日前，粳米期貨合約獲中國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)，將于8月16日在大連商品交易所上市。業(yè)界對(duì)這一期貨品種有著怎樣的期待、粳米期貨上市后將如何發(fā)揮功能、又將對(duì)粳米產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響?帶著這些問(wèn)題，記者走訪了黑龍江粳米主產(chǎn)區(qū)的部分貿(mào)易、加工企業(yè)。

“稻強(qiáng)米弱”，供給過(guò)剩，企業(yè)避險(xiǎn)需求強(qiáng)烈

據(jù)了解，2018年，我國(guó)粳米產(chǎn)量約為4700萬(wàn)噸，占全球粳米產(chǎn)量的68%。按平均價(jià)4300元/噸計(jì)算，我國(guó)粳米市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2000億元。

市場(chǎng)規(guī)模大，但行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r并不樂(lè)觀，一個(gè)突出的表現(xiàn)就是大米加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。業(yè)內(nèi)人士表示，“稻強(qiáng)米弱”的格局加上水電、人工成本逐年上升，導(dǎo)致粳米企業(yè)利潤(rùn)長(zhǎng)期偏低，目前企業(yè)加工利潤(rùn)為80元-100元/噸，凈利潤(rùn)率為2%-3%左右。

北大荒米業(yè)曾是亞洲最大的米業(yè)公司，然而近年來(lái)也不得不對(duì)一些難以為繼的小廠進(jìn)行拆解?，F(xiàn)在北大荒米業(yè)擁有12個(gè)加工廠，年加工能力150萬(wàn)噸。“我們這兩年很艱難，主要是來(lái)自‘稻強(qiáng)米弱’的壓力導(dǎo)致生產(chǎn)加工不賺錢，同時(shí)還要支撐十幾個(gè)加工廠的運(yùn)營(yíng)。”北大荒米業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理孫鵬說(shuō)道。小米廠加工一噸稻谷能賺六七十塊錢，但對(duì)他們這樣的大企業(yè)來(lái)說(shuō)，加工就是虧本買賣。然而廠子需要運(yùn)轉(zhuǎn)，渠道和市場(chǎng)也要維持，因此又不得不繼續(xù)生產(chǎn)。

“我們的利潤(rùn)實(shí)際上都是省出來(lái)的，算賬都算到骨頭里去了。”黑龍江春華秋實(shí)糧油有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理那立新解釋說(shuō)，他們把加工后的大米放在倉(cāng)里，拉貨車來(lái)了現(xiàn)打包上車，一噸能省10塊錢的包裝費(fèi);選擇晚間生產(chǎn)，一噸能省20塊錢的電費(fèi);自動(dòng)化卸車，一噸能省3塊錢的裝卸費(fèi)。

省錢的賬企業(yè)能算得出來(lái)，但市場(chǎng)的“賬”不僅很傷腦筋，而且往往“算”不出來(lái)。眼下，孫鵬手里就有一批“燙手”的粳米。“以往年經(jīng)驗(yàn)看，受糧食供應(yīng)階段性偏緊影響，長(zhǎng)粒水稻在每年的這個(gè)時(shí)候價(jià)格會(huì)有所上漲，所以去年我們就在泰來(lái)和肇源分別存了點(diǎn)長(zhǎng)粒水稻。沒(méi)有想到的是，今年長(zhǎng)粒水稻價(jià)格不但沒(méi)上漲，反而下跌了，以至于如何處理這些水稻成了我們現(xiàn)在面臨的壓力。”

為粳米價(jià)格波動(dòng)傷神的不止孫鵬一家。由于供給過(guò)剩，近年來(lái)粳米價(jià)格波動(dòng)呈逐年加大之勢(shì)。以黑龍江省建三江地區(qū)近三年粳米出廠價(jià)為例，最低價(jià)為3240元/噸，最高價(jià)為4500元/噸，價(jià)格波動(dòng)幅度達(dá)39%。對(duì)于加工利潤(rùn)微薄甚至虧損的粳米加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，這一價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)顯然是難以承受的。

益海(佳木斯)糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理張慧卓介紹，價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自兩塊：一塊是原料采購(gòu)占用大量資金。他們的粳米采購(gòu)?fù)ǔＪ且患臼杖?，資金占用量巨大，后市價(jià)格變化加劇了成本控制的難度;另一塊是成品銷售。他們跟很多大經(jīng)銷商、大客戶的訂單往往是鎖定了全年的價(jià)格，但是由于未來(lái)影響價(jià)格的因素太多，很難在現(xiàn)在做出清晰的判斷。

張慧卓表示，大豆、玉米、小麥從原料到產(chǎn)品都有比較豐富的期貨品種作支撐，但在水稻方面，只有水稻、粳稻、中晚秈這幾個(gè)原料端的期貨品種，缺少涉及產(chǎn)品端的期貨品種。而大米無(wú)論從加工還是流通來(lái)看，從業(yè)者和加工流通量都是非常巨大的，“我們非常期盼粳米期貨的上市。”

滿足需求，順應(yīng)大勢(shì)，引領(lǐng)結(jié)構(gòu)調(diào)整和行業(yè)變革

粳米加工上游聯(lián)系著粳稻種植戶，下游聯(lián)系著眾多的貿(mào)易商和終端消費(fèi)者，涉及面較廣。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，上市粳米期貨，不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)需求，也是糧食價(jià)格機(jī)制改革、稻米行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。

多年來(lái)，大連商品交易所持續(xù)跟蹤稻米現(xiàn)貨市場(chǎng)情況，對(duì)國(guó)內(nèi)外大米期貨合約和制度進(jìn)行研究。從現(xiàn)貨市場(chǎng)的貿(mào)易流通來(lái)看，粳米占稻米市場(chǎng)的近80%，具有廣泛的市場(chǎng)需求。同時(shí)，大連商品交易所上市粳米期貨在標(biāo)的選擇上與國(guó)內(nèi)外期貨市場(chǎng)普遍做法保持了一致。未來(lái)，粳稻期貨不僅可為農(nóng)戶在銷售稻谷和米廠采購(gòu)稻谷環(huán)節(jié)提供避險(xiǎn)工具，同時(shí)還可提高米廠銷售大米和消費(fèi)客戶采購(gòu)環(huán)節(jié)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。不僅如此，上市粳米期貨還可與現(xiàn)有的粳稻期貨形成合力，有利于構(gòu)建更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈避險(xiǎn)體系。

運(yùn)用期貨工具管理風(fēng)險(xiǎn)是大米加工企業(yè)現(xiàn)在迫切的需求。張慧卓說(shuō)，企業(yè)可以通過(guò)粳米期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能判斷未來(lái)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，從而更準(zhǔn)確地建立原料頭寸，敲定銷售訂單。孫鵬則期望通過(guò)套期保值或者基差貿(mào)易，獲得穩(wěn)定的利潤(rùn)。

業(yè)界對(duì)于粳米期貨給予的期待和信心不止于此。孫鵬認(rèn)為，隨著糧食改革的推進(jìn)，市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越活躍，期貨市場(chǎng)信息會(huì)傳導(dǎo)給農(nóng)民，農(nóng)民售糧有更多的選擇，種糧也有更明確的導(dǎo)向。對(duì)企業(yè)而言，風(fēng)險(xiǎn)管控能力會(huì)成為大米加工企業(yè)的關(guān)鍵技能，甚至在某些時(shí)候能夠決定企業(yè)生死，“未來(lái)，粳米期貨會(huì)觸動(dòng)稻米行業(yè)來(lái)一次深刻變革。”

據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)稻米行業(yè)尚處于較低發(fā)展水平，加工企業(yè)規(guī)模普遍較小。2016年，全國(guó)規(guī)模以上大米加工企業(yè)8000多家，年處理稻谷能力約3億噸，每家企業(yè)年處理稻谷能力僅約3.5萬(wàn)噸。粳米市場(chǎng)的集中度同樣較低，全國(guó)排名前十的大加工企業(yè)年處理粳稻能力僅占全國(guó)粳稻總處理能力的11%。

張慧卓認(rèn)為，粳米期貨通過(guò)提供價(jià)格信息及避險(xiǎn)手段助力粳米加工企業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，利于其整合升級(jí)、做大做強(qiáng)，進(jìn)而提高整個(gè)行業(yè)的規(guī)?；潭燃鞍l(fā)展水平，“集中度高，才能去做全產(chǎn)業(yè)鏈，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，這對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)的發(fā)展都有很大好處。”粳米期貨上市，還有利于引導(dǎo)行業(yè)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，走品牌化路線。

市場(chǎng)分析人士表示，東北地區(qū)是粳米主產(chǎn)區(qū)，也是玉米、大豆主產(chǎn)區(qū)，粳米期貨的上市，將形成更為完整的糧食期貨品種序列，發(fā)揮品種集聚效應(yīng)，不僅能夠服務(wù)于糧食價(jià)格機(jī)制改革、保障國(guó)家糧食安全，也有利于發(fā)揮區(qū)域農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，服務(wù)東北振興戰(zhàn)略。