花椰菜和西蘭花都是我們生活中常見的蔬菜，由于它們二者外觀極為相似，很多人問我會(huì)將其當(dāng)做一種蔬菜。那么花椰菜和西蘭花一樣嗎？它們之間有什么區(qū)別呢？隨小編一起來看看吧。

1、形態(tài)不同

花椰菜和西蘭花最大的區(qū)別就是在它們的顏色上了，花椰菜又叫花菜，它的顏色是乳白色的，而西蘭花是綠色或者是藍(lán)色的，而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些，沒有花菜那么密集。它們的葉片之間的顏色也有明顯區(qū)別，花椰菜葉片顏色較淺，而西蘭花葉片顏色為藍(lán)綠色，逐漸會(huì)變成深藍(lán)綠色。

2、營養(yǎng)價(jià)值不同

花椰菜和西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，花椰菜含有大量的黃酮，長期食用具有很好的抗癌效果，而西蘭花該種物質(zhì)的含量更多，就抗癌角度而言二者對(duì)比來看西蘭花的功效更勝一籌?；ㄒ撕臀魈m花的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分含量都很高，但是西蘭花要普遍高于花椰菜，所以西蘭花的食用效果更好。

3、味道不同

花椰菜和西蘭花吃起來的味道是不一樣的，相信大家在吃過它們都知道，花椰菜的味道相對(duì)要濃重一點(diǎn)，而西蘭花的味道則要清淡一點(diǎn)，可以大家根據(jù)自身需求，選擇自己喜歡吃的那一種。另外在炒西蘭花是要注意不要炒過頭，然會(huì)帶有強(qiáng)烈的硫磺味而且損傷營養(yǎng)。

以上是花椰菜和西蘭花區(qū)別介紹，希望能幫助到你，想了解更多的相關(guān)知識(shí)，敬請(qǐng)關(guān)注我們。