配方一：玉米芯為100kg、麩皮為10-15kg、尿素為0.3-0.5kg、磷酸二氫鉀為0.1kg、生石灰為3-5kg、多菌靈為0.1%。配方二：玉米芯為85%、麩皮為10%、尿素為0.4%、過(guò)磷酸鈣為1%、石灰為4%、多菌靈為0.1%。

一、玉米芯種平菇的配方

1、配方一：玉米芯100kg、麩皮10-15kg、尿素0.3-0.5kg、磷酸二氫鉀0.1kg、生石灰3-5kg、多菌靈0.1%。

2、配方二：玉米芯85%、麩皮10%、尿素0.4%、過(guò)磷酸鈣1%、石灰4%、多菌靈0.1%。

二、玉米芯種平菇的方法

1、選料

（1）挑選的玉米芯要求比較干，為黃白色，新鮮沒(méi)有霉?fàn)€變質(zhì)，可用普通飼料粉碎機(jī)或木屑切片粉碎機(jī)粉碎，粉碎機(jī)篩孔需要用直徑2cm的鉆頭擴(kuò)大孔徑。

（2）粉碎后的玉米芯要是蠶豆和黃豆大小的顆粒狀，一般菌種需要根據(jù)種植季節(jié)進(jìn)行選擇，低溫型菌類在晚秋早冬種植，中溫型菌類在早秋晚冬以及早春種植。

2、裝袋接種

（1）首先將菌種掏出，然后放在干凈容器中，將它掰成棗子大小的菌塊，發(fā)菌用50-55cm×25cm的聚乙烯筒料，用針扎3排微孔，先裝好1端，然后放入菌種，用繩扎緊，再裝1層菌種1層料，共3層料4層種，裝滿后需要扎緊袋口。

（2）在適宜溫度中壘袋發(fā)菌，或堆成井形堆放，用種量一般為10-15%，發(fā)菌過(guò)程中溫度為20-25℃，一般不宜超過(guò)35℃，空氣相對(duì)濕度為50-65%，光線要求暗一些，同時(shí)要注意翻袋和加強(qiáng)通風(fēng)管理，大約經(jīng)過(guò)15-20天，菌絲就會(huì)長(zhǎng)滿袋進(jìn)入出菇管理階段。

3、出菇管理

（1）菌袋經(jīng)過(guò)7天左右就有珊瑚狀菇蕾出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候就可開(kāi)袋進(jìn)行出菇管理，需要掌握好開(kāi)袋時(shí)間，如果過(guò)早料面容易干燥，導(dǎo)致菇蕾死亡，如果過(guò)晚就會(huì)影響菇的質(zhì)量，一般開(kāi)袋后要增加光照，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)排氣。

（2）注意噴水的時(shí)候，不可將水噴在菇體上，大約等待5-7天頭潮菇就可進(jìn)行采摘上市，一般用玉米芯種植平菇不僅經(jīng)濟(jì)又環(huán)保，比較符合綠色可持續(xù)發(fā)展的方向，但是在操作的時(shí)候，要掌握好技術(shù)，這樣才能獲得更好的效益。