橫跨長江南北，縱貫烏江東西，漫山遍野的青菜頭綠蓋疊翠。在數(shù)字化生產(chǎn)車間內(nèi)，以青菜頭為原料的榨菜制作工序全部實現(xiàn)了智能化。“兩份保證金、一條利益鏈”，構(gòu)建起企業(yè)、合作社、菜農(nóng)三方滿意的產(chǎn)業(yè)扶農(nóng)帶農(nóng)新格局……這一幅幅美妙的圖景，是重慶市涪陵區(qū)創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，立足一碟小菜，通過“大生產(chǎn)+精加工+高科技+深融合+強服務(wù)”所形成的全產(chǎn)業(yè)鏈格局。

“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是涪陵區(qū)建設(shè)的三大國家級平臺之一。我們按照‘以榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，以產(chǎn)業(yè)園建設(shè)促全區(qū)鄉(xiāng)村振興’的創(chuàng)建思路，已基本建成重慶市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺引領(lǐng)區(qū)、農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)、現(xiàn)代技術(shù)和裝備加速應(yīng)用的集成區(qū)、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)、新型經(jīng)營主體‘雙創(chuàng)’的孵化區(qū)，成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長極。”涪陵區(qū)委書記、區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長周少政說。

科技驅(qū)動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

經(jīng)過1300多年的青菜頭種植和120多年的榨菜加工，榨菜產(chǎn)業(yè)已成為重慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的特色優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)。

“但傳統(tǒng)的榨菜產(chǎn)業(yè)也面臨著升級的需求，我們通過創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)園，在品種培育、種植、加工等環(huán)節(jié)強化了科技投入，建立了多個榨菜技術(shù)研發(fā)平臺，為全產(chǎn)業(yè)鏈升級建立起支撐。”涪陵區(qū)區(qū)長、區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長種及靈說。

位于產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)的渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院是唯一為青菜頭品種培育和種植提供專業(yè)科技支撐的科研單位，現(xiàn)保存有國內(nèi)外芥菜類種質(zhì)資源1600多份，其中青菜頭種質(zhì)資源170多份，先后自主育成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆莖瘤芥新品種14個，不育系22個，育成品種覆蓋全國榨菜產(chǎn)區(qū)面積70%以上。

“為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我們出臺了一系列榨菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，全面推行了‘一控兩減三基本’，有機肥替代化肥成效明顯，化肥、農(nóng)藥有效利用率均達(dá)到41.5%。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任、產(chǎn)業(yè)園管委會主任張平權(quán)說。

同時，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)推動了種養(yǎng)的緊密結(jié)合，全面推廣了“豬-沼-菜(糧、果)”種養(yǎng)循環(huán)模式，畜禽糞污綜合利用率超98%。秸稈、農(nóng)膜實現(xiàn)全部回收利用，青菜頭菜葉實現(xiàn)100%還田還土。

在加工環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)園秉承傳統(tǒng)，大膽推進(jìn)工藝技術(shù)創(chuàng)新升級。涪陵榨菜集團(tuán)率先自主研制成功自動撒鹽機，同時滿足了大規(guī)模機械作業(yè)條件下“三腌三榨”核心工藝技術(shù)的要求;運用行業(yè)內(nèi)獨有的充氮氣保鮮技術(shù)、輔料萃取乳化技術(shù)，打造具有較高附加值的高端榨菜產(chǎn)品——脆口榨菜。近年來，園區(qū)企業(yè)累計投資1.79億元，研究推廣膜濃縮、MVR蒸發(fā)濃縮等處理工藝，提升改造榨菜鹽水處理技術(shù)，解決了榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)保瓶頸問題。

利益鏈保障產(chǎn)業(yè)鏈

據(jù)區(qū)委副書記、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長周波介紹，產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建以來，堅持以“農(nóng)戶、合作社、龍頭企業(yè)三滿意”為標(biāo)準(zhǔn)，全區(qū)財政金融部門在優(yōu)配財金資源、整合扶持政策、統(tǒng)籌涉農(nóng)資金和規(guī)范資金監(jiān)管等方面探索創(chuàng)新了與園區(qū)建設(shè)相適應(yīng)的新型支持模式。其中一個重要的嘗試就是成立了振涪農(nóng)業(yè)科技公司，通過入股農(nóng)民股份合作社的方式撬動合作社發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村“三變”改革。

據(jù)了解，產(chǎn)業(yè)園在推動“三變”改革中，針對千家萬戶的小農(nóng)戶難以應(yīng)對千變?nèi)f化的大市場和農(nóng)民履約意識不足兩大難題，全面推行“兩份保證金，一條利益鏈”機制，即農(nóng)戶與合作社簽訂種植收購保護(hù)價協(xié)議，每噸向合作社交10元-30元的履約保證金。合作社再與龍頭企業(yè)簽訂青菜頭和鹽菜塊收購保護(hù)價協(xié)議，每噸向企業(yè)交30元履約保證金。產(chǎn)業(yè)園共落實資金3100萬元，對124家榨菜股份合作社每家獎補25萬元，既保證了農(nóng)戶和合作社的收益，又解決了龍頭企業(yè)生產(chǎn)原料質(zhì)量和數(shù)量不足的難題，真正達(dá)到了“農(nóng)戶、合作社、龍頭企業(yè)三滿意”的效果。

涪陵區(qū)榨菜辦主任曹永剛說，目前產(chǎn)業(yè)園訂單種植率達(dá)到84.2%，帶動1.5萬農(nóng)民常年或季節(jié)性務(wù)工，戶均增收2500元以上。

“只有保障了產(chǎn)業(yè)鏈條各個環(huán)節(jié)的利益，才能激發(fā)各個環(huán)節(jié)市場主體的活力，保障整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”產(chǎn)業(yè)園管委會常務(wù)副主任羅波說。

同時，園區(qū)落實了融資費用補貼、融資風(fēng)險補償資金860萬元，金融機構(gòu)向園區(qū)內(nèi)的合作社等相關(guān)經(jīng)營主體放貸2358筆4.87億元，青菜頭收益保險擴大至11.39萬畝。

三產(chǎn)融合促振興

站在李渡街道新龍村，可將涪陵全貌盡收眼底。冬季的新龍村黃草山十二居綠色生態(tài)園，滿山翠綠的青菜頭吸引了來自全國各地一批又一批的游客。近年來，十二居依托自然田園風(fēng)光優(yōu)勢大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，通過“桃花節(jié)”“風(fēng)車節(jié)”等活動，每年吸引成千上萬的游客，為黃草山周邊村民帶來實實在在的經(jīng)濟(jì)效益。而在5年前，十二居還是一個無人問津的農(nóng)家民居。

十二居綠色生態(tài)園正是在產(chǎn)業(yè)園推動三產(chǎn)融合中實現(xiàn)蛻變的。據(jù)了解，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建中，涪陵區(qū)把一二三產(chǎn)融合發(fā)展作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一個重要著力點，在實施榨菜種植和加工升級方案的同時，推動農(nóng)文旅深度融合，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普教育基地、榨菜文化產(chǎn)業(yè)風(fēng)情園、觀光體驗示范園。

張平權(quán)介紹說，涪陵區(qū)通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，做強“榨菜嘉年華”“榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會”等鄉(xiāng)村旅游文化品牌，成功創(chuàng)建為“全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)”，年吸引國內(nèi)外游客200多萬人次，帶動產(chǎn)業(yè)年均增收12億元以上。目前，涪陵區(qū)撬動社會資金50億元，正在傾力打造年產(chǎn)值超100億元、利稅超20億元的“中國榨菜城”。

2019年，產(chǎn)業(yè)園總產(chǎn)值達(dá)到109億元，比創(chuàng)建之初提升27%，其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過85.4億元，提升42%;農(nóng)民人均可支配收入達(dá)到21580元，高于全區(qū)平均水平34.5%。