青海省過(guò)去是國(guó)家脫貧事業(yè)中的重點(diǎn)對(duì)象之一，為了加快脫貧進(jìn)程，青海省全省開(kāi)展了一系列的現(xiàn)代化特色產(chǎn)業(yè)。

提到蘭州拉面，在全國(guó)乃至國(guó)外都是知名品牌，作為拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)源地的青海省也不斷鼓勵(lì)村民將家鄉(xiāng)的拉面產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。遍布全國(guó)270多個(gè)城市的拉面店，是海東一張亮麗的名片。脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響后，市里出臺(tái)了金融扶持、技能培訓(xùn)、提檔升級(jí)、跟蹤服務(wù)等一系列舉措，打造以“拉面扶貧”為引領(lǐng)的勞務(wù)扶貧新模式。

拉面產(chǎn)業(yè)同時(shí)也帶動(dòng)了很多其他相關(guān)農(nóng)產(chǎn)種植。在大山深處的循化縣，縣里的“一核兩椒”（核桃、花椒、辣椒）和牛羊肉等特產(chǎn)帶向全國(guó)大市場(chǎng)。2018年底，全縣近4萬(wàn)人從事拉面生意，年人均收入5萬(wàn)元以上，“一核兩椒”產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)62個(gè)貧困村3萬(wàn)多農(nóng)戶戶均增收5500元。全省村民通過(guò)發(fā)展“拉面經(jīng)濟(jì)”成功脫貧致富，當(dāng)年很多村里的貧困戶現(xiàn)在都當(dāng)起了老板。村民的物質(zhì)生活得到了極大的滿足，精神生活方面也隨之得到了提高。據(jù)了解，村民自從事拉面行業(yè)，不僅讓很多村民掙了票子，還闖了路子、換了腦子、育了孩子。很多拉面經(jīng)營(yíng)戶文化程度不高，做生意過(guò)程中強(qiáng)烈感受到?jīng)]有知識(shí)不行，因此非常重視子女教育，如今各村里還出現(xiàn)了很多高材生。

循化撒拉族的村民通過(guò)發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)成功脫貧，拉面產(chǎn)業(yè)釋放出巨大的脫貧效應(yīng)。此外為了更好地發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，鄉(xiāng)村旅游也成了青海省各村鎮(zhèn)的脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2018年循化全縣旅游人數(shù)突破400萬(wàn)人次，1800多戶貧困群眾靠吃旅游飯脫了貧。

于是，縣里整合產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目資金、人口較少民族發(fā)展專項(xiàng)資金等各路資金，形成了戶有增收項(xiàng)目、村有集體經(jīng)濟(jì)、縣有扶貧產(chǎn)業(yè)園的‘三位一體’產(chǎn)業(yè)扶貧格局，2018年底，全市貧困發(fā)生率下降到1.83%，634個(gè)貧困村集體經(jīng)濟(jì)全部實(shí)現(xiàn)零的突破。