雜交，馬頭山羊個體較大、肉質上層、產羔率高，青山羊個體較小、肉質極佳、產羔率極高，所產后代羊體型較青山羊要大出不少，而同時又可以較大程度保持青山羊的肉質和產羔率。

然后再選擇波爾山羊做父本與馬頭-青山羊一代雜交山羊作母本進行雜交，所產后代羊其肉質較波爾山羊有明顯提升(但不如青山羊)，生長速度、飼料轉化率、屠宰出肉率較青山羊有明顯提升。

2、綿羊雜交體系

當前綿羊雜交體系多為二元雜交，即采用杜泊羊、薩?？搜虻乳L勢快、飼料轉化率高及出肉率高的肉羊品種做父本，與小尾寒羊、湖羊等個體大、繁殖率高的肉羊品種做母本進行雜交生產商品羊。

這樣的商品羊其肉質口感可能要差一些，我們可以在此基礎上進行三元雜交，也就是采用杜泊-小尾寒羊雜交一代羊或其他模式的二元雜交一代羊作母本，與烏骨綿羊做父本進行雜交，其后代商品羊會具有一定的烏骨綿羊特征，肉質口感和營養(yǎng)價值均會得到明顯提升。

二、采取短期育肥技術

羊肉品質與飼養(yǎng)時間有一定的關系，但卻不是飼養(yǎng)時間長的羊其肉質好，而是飼養(yǎng)時間短的羊其肉質更好。大部分肉羊品種6月齡便可以達到性成熟，之后肌肉纖維會變得越來越粗，脂肪會變得越來越多，公羊若不去勢其肉還會有較大的膻味，多數(shù)消費者均不太喜歡這類羊肉。育肥時間短可以在6月齡以內出欄的羔羊肉，其肉質細嫩、鮮美、膻味小，這類羊肉更符合廣大消費者的口味，因此采取短期育肥技術十分有必要。

1、飼料原料應嚴格把關，不采用霉變、腐敗及有異味的飼料喂羊;

2、根據(jù)肉羊生長對營養(yǎng)的需求合理對飼料進行搭配并合理供給，粗飼料采用大豆秸稈、花生秧、青貯玉米秸稈或大蒜秧、優(yōu)質青干草等進行搭配，精飼料采用玉米、豆粕、麥麩及預混料等進行搭配，確保肉羊生長所需的碳水化物、脂肪、蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素及維生素等均能得到滿足，而又不出現(xiàn)某一營養(yǎng)物質過剩的情況，例如不少短期育肥的肉羊脂肪含量高便與精飼料喂量過大有關;

3、可在飼料中添加具有芳香氣味的中藥添加劑，例如艾葉、甘草、薄荷、丁香、白術、蒼術、茴香、藿香、麥芽等，可以選擇起中一種或多種進行搭配后添加在飼料中，不僅可以提高羊肉嫩度及口感風味，而且可以促進肉羊食欲提高生長速度;

4、肉羊短期育肥過程中應禁止飼喂尿素、魚粉等具有異味可影響羊肉風味的飼料添加劑。

三、提供良好飼養(yǎng)環(huán)境

飼養(yǎng)環(huán)境條件對羊肉口感的營養(yǎng)同樣舉足輕重，肉羊生活在舒適的環(huán)境中和生活在臟亂差的環(huán)境中生長速度、體質體況及肉質口感肯定會有所差異，不過很多養(yǎng)羊戶并沒有認識到飼養(yǎng)環(huán)境的重要性。若想改善羊肉品質養(yǎng)羊戶應根據(jù)肉羊的生活習性，進行改進羊舍結構，改善飼養(yǎng)環(huán)境，以及實行保護性飼養(yǎng)。

1、改進羊舍結構

最好的羊舍結構是樓式結構，或者將其稱之為高架床羊舍，這樣肉羊便可以遠離糞污，普通羊舍則可以鋪設羊床，其材質以塑料羊床最佳，木質、水泥羊床次之，竹制羊床最差，同時羊舍還應做到不漏水、不潮濕、通風良好但不漏風。

2、改善飼養(yǎng)環(huán)境

羊舍內的糞污一定要及時清理，并定期對羊舍進行消毒，做到衛(wèi)生干凈;飼槽、水槽應定期進行清理防止里面滋生致病菌，以及避免肉羊采食或飲用變質的剩料、剩水而影響采食、生長及羊肉品質;加強通風換氣，以降低羊舍內的濕度和有毒有害氣體含量。

3、實行保護性飼養(yǎng)

羊舍周圍可以種植一些喬木或藤蔓類植物，此外夏季可以搭建遮陽棚，冬季可以搭建暖棚，以改善羊舍內小氣候，做到冬暖夏涼，提高羊肉品質;夏季蚊蟲較多會影響肉羊的正常休息、采食及生長，在羊舍門窗安裝紗窗網(wǎng)、羊舍內放置滅蚊燈及粘蠅紙等產品，盡量避免蚊蟲對肉羊的滋擾，也可以在一定程度上改善羊肉品質。

以上就是羊提高出肉率的有效措施，養(yǎng)羊戶在做好以上措施的時候，還要及時防治疾病，疾病是導致出肉率低的主要原因，對羊的生長會造成很大的威脅。養(yǎng)羊戶們在養(yǎng)羊的時候一定要做好防疫滅菌工作，定期接種，對羊舍進行全面消毒，及時驅蟲。保證羊舍環(huán)境衛(wèi)生，外購羊要先隔離飼養(yǎng)一段時間，無異常后將其消毒才可進行群養(yǎng)。定時觀察羊的進食情況與糞便情況等，做到有問題早發(fā)現(xiàn)早治療。