現(xiàn)在到了秋季了，蔬菜是餐桌必不可少的食材，很多家庭都會(huì)種些蔬菜食用。那么秋季可以種什么蔬菜?如何種才能高產(chǎn)高質(zhì)?下面給大家介紹幾種秋季栽種的蔬菜。

1、香蔥

香蔥是喜歡冷涼氣候的 作物，市面上很多香蔥品種都是可以周年栽培的，一年四季都可以種植。而對(duì)比其它蔬菜，香蔥是比較容易種植的蔬菜了，不管是農(nóng)村小菜園，還是陽臺(tái)栽培，香蔥都是非常受歡迎的蔬菜，一般來說春秋兩季栽培產(chǎn)量會(huì)更高。

需要特別注意的是，香蔥的發(fā)芽率一般比較低，如果是種植香蔥的話，最好用當(dāng)年的新種，儲(chǔ)存時(shí)間較長的種子，會(huì)影響香蔥的發(fā)芽率的。

2、蘿卜

秋季，其氣候也是十分適宜蘿卜生長的，所以，秋冬蘿卜，也是我國栽培比較普遍的一個(gè)類型，其品種類型也是非常豐富的，有白蘿卜，青蘿卜，也有紅心的蘿卜。一般來說，秋冬季節(jié)蘿卜品質(zhì)也更好。

3、小青菜、白菜

小青菜、白菜，都是日常中非常常見的蔬菜了，一般一年四季都是有的，不過我們都知道，一般打霜之后，小青菜、白菜的口感更好，所以，秋季也是種植小青菜、小白菜的好時(shí)候，最好是在初霜之后收獲，口感更甜，品質(zhì)更佳。

在選擇上，可選性就比較多了，可以根據(jù)自己的需求選擇種植方向，有生長比較快的，也有口感好的，外形上相差也比較大，而且其衍生的品種類型也比較多，比如：黃心菜，黑心烏，紫菘特菜，青麻葉大白菜等等。

秋天很多地區(qū)都可以種植蔬菜，而以上這幾種是常種植的品種，不管是蘿卜，還是小青菜、白菜，秋冬食用都很不錯(cuò)，因此可以考慮種植的。且這些蔬菜生長周期短，種植非常方便。

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