長在地里的“鮮奶冰激凌”玉米、可以生吃的水果玉米、一口爆汁的冰糖玉米……展示區(qū)內(nèi)顏色各異、嬌嫩多汁的鮮食玉米吸引著人們的眼球，觸動(dòng)著人們的味蕾。
近日，由中國種子協(xié)會(huì)、天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、天津市武清區(qū)人民政府聯(lián)合舉辦的第五屆中國(武清)北方鮮食玉米大會(huì)在天津市武清區(qū)召開。走進(jìn)展區(qū)，來自全國26個(gè)省市區(qū)、66個(gè)單位的246個(gè)鮮食玉米品種競相爭艷，經(jīng)過激烈角逐，24個(gè)品種脫穎而出，獲評優(yōu)秀獎(jiǎng)。與會(huì)者深入田間地頭，邊交流邊品嘗著鮮甜軟糯、清香四溢的鮮食玉米，好不熱鬧。
搭建“展銷加”平臺(tái) 種好“通武廊”試驗(yàn)田
隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深入，國內(nèi)外市場對鮮食玉米的需求不斷增長，鮮食玉米逐漸成為了玉米產(chǎn)業(yè)中一支異軍突起的“貴族”。近年來，產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，新品種不斷涌現(xiàn)，不但讓百姓的餐桌更加豐盛，也鼓起了農(nóng)民的腰包。
地處京津之間的天津市武清區(qū)，在京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略格局中，憑借獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，已成為京津兩地的鮮食玉米和蔬菜供應(yīng)基地，區(qū)域內(nèi)種植鮮食玉米10余萬畝，蔬菜25萬畝。由武清區(qū)參與主辦的中國(武清)北方鮮食玉米大會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦了五屆，大會(huì)搭建了一個(gè)北方鮮食玉米品種展示、銷售加工平臺(tái)。近年來，大會(huì)被業(yè)內(nèi)越來越多人所關(guān)注，已經(jīng)成為中國北方一年一度的鮮食玉米行業(yè)盛會(huì)。
本次大會(huì)包含了鮮食玉米分會(huì)換屆選舉、鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高峰論壇、品種信息發(fā)布會(huì)、開幕式、優(yōu)秀品種評選、現(xiàn)場品鮮等環(huán)節(jié)。不同于以往的是，此屆大會(huì)首次增設(shè)鮮食玉米種植區(qū)發(fā)展暨鄉(xiāng)村振興縣長論壇，各縣負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家、企業(yè)帶頭人等對本地鮮食玉米種植、政策指導(dǎo)、市場流通、精深加工等情況和當(dāng)?shù)仵r食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的瓶頸問題以及未來預(yù)期進(jìn)行了深入交流。會(huì)后，品種展示區(qū)連續(xù)五天面向市民舉辦的田間采摘活動(dòng)，讓百姓在摘得新鮮玉米的同時(shí)，體驗(yàn)了農(nóng)耕收獲帶來的無限樂趣。
已連續(xù)參加五屆大會(huì)的中國鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟理事長楊寶劍說：“大會(huì)搭建了一個(gè)展示、加工、銷售的平臺(tái)，將產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的資源集聚于此，大家互相交流，鉆研學(xué)習(xí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來越成熟，大家的腰包都鼓了起來，農(nóng)民也賺到了錢。”
“近年來，武清著力打造鮮食玉米產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，加強(qiáng)京津冀協(xié)同發(fā)展，種好‘通武廊’試驗(yàn)田，促進(jìn)縣域優(yōu)質(zhì)鮮食玉米基地發(fā)展，致力讓優(yōu)質(zhì)鮮食玉米進(jìn)入千家萬戶。”武清區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任宮汝洲介紹，目前，全區(qū)鮮食玉米播種面積已常年穩(wěn)定在10萬畝左右，在滿足本地需求的同時(shí)供應(yīng)全國各地市場，每年為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來經(jīng)濟(jì)收益超過1億元。
做精做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈 市場蛋糕正在成型
為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需要，當(dāng)前鮮食玉米育種方向越來越貼近市場。在田間展示會(huì)上，色香味俱全的玉米品種琳瑯滿目，種類繁多，甜的、糯的、甜加糯的、雪白的、紫紅的、花粒的……一時(shí)讓人眼花繚亂。
在鮮食玉米高峰論壇會(huì)場門口，廣西南寧的“天桂糯932”，穗粒晶瑩剔透，顏值出眾，吸引了一眾參會(huì)人員駐足品嘗。天津桂福園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張從瑩說：“這個(gè)品種外觀包葉比較綠，內(nèi)部紅白比例適中，顏色剔透，吃起來香甜軟糯，可以說是顏值與美味并存!”今年，該品種銷售額持續(xù)走高，深受市場歡迎。
論壇上，從事玉米研究40年的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李建生介紹，全國種植面積中的大部分是糯玉米，其嚼勁十足的口感符合北方飲食習(xí)慣，深受北方人的喜愛。南方則主要以甜玉米為主，近年來，將二者優(yōu)勢集于一身的甜糯玉米，市場接受度正處于上升趨勢，前景廣闊。
雖然各種好吃、好看的優(yōu)質(zhì)品種不斷涌現(xiàn)，但流通運(yùn)輸是實(shí)現(xiàn)鮮食玉米從田間走向餐桌的重要一環(huán)。“玉米一從地里收回來就裝進(jìn)了集裝箱，90%以上都是冷鏈運(yùn)輸，保證了玉米的鮮食品質(zhì)，就算從海南運(yùn)到新疆都沒問題。”中國鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟理事長楊寶劍介紹說，“水果玉米的運(yùn)輸成本很高，以‘雪甜7401’為例，它的糖度在22度到23度，皮薄多汁，嬌氣的很，碰壞了一個(gè)就會(huì)加快整個(gè)車廂貨品的腐壞速度，因此要把它們一個(gè)一個(gè)裹泡沫擺放好才可以，運(yùn)輸、保鮮非常困難。”
過去，種植戶找不到好品種，好品種又找不到好市場，這一直是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。中國鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟自2016年成立以來，為全國鮮食玉米產(chǎn)銷搭建了一個(gè)信息平臺(tái)，有效解決了產(chǎn)銷對接和流通運(yùn)輸?shù)膯栴}，隨著流通體系的日漸完善，日益增長的市場需求給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的動(dòng)力。
“2015年，全國鮮食玉米種植面積1000多萬畝，2018年已經(jīng)達(dá)到2500多萬畝，翻了一倍還多。”楊寶劍說，“以前，產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)之間沒有打通，體系還不夠成熟，很多地方的玉米滯銷，買不上好價(jià)錢?，F(xiàn)在，隨著產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展越來越完善，種植面積不斷增長，反而供不應(yīng)求了。”
隨著都市消費(fèi)需求的升級(jí)，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的契機(jī)，農(nóng)民也成為了受益者。據(jù)楊寶劍介紹，在武清區(qū)，種普通玉米每畝只能賣一千多元，今年的鮮食玉米每畝收益3000元。去年的地頭價(jià)一穗才六七毛錢，今年就漲到了一塊五。
優(yōu)質(zhì)原材料的短缺造成加工原料價(jià)格的不斷上漲，對于加工企業(yè)來說，只能靠提高終端產(chǎn)品價(jià)格來維持盈利。楊寶劍認(rèn)為，要想破解加工企業(yè)因原料價(jià)格上漲帶來的不利境況，只能向圈外要效益，增加種植面積，做大產(chǎn)業(yè)“蛋糕”，才能保持整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中每個(gè)環(huán)節(jié)的健康持續(xù)發(fā)展。
今年，大會(huì)為商戶及采購商提供貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的全方位精準(zhǔn)化服務(wù)，過去只是種植戶和加工商前來參會(huì)，今年，一些為種植服務(wù)的投入品企業(yè)、為加工商服務(wù)的制冷設(shè)備企業(yè)也紛紛慕名而來。
天津市大環(huán)生物肥料有限公司黃俊董事長帶來了被稱為“天然有機(jī)肥之王”的蚯蚓肥。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對于果品品質(zhì)的要求也在不斷提升。“蚯蚓肥是一種新型的高效有機(jī)肥，非常適宜綠色有機(jī)鮮食玉米的生產(chǎn)。”黃俊表示，希望有更多的種植戶使用天然有機(jī)肥生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米。
要想長時(shí)間貯藏或周年供應(yīng)市場，鮮食產(chǎn)品的保鮮和加工設(shè)備尤為重要。天津亞通制冷設(shè)備股份有限公司銷售副總經(jīng)理靳世霞告訴記者，公司在克東縣、克山縣、綏化市等東北地區(qū)擁有多條國內(nèi)大型速凍玉米粒生產(chǎn)線，每小時(shí)生產(chǎn)能力達(dá)到了四噸，希望在此次大會(huì)上尋求更多的合作機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)互利共贏，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
跨界融合成趨勢 全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展
近幾年的鮮食玉米行業(yè)有個(gè)普遍現(xiàn)象，就是每個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都在跨界融合，種子經(jīng)銷商往往在種植方面向管理服務(wù)上延伸。天津君盛世達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理胡寶軍在武清區(qū)銷售種子時(shí)，同時(shí)也為農(nóng)戶提供科學(xué)的田間管理服務(wù)指導(dǎo)，他推薦先種植“京科甜608”“京科糯336”“白糯京糯2019”等早熟品種，再搶茬種植夏季品種，根據(jù)早春搶早、夏季追求產(chǎn)量的種植經(jīng)驗(yàn)，幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)值效益的最大化。武清區(qū)高村鎮(zhèn)的種植大戶白勇宇按照這個(gè)做法，今年種植鮮食玉米早春一季畝均毛利達(dá)到3600多元，夏季一茬每公斤還能賣三四毛錢。
在大會(huì)品種種植展示區(qū)，黑珍珠“荊甜糯6號(hào)”、彩色的“荊彩甜糯11號(hào)”等，都吸引了很多人駐足觀看。在國內(nèi)最早從事彩粒玉米育種的湖北荊州恒豐種業(yè)發(fā)展中心總經(jīng)理王同英，去年又率先做起了全產(chǎn)業(yè)鏈。她從上世紀(jì)九十年代開始搞育種，2008年開始做流通，從去年開始又在荊州市搞起了加工廠，一小時(shí)加工五千穗。她拿出加工后的成品向大家展示起來，隔著真空包裝袋，玉米?？瓷先ト鐚毷话憔К撎尥?，紅的像瑪瑙，黑的像黑珍珠，打開包裝就可以直接食用。據(jù)王同英介紹，現(xiàn)在玉米加工普遍同質(zhì)化嚴(yán)重，公司培育自己的特色品種，通過“育加銷”一體化，保障新鮮美味的口感。她告訴記者，根據(jù)市場需求，公司研發(fā)的品種含有各種有益元素，如含葉酸、花青素、木糖醇和多種維生素等，雖然甜度高，但糖尿病病人也可以放心吃。憑借優(yōu)質(zhì)的品種、及時(shí)的運(yùn)輸和優(yōu)質(zhì)加工，王同英公司生產(chǎn)的真空包裝玉米棒在一線城市的高端超市一穗賣到了18元。
近年來，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正處于飛速發(fā)展時(shí)期，由于國內(nèi)外鮮食玉米市場需求不斷增長，琳瑯滿目的水果玉米市場價(jià)格一路飆升。中國工程院副院長鄧秀新表示，大宗園藝產(chǎn)品要始終為大眾服務(wù)，只有生產(chǎn)百姓能消費(fèi)得起的產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)才能保持健康持續(xù)發(fā)展。
對此，中國種子協(xié)會(huì)鮮食玉米分會(huì)會(huì)長賈俊高度認(rèn)同。他指出，近年來鮮食玉米總消費(fèi)量快速增長，好品種供不應(yīng)求，難免產(chǎn)生價(jià)格飛漲的現(xiàn)象。要想讓優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米進(jìn)入千家萬戶，大眾商品的定價(jià)也要符合大眾的接受程度。隨著產(chǎn)業(yè)逐步成熟，一穗優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米價(jià)位在三塊至五塊之間應(yīng)該是一個(gè)合理的定價(jià)。
