鳳臺縣沿淝糯米專業(yè)合作社的社員正在將糯米裝車發(fā)往重慶。

從山地到丘陵再到平原，從水稻到稻麥再到小麥，黟縣、鳳臺縣、埇橋區(qū)……一路向北，感受著皖南優(yōu)美的自然風(fēng)景，也體驗著皖北深厚的歷史底蘊。

安徽，4000多萬畝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)面積，超過全省主要農(nóng)作物種植總面積的三分之一，服務(wù)270多萬農(nóng)戶和各類經(jīng)營主體，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)增加值達(dá)131億元。作為農(nóng)業(yè)大省，面對南北地貌、氣候的巨大差異，是如何因地制宜，開展社會化服務(wù)的呢?記者深入安徽省，一探究竟。

“金色鏈條”全托管

“全程社會化服務(wù)我們探索了很多年，從1997年的‘五統(tǒng)一’到2012年的‘十統(tǒng)一’，一直到現(xiàn)在的‘十二統(tǒng)一’，已經(jīng)形成了比較成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，這是一條土地增產(chǎn)、農(nóng)民增收的‘金色鏈條’。”安徽省鳳臺縣沿淝糯米專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳宏斌口中的“十二統(tǒng)一”是指統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一機條播、統(tǒng)一機插秧、統(tǒng)一開溝、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)管統(tǒng)水、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一回收加工銷售、統(tǒng)一秸稈綜合利用。

22年的探索與實踐取得了可喜的成績。“今年大豐收，水稻、小麥的收成均創(chuàng)歷史新高。一畝水稻單季可賣到2200元，小麥1000元，凈收入有2200元。”陳宏斌侃侃而談。因為全程農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)，每畝地可以少投資240元，多收入360-400元，一減一加，增收600多元。

76歲的蘇孝田不僅有20多畝地，還養(yǎng)了16頭牛。“我的主業(yè)是喂牛，副業(yè)是種地。”57歲的米萬朗有40畝地，全部交給合作社打理，自己則從事裝修行業(yè)，每天至少有200元的收入。

鳳臺縣的機插秧已經(jīng)實現(xiàn)全覆蓋，與此同時，位處山區(qū)的黟縣也迎頭趕上。“沒有機械化，農(nóng)業(yè)就做不大。因此，2015年我們就實現(xiàn)了全程機械化。”安徽黟縣有農(nóng)糧油生產(chǎn)聯(lián)合體負(fù)責(zé)人徐海波介紹，“我們這里是山區(qū)，田塊小，梯田多，爬坡高，機械化相對較難，但是完全可以克服，只是需要多轉(zhuǎn)幾個彎，效率低一點，價格高一點而已。”

有農(nóng)糧油生產(chǎn)聯(lián)合體大力整合服務(wù)資源。“有農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)提供加工、銷售、金融、保險等服務(wù);有農(nóng)科技公司負(fù)責(zé)全程追溯、質(zhì)量檢測、大田物聯(lián)網(wǎng)等科技攻關(guān)和服務(wù);農(nóng)友種植合作社和有農(nóng)農(nóng)機合作社負(fù)責(zé)提供從育秧到烘干倉儲的全程機械化服務(wù)。”徐海波運籌帷幄。

韓祖德、盧東蘭這對60歲的老夫妻在有農(nóng)的幫助下經(jīng)營著自己的家庭農(nóng)場。“有了農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)，我們承包了230畝的土地，這擱以前，可是一個生產(chǎn)隊幾百人的工作量啊!”

“我們從2013年開始做全程土地托管，一直堅持到現(xiàn)在，廣闊的田野就是我們的辦公場所。”安徽省宿州市金色家園農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人戚仁杰說。金色家園積極推廣“公司+村集體經(jīng)濟組織+農(nóng)戶”的服務(wù)模式，整村推進(jìn)托管服務(wù)，實現(xiàn)三方共贏。

“我們村沒有工業(yè)、企業(yè)，村集體收入幾乎為零。雖然有地，但是缺農(nóng)機、缺服務(wù)。金色家園加入后，不僅農(nóng)民省事，村集體每年還能有六七萬元的收入。”宿州市埇橋區(qū)朱仙莊鎮(zhèn)朱廟村村支書沈加亮介紹，“這些村集體收入又投入到村里的路燈、廁所等公益事業(yè)。”

“黑色食品”闖市場

農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)的成熟，產(chǎn)業(yè)鏈條的完善，各大服務(wù)主體不但沒有停下前進(jìn)的腳步，而且在保證既有服務(wù)的基礎(chǔ)之上加快特色產(chǎn)品的開發(fā)、核心產(chǎn)品的打造，不斷探索農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)的內(nèi)涵，更大限度地提升利潤空間。

“我們黟縣的‘黟’字就是‘黑’加‘多’嘛，于是我們就和中國農(nóng)科院水稻研究所、安徽省農(nóng)科所等科研機構(gòu)合作，在田川、碧山開展黑糧生產(chǎn)試點，開發(fā)黑米、黑玉米等高營養(yǎng)附加值的黑糧產(chǎn)品。”徐海波半開玩笑地介紹。

黑色食品富含天然花青素和鐵元素，能清除自由基，延緩衰老，改善營養(yǎng)性貧血，是當(dāng)下非常流行的健康養(yǎng)生食品。恰好，成熟的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)，適宜的種植環(huán)境、文化環(huán)境共同推動了黑色食品的發(fā)展。有農(nóng)培育的黑米、黑玉米和當(dāng)?shù)靥厣暮诓琛⒑诠?、黑雞、黑豬共同集聚形成“五黑”產(chǎn)業(yè)。

與此同時，金色家園農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)有限公司也在積極探索黑小麥的種植、加工。“我們的黑小麥堅持不打農(nóng)藥，并且選擇傳統(tǒng)的低溫石磨工藝磨制黑色小麥面粉，最大限度地保留營養(yǎng)。”金色家園公司孫韓自豪地介紹，“用我們的黑麥制成的黑面饅頭在農(nóng)展會上一搶而空，供不應(yīng)求。接下來我們還要積極推廣綠麥的種植。”

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每個細(xì)節(jié)，都是有講究的。不論是黟縣的“五黑”產(chǎn)品還是宿州的黑色小麥，都不約而同地選擇走高端、健康路線。而這背后，意味著更高的成本及風(fēng)險。于是，主動了解市場、依靠社會服務(wù)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)成為保證收益、規(guī)避風(fēng)險的最佳選擇。今年，有農(nóng)100畝的黑玉米單季銷售額就高達(dá)40多萬元，平均一根玉米的價格達(dá)到1—1.5元。

綠色生態(tài)謀長遠(yuǎn)

“我們山區(qū)耕地面積小，想發(fā)展農(nóng)業(yè)就要做精品，要依托社會化服務(wù)做有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)。有農(nóng)，有農(nóng)，就是指有機農(nóng)業(yè)。”提及命名的緣由，徐海波給出了簡單又直接的答案。水稻是黟縣的主要糧食作物，因著農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)的覆蓋和良好的生態(tài)環(huán)境，這里的有機稻米更加綠色、健康。“有農(nóng)田里好多蛙”是他們的宣傳口號，更是稻田里的真實寫照。

“我們的鳳臺糯米每年都供不應(yīng)求。”陳宏斌說，“我們堅持優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、有機、無公害，加大對土壤的修復(fù)深耕，做到一控、兩減、三基本。”一控，即控制用水量;兩減，即減少化肥、農(nóng)藥;三基本，即畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈基本得到資源化、綜合循環(huán)再利用和無害化處理。

“鳳臺縣以種植業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的秸稈為原料，通過養(yǎng)殖以及農(nóng)產(chǎn)品加工燃料或直接還田，一方面為群眾在禁燒工作的困擾中找到一條較為穩(wěn)妥的辦法，為農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展找到了可持續(xù)發(fā)展的途徑，另一方面也為農(nóng)田土壤的改良做出了貢獻(xiàn)。”安徽省淮南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村經(jīng)營管理科科長吳震宇介紹。

秸稈如何利用?淮南市新建了8000平方米的農(nóng)作物秸稈收集站，在統(tǒng)一收割過程中對秸稈進(jìn)行粉碎，通過飼料養(yǎng)牛、燃料加工豆腐、直接還田三個途徑進(jìn)行處理，改變了過去“一把火”的局面，做到不在田間燃燒一斤秸稈，不浪費一根秸稈，杜絕了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染。宿州市則利用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機械和生產(chǎn)技術(shù)一次性完成秸稈滅茬、粉碎、旋耕、種肥同播。

與此同時，社會化服務(wù)組織提倡科學(xué)化種植、規(guī)?；?jīng)營，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和供肥性能與肥料效應(yīng)，在施用有機肥基礎(chǔ)的條件下，測算出氮、磷、鉀和微量元素的適宜用量和比例，進(jìn)行精準(zhǔn)的配方施肥。天氣預(yù)報和植保站的“病蟲情報”則保證高效低毒的生物制劑發(fā)揮出最好的效益。

生態(tài)農(nóng)業(yè)帶來的是綠水青山和金山銀山。有農(nóng)公司與中石化、中石油和大型超市合作，有機稻米成功進(jìn)駐省內(nèi)200多家連鎖超市門店。2018年，胚芽米等產(chǎn)品的銷量達(dá)4709噸、銷售額達(dá)3833萬元。鳳臺縣沿淝糯米專業(yè)合作社60%左右的糯米直供五糧液、古井、洋河等大型高端酒廠，同時為五芳齋的粽子、旺旺集團的雪餅、三全的湯圓提供原料。糯米不僅暢銷全國各大米市，還遠(yuǎn)銷新疆、重慶。金色家園種植的高蛋白大豆則與海天醬油、金記食品等長期合作。

“我們現(xiàn)在已經(jīng)有跨縣復(fù)制的例子，如何針對省內(nèi)的南北差異探索新型服務(wù)模式，產(chǎn)品互補銷售，合作共贏，是我們接下來努力的方向。”徐海波躊躇滿志。“我們阜陽市場、淮南市場都啟動起來了，希望更多的人能參與進(jìn)來，服務(wù)大眾。”孫韓信心十足。“我們在云南、柬埔寨都有專職人員，每天負(fù)責(zé)匯報當(dāng)?shù)亟灰资袌龅呐疵變r格。”陳宏斌目光長遠(yuǎn)。

“安徽全省各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)組織達(dá)2.2萬個，2018年200多家服務(wù)組織成立了安徽省農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，促進(jìn)了全省服務(wù)組織一體化發(fā)展。接下來我們還要大力支持新型服務(wù)主體，加強市場規(guī)范、政策支持。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)人員介紹。