莧菜主要分為綠莧1、紅莧、彩色莧三種大的種類，其中有許多優(yōu)質(zhì)的品種，一般要種植就要選擇適合當(dāng)?shù)?，加上自身性狀?yōu)良的品種。目前由于莧菜味道好、適應(yīng)性又強(qiáng)，喜歡的人很多，有些人想種植莧菜，但是也要考慮選哪個(gè)種植品種，希望通過(guò)介紹能幫助大家了解莧菜品種。

一、綠莧

1.青米莧

上海品種，優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、分枝力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，直接撒播就可以。葉片一般是卵圓形，葉色比較淡一些，呈現(xiàn)黃綠色葉子有點(diǎn)皺褶。口感比較柔嫩，肉質(zhì)比較厚。比較耐熱，是優(yōu)質(zhì)中熟品種，產(chǎn)量很高，一畝產(chǎn)1800公斤左右。長(zhǎng)江流域春季，秋季播種。

2.柳葉莧

廣州品種，特點(diǎn)是葉子披針形，邊緣稍稍卷曲，葉子尖，葉柄是白色的，與青米莧不同，青米莧都是綠色。既能耐熱又能耐寒，除了露地栽培外很適合設(shè)施栽培。

二、彩色莧

1.尖葉紅米莧

長(zhǎng)海品種，葉子也是長(zhǎng)卵形的，比較長(zhǎng)，葉子也是尖的，主要特征是葉脈紫紅色、葉子邊緣是綠色的。葉柄同樣是紅色，一般是早熟品種，不是很耐熱葉不是很耐寒。

2.圓葉花紅

特點(diǎn)是葉子比較圓，皺褶輕微，跟尖葉紅米莧一樣葉子邊緣是綠色的，但是葉脈附近是全紅的。比較耐熱，比紅米莧耐熱，但是品質(zhì)不是最好的，一般在3月和8月播種，優(yōu)點(diǎn)是抽薹比較遲，可以多采收，產(chǎn)量中等，大概一畝產(chǎn)1500公斤。

三、紅莧

1.圓葉紅莧菜

生長(zhǎng)勢(shì)跟青米莧一樣旺盛，優(yōu)點(diǎn)是莖干較粗，分枝力好，不光耐熱、耐寒、還能耐濕，能在比較濕潤(rùn)土壤種植。特點(diǎn)是葉子邊緣的綠色比較多，紫紅色靠近葉柄部分。

2.大圓紅莧菜

特點(diǎn)是顏色鮮紅，邊緣綠色很少，葉子皺褶不多；優(yōu)點(diǎn)是弱質(zhì)嫩，沒(méi)有老纖維，口感比較軟，主要在夏秋栽培，很耐熱，也耐寒。跟圓葉花紅一樣抽薹比較遲。生長(zhǎng)時(shí)間極短，夏季20天也能采收，高產(chǎn)，一畝4000公斤左右。

要注意莧菜主要種類有青莧、紅莧、彩色莧三種，不是品種，品種有很多，每種種類各個(gè)地區(qū)都有不同的品種，以上介紹一些代表品種給大家認(rèn)識(shí)了解。