在《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片里，糯米稻花魚大展風(fēng)采，讓人止不住咽口水。那么，我們平常很少見到的稻花魚究竟是什么呢？稻花魚并不是特指某種魚，而是稻魚共生系統(tǒng)下的產(chǎn)物，以鯉魚和鯽魚為主。稻魚共生，顧名思義就是種植水稻和養(yǎng)殖魚兩不誤。大米飯配魚湯，想想就流口水啊。

一、稻花魚的優(yōu)勢

為什么要將魚和水稻一起養(yǎng)殖呢？魚在生長過程中可以吃稻田里的浮游生物和害蟲，而魚的排泄物也能為水稻提供養(yǎng)分。這樣，減少了農(nóng)藥和化肥的使用量，綠色、安全又節(jié)約。而且，同一片稻田里產(chǎn)出大米和稻花魚，這就是兩份收入，為農(nóng)民的增收做出了不小的貢獻(xiàn)。

二、稻花魚的選擇

一般而言，養(yǎng)殖稻花魚我們比較喜歡選擇鯉魚和鯽魚。為什么呢？因為鯉魚和鯽魚的生命力頑強且雜食，能很好的適應(yīng)各種生長環(huán)境，養(yǎng)殖稻花魚的時候我們就不用太擔(dān)心魚的產(chǎn)量問題了。而其他魚類，會吃禾苗，導(dǎo)致水稻的產(chǎn)量底下。

三、稻花魚的養(yǎng)殖

1、在水稻的選擇上，我們要選擇莖稈粗壯、耐肥、抗倒伏能力強、高產(chǎn)的品種，這樣才能保證水稻的產(chǎn)量。稻田的水位不宜太高，否則容易影響水稻的生長。建議在15厘米左右最好，這是水稻和稻花魚都適合生長的水位。

2、魚苗放養(yǎng)要晚于插秧時間。三四月播種水稻，四月底開始插秧，五月底放養(yǎng)魚苗，放養(yǎng)魚苗的數(shù)量不要超過三百尾。按照國家規(guī)定，溝坑占比不能超過種養(yǎng)面積的10%，不能影響水稻的產(chǎn)量。

3、前面說到稻花魚會吃稻田里的浮游生物和害蟲，而要讓稻花魚長得好，這些可不夠，每天還是要對魚苗進行一到兩次的喂食。餌料要以沼氣渣和綠色有機物為主，這樣就可以既不影響水稻的生長，又能兼顧稻花魚的營養(yǎng)。

4、對于農(nóng)藥的使用一定要慎重！如果農(nóng)藥噴灑過量，極大可能會導(dǎo)致稻花魚的大量死亡，這樣就得不償失了。所以，在投放魚苗的時候，要做好農(nóng)田的除草工作，減少病蟲附著的載體。萬一遇到了病蟲災(zāi)害，也不要選擇毒性較強的農(nóng)藥噴灑，盡量保證稻花魚的健康生長。