山西冠霖農(nóng)業(yè)科技股份有限公司的員工在查看連翹茶。

3月20日，一場(chǎng)山西省委書記、省長(zhǎng)同時(shí)參加的新聞發(fā)布會(huì)引發(fā)關(guān)注。發(fā)布會(huì)上，山西省委書記樓陽(yáng)生發(fā)布了“山西藥茶”區(qū)域公用品牌，并為其代言推介。山西省省長(zhǎng)林武為“山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌。藥茶產(chǎn)業(yè)可謂“晉”力十足。

省級(jí)層面高度重視的背景是，近年來(lái)，山西瞄準(zhǔn)精深加工，以功能化推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。而在山西特色農(nóng)業(yè)版圖中，中藥材占據(jù)一席，山西人制藥茶、飲藥茶的千年傳統(tǒng)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新方向。同時(shí)，雜而多、弱而小的藥茶品牌既沒(méi)有打響山西品牌，也沒(méi)有贏來(lái)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰，品牌資源需要重新整合。

頂層設(shè)計(jì)下，“山西藥茶”區(qū)域公用品牌應(yīng)運(yùn)而生，山西開始用品牌覆蓋中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈條，以藥食同源產(chǎn)品開發(fā)為路徑，推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品提升價(jià)值。

一杯藥茶的重新表達(dá)

“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶。這句話反映了山西藥茶的歷史文化，道出了山西藥茶具有藥的功效、茶的味道，取自于道地中藥材。

山西是中藥材資源大省，現(xiàn)有1788種中藥材，其中黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產(chǎn)量高、分布廣。

這些資源優(yōu)勢(shì)如何迸發(fā)出產(chǎn)業(yè)后勁，厚重的歷史告訴山西，藥茶可以成為方向。

2019年5月，山西省委書記樓陽(yáng)生在全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化座談會(huì)上首次提出發(fā)展“山西藥茶”，并全力打造成為中國(guó)第七大茶系;7月，在攻堅(jiān)深度貧困推進(jìn)鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，樓陽(yáng)生提出，聚力打造以藥茶等產(chǎn)品為重點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群，打好山西農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)牌。

隨后，由分管農(nóng)業(yè)的副省長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)的“山西省藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”成立，出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》，印發(fā)了藥茶產(chǎn)業(yè)推進(jìn)計(jì)劃，在基地建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建、品牌建設(shè)等方面傾力扶持。

省級(jí)規(guī)劃、政策驅(qū)動(dòng)下，山西藥茶資源開始匯聚，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步顯現(xiàn)。

在產(chǎn)業(yè)布局上，山西結(jié)合地理環(huán)境打造形成了藥茶六大產(chǎn)區(qū)，即太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。

在產(chǎn)品開發(fā)上，山西藥茶汲取傳統(tǒng)六大茶系制作工藝，發(fā)明藥茶工藝專利近300項(xiàng)，涌現(xiàn)出上百家藥茶加工企業(yè)，開發(fā)出連翹葉、沙棘葉、桑葉、棗葉、毛建草、槐米等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶品200多種。

從一杯藥茶出發(fā)，山西開啟了特色農(nóng)業(yè)升級(jí)提檔的新征程。

功能支撐向區(qū)域品牌進(jìn)發(fā)

得益于獨(dú)特的地理氣候條件，山西中藥材豐富多樣。藥茶的種類、品牌也是多而雜。

長(zhǎng)治、臨汾盛產(chǎn)連翹，這里的連翹茶有“盤秀山”“堯羽”等品牌。太行山、呂梁山適宜沙棘生長(zhǎng)，這里產(chǎn)生了“青蘭”“弓能”“曦晟源”等沙棘茶注冊(cè)商標(biāo)和品牌。在山西，目前大大小小已注冊(cè)的藥茶品牌有92個(gè)。

可現(xiàn)實(shí)是，眾多品牌沒(méi)有把山西藥茶這張名片叫響，沒(méi)有增強(qiáng)藥茶的市場(chǎng)辨識(shí)度，反而是同品類藥茶陷入同質(zhì)化的低端競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)質(zhì)無(wú)法優(yōu)價(jià)，市場(chǎng)不能優(yōu)勝劣汰。

基于此，山西決定從省級(jí)層面規(guī)劃建設(shè)省級(jí)區(qū)域公用品牌。從去年11月開始，用時(shí)3個(gè)月，山西聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)策劃推出“山西藥茶”作為2020年首批推介的省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，并設(shè)計(jì)了品牌LOGO。

整合雜而多的企業(yè)品牌后，山西藥茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到提升。“根據(jù)品質(zhì)，公司加工生產(chǎn)的黃芩茶價(jià)格從200元到2000元。”山西騰達(dá)源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司銷售員工喬紅梅介紹。

重新定義后的“山西藥茶”品牌，有了明確的地理特色標(biāo)志，強(qiáng)化了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)，最重要的是核心價(jià)值定位更加清晰，就是最大限度地挖掘和發(fā)揮藥茶獨(dú)特的功能性。

功能賦予了產(chǎn)品的差異性，進(jìn)而強(qiáng)化了產(chǎn)品的價(jià)值。

五寨縣甚喜茶園食品有限公司將高寒山脈的毛建草加工成藥茶。“之前，過(guò)多關(guān)注的是毛建草飲用時(shí)的香甜。實(shí)驗(yàn)測(cè)定它的黃銅、香茅醇、氨基酸等含量后，藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效被發(fā)掘出來(lái)，產(chǎn)品在市場(chǎng)中的唯一性體現(xiàn)出來(lái)，很深受歡迎。”公司負(fù)責(zé)人韓存花說(shuō)。

不僅如此，連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能;黨參茶、黃芪茶等具有增強(qiáng)免疫功能;沙棘葉茶、桑葉茶等具有降“三高”功能;酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能;毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能;玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養(yǎng)顏功能……

功能化支撐起越來(lái)越多的藥茶，成為“山西藥茶”這一品牌的價(jià)值依托。

從原料集散地轉(zhuǎn)向加工新高地

賣茶，歷史上的山西晉商做得風(fēng)生水起。明清時(shí)期，晉商不僅把茶葉販往全國(guó)，更把茶葉銷往世界，開辟出了“萬(wàn)里茶道”。

那時(shí)的祁縣是茶道樞紐，山西是茶葉的集散地。如今，打造“山西藥茶”，山西要從原料集散地轉(zhuǎn)向精深加工高地，提升產(chǎn)品和品牌價(jià)值。

培育市場(chǎng)主體，山西支持國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)山西振東健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司牽頭成立山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，孵化掌握自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、擁有核心技術(shù)的“山西藥茶”產(chǎn)業(yè)集群。

創(chuàng)新科研應(yīng)用，山西依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(省農(nóng)科院)、山西中醫(yī)藥大學(xué)等科研院所開展相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)、配方及生產(chǎn)工藝研究，產(chǎn)學(xué)研用一體化，扶持龍頭企業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)研究系列藥茶濃縮、凍干、萃取等工藝，加快藥茶科技成果轉(zhuǎn)化，支持山西省茶業(yè)商會(huì)牽頭籌建“山西茶業(yè)商學(xué)院”。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，山西正以桑葉、沙棘葉、蒲公英等16種藥食同源物質(zhì)和連翹葉地方特色食品為重點(diǎn)，制定“山西代用茶”食品安全系列標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)毛建草、黃芩葉、紅棗葉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作，建立健全藥茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯機(jī)制，強(qiáng)化生產(chǎn)加工銷售全過(guò)程品質(zhì)保障。

生產(chǎn)要素組合下，藥茶產(chǎn)業(yè)鏈集聚而成。

此外，山西推進(jìn)“山西藥茶”與特色旅游及鄉(xiāng)村客棧有機(jī)結(jié)合，打造世界茶文化之都和中國(guó)茶文化旅游第一城。今年將完成國(guó)家級(jí)萬(wàn)里茶道博物館、山西藥茶博物館、山西藥茶產(chǎn)業(yè)一條街項(xiàng)目建設(shè)。通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，延伸品牌效益，使“山西藥茶”成為鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)的新支撐。

從規(guī)劃整合區(qū)域品牌到深耕產(chǎn)業(yè)鏈條豐富品牌內(nèi)涵，“山西藥茶”將成為“晉”字號(hào)農(nóng)業(yè)的新名片，循序釋放出特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。