3月6日,家住西安市碑林區(qū)的張女士,在盒馬鮮生線上平臺(tái)給家里選購了不少蔬菜。自從新冠肺炎疫情發(fā)生以來,張女士基本都是在網(wǎng)上買菜。“疫情來勢洶洶,人都不愿意出門。網(wǎng)上能買,就不用跑了。”張女士說。

疫情發(fā)生后,很多市民像張女士一樣選擇在網(wǎng)上買菜,“老買家”的網(wǎng)購量越來越大,“新買家”加入了網(wǎng)購隊(duì)伍。對(duì)此,西安郵電大學(xué)教授李鵬飛認(rèn)為,消費(fèi)習(xí)慣一旦形成,即便等到疫情結(jié)束也會(huì)保留下去;網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢,在疫情中進(jìn)一步得到了顯現(xiàn);農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)的小包裝迎合了年輕消費(fèi)者的偏好,必將促使農(nóng)產(chǎn)品電商加速成長。

買菜 網(wǎng)購新動(dòng)向

在網(wǎng)上買菜,是張女士兩三天必做一次的“功課”。張女士說:“身邊的好多人都是在盒馬鮮生、京東到家上買菜。2月中旬,網(wǎng)上買菜的人太多,經(jīng)常搶不到心儀的菜,上午下單下午才能配送,下午下單到第二天才配送。最近,復(fù)工后配送快多了。網(wǎng)上買菜還是省事。”

60歲的王蕊以前用手機(jī)就是打個(gè)電話,直到去年才用上了微信。但是,面對(duì)當(dāng)前的疫情,她也選擇了網(wǎng)上買菜,專門讓兒子給自己下載了盒馬鮮生、京東到家等手機(jī)APP,并且注冊(cè)了賬號(hào)。

“用手機(jī)買菜挺好,菜直接送到小區(qū)門口,真方便啊。以后要是有個(gè)刮風(fēng)下雨天兒,也不怕吃不上新鮮菜了。”王蕊說。

由于新冠肺炎疫情影響,春節(jié)以來,人們網(wǎng)購生活用品的數(shù)量激增。盒馬鮮生表示,今年春節(jié)期間人們使用APP線上買菜的需求激增,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過盒馬鮮生的服務(wù)能力。盡管盒馬鮮生緊急調(diào)配人力,取消休假,與其他企業(yè)臨時(shí)“共享員工”,但仍無法滿足居高不下的線上需求。

京東數(shù)據(jù)顯示,今年春節(jié)期間各項(xiàng)“宅消費(fèi)”需求整體大幅超過去年,其中生鮮類的成交額最高達(dá)到去年同期的400%,游戲設(shè)備的需求峰值為去年同期的254%。受疫情影響,醫(yī)藥保健、處方藥等健康衛(wèi)生產(chǎn)品的異地訂單銷量相較于去年同期增長顯著,分別達(dá)到161.6%和407%。

3月1日,淘寶方面公布消息,2月29日晚上,海底撈、辣府、珮姐等十家火鍋店集體上淘寶直播開“深夜食堂”,4個(gè)小時(shí)200萬網(wǎng)友圍觀了這場“總裁吃播”。為了拓展市場,海底撈與餓了么聯(lián)手推出了火鍋外賣,網(wǎng)友可以一邊看直播、一邊點(diǎn)外賣。淘寶和餓了么的夜宵訂單大幅增長。

近年來,水果網(wǎng)上銷售增長迅猛。我省蘋果、獼猴桃等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),網(wǎng)上銷售潛力巨大。陜西農(nóng)村電商專家魏延安表示,疫情會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)水果網(wǎng)上銷售。對(duì)電商而言,“手”要伸得更長些,順著供應(yīng)鏈向產(chǎn)業(yè)鏈延伸;對(duì)生產(chǎn)端而言,要善于運(yùn)用網(wǎng)上銷售新渠道,同時(shí)利用電商大數(shù)據(jù)倒推生產(chǎn)轉(zhuǎn)型,生產(chǎn)適銷對(duì)路產(chǎn)品,并加大標(biāo)準(zhǔn)化推行力度,適應(yīng)網(wǎng)上銷售要求。

物流 需狠下功夫

“2月中上旬,由于受到疫情影響,合作的快遞公司沒有復(fù)工,顧客網(wǎng)購的紅薯不能及時(shí)發(fā)貨,可把人給急壞了。”西安臨潼尊龍薯業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王軍鋒說。

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售,從批發(fā)商、零售商到消費(fèi)者的銷售渠道比較多,有盒馬鮮生、京東到家、美團(tuán)外賣、蘇寧易購等渠道。但是從農(nóng)戶到批發(fā)商、零售商,或者從農(nóng)戶直接到消費(fèi)者的銷售渠道還不是很暢通。

對(duì)于西安臨潼尊龍薯業(yè)專業(yè)合作社來說,平時(shí)物流不成問題,但是遇到發(fā)生新冠肺炎疫情這樣的特殊時(shí)期,沒有物流渠道,銷售就成了問題。

農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短、保鮮要求高,推動(dòng)網(wǎng)上銷售,物流體系建設(shè)非常關(guān)鍵。李鵬飛認(rèn)為,農(nóng)產(chǎn)品對(duì)運(yùn)輸條件和物流配送效率要求較高,有些還需要冷鏈物流配送,而我國農(nóng)產(chǎn)品電商仍處于起步階段,且行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長,尚未形成成熟的物流及配送體系。從這次新冠肺炎疫情來看,主要面臨的問題就是配送。一方面,受道路被封影響,盡管生產(chǎn)基地貨源充足,但卻面臨產(chǎn)品運(yùn)不出去的難題;另一方面,在恐慌心理下,居民囤貨、集中購物導(dǎo)致各大農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)訂單量暴漲,電商平臺(tái)配送能力有限,難以滿足市場需求,供應(yīng)鏈實(shí)力受到了考驗(yàn)。

“陜西作為農(nóng)業(yè)大省,應(yīng)該在加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和提高物流服務(wù)供應(yīng)效率上狠下功夫。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品上網(wǎng),可通過促進(jìn)社區(qū)消費(fèi)模式降低物流成本。”李鵬飛這樣認(rèn)為。

鼓勵(lì)和幫助農(nóng)戶直接入駐電商平臺(tái),促進(jìn)產(chǎn)地直采、農(nóng)場直銷運(yùn)營模式發(fā)展,李鵬飛認(rèn)為,這樣可以減少中間環(huán)節(jié),縮短供應(yīng)鏈、提高物流效率、降低農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營成本。目前,農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)商家多為經(jīng)銷商,易受多方面影響;農(nóng)民面臨積壓囤貨的風(fēng)險(xiǎn);消費(fèi)者則可能需要搶購,且產(chǎn)品單價(jià)較高;電商平臺(tái)運(yùn)營成本高,導(dǎo)致平臺(tái)整體供應(yīng)鏈能力較差。此外,隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、智能算法、區(qū)塊鏈等技術(shù)的應(yīng)用,應(yīng)加速發(fā)展數(shù)字化零售,借助先進(jìn)的技術(shù)追蹤用戶行為、精準(zhǔn)預(yù)測市場需求、把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)智慧農(nóng)業(yè),最終達(dá)到互利共贏。

今年中央一號(hào)文件指出,支持農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè),建設(shè)一批骨干冷鏈物流基地,支持建設(shè)產(chǎn)地分揀包裝、冷藏保鮮、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、初加工等設(shè)施。

品質(zhì) 提升空間大

要讓農(nóng)產(chǎn)品上網(wǎng),讓農(nóng)民獲得更多收益,除了物流運(yùn)輸、營銷模式的改進(jìn)外,還需在農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)等方面狠下功夫。

“我在盒馬鮮生上買菜次數(shù)比較多,主要還是看重了品質(zhì)和服務(wù)。有凈菜、半成品,還有熟食,自己做飯用起來很方便。以前也有朋友介紹過其他地方,但是買的白條雞,雞毛都沒有拔干凈,就不想再買了。”張女士說。

西安郵電大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院院長張鴻教授認(rèn)為,要高度重視農(nóng)產(chǎn)品的“三品”(品種、品質(zhì)、品牌)和“三化”(規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化),只有這樣才能贏得市場。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植品種是基礎(chǔ),張鴻表示,要依托當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和土壤氣候條件,生產(chǎn)具有市場吸引力和競爭力的農(nóng)特產(chǎn)品,從品種源頭提升競爭力;農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工品質(zhì)是保證,要實(shí)行“基地+農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織+企業(yè)”的經(jīng)營發(fā)展模式,有效規(guī)范生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié),提升全程化質(zhì)量控制能力;要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè),依托陜西的生產(chǎn)優(yōu)勢及品牌優(yōu)勢,加快深加工技術(shù)研發(fā)和品牌創(chuàng)建,全力打造省內(nèi)農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),培育本地龍頭企業(yè)。

在推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)和專業(yè)化經(jīng)營方面,張鴻表示,要積極引導(dǎo)廣大農(nóng)民轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式,加快優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)步伐;農(nóng)產(chǎn)品加工要標(biāo)準(zhǔn)化,制定統(tǒng)一的網(wǎng)銷質(zhì)量及包裝標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)制定與完善;要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品推廣服務(wù)信息化,發(fā)展農(nóng)村電商,實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)到市場需求驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)型升級(jí),打通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化通道,實(shí)現(xiàn)購銷信息雙向暢通,對(duì)農(nóng)村現(xiàn)有推廣服務(wù)業(yè)態(tài)進(jìn)行信息化、電商化升級(jí)改造,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品線下展示、線上交易、產(chǎn)銷對(duì)接等功能。

今年中央一號(hào)文件和省委一號(hào)文件,在農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)、品牌建設(shè)、加工能力和涉農(nóng)電商發(fā)展等方面出臺(tái)了一系列利好政策。適應(yīng)市場需求,抓住市場機(jī)遇,狠下繡花功夫,網(wǎng)購時(shí)代陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展一定能夠取得新成績,農(nóng)民一定能夠得到更多實(shí)惠。