2011年，北京的農(nóng)業(yè)專家到荷蘭考察，帶回來的信息是：在荷蘭，番茄種植在溫室里，采用工廠化模式生產(chǎn)，一年中有11個月不間斷產(chǎn)出番茄，每平方米的產(chǎn)量在120斤。番茄工廠化生產(chǎn)，以平方米作為產(chǎn)量計量單位，這是記者當(dāng)年聽到的新鮮事。

　　如今在世園會百蔬園內(nèi)，有一個占地256平方米的番茄工廠生產(chǎn)區(qū)域，在一排排支架槽內(nèi)，填滿了具有高吸水性、強保水性的巖棉作為基質(zhì)，再加上選擇口感風(fēng)味俱佳、抗病性強的櫻桃番茄，中國的番茄生產(chǎn)從荷蘭引進(jìn)技術(shù)、管理后，經(jīng)過“本土化”試驗終于落地生根。

　　記者了解到，北京市目前規(guī)?；压S化生產(chǎn)面積達(dá)到30公頃以上，每平方米產(chǎn)量達(dá)到80斤以上，是傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的4倍以上，勞動生產(chǎn)率提升1倍，畝產(chǎn)值提高4-6倍，每公斤產(chǎn)品用水量減少一半，畝均農(nóng)藥使用量減少50%。

　　在百蔬科技區(qū)，一個面積約100平方米的區(qū)域是彩椒工廠化生產(chǎn)區(qū)。同番茄工廠化生產(chǎn)一樣，彩椒工廠化生產(chǎn)采用支架栽培槽生產(chǎn)模式，種植的彩椒有橙色、紫色、白色、紅色及黃色，五顏六色甚是養(yǎng)眼。

　　技術(shù)人員講解，彩椒工廠化生產(chǎn)采用無土栽培技術(shù)，用基質(zhì)和營養(yǎng)液代替土壤，可以有效克服設(shè)施栽培中土壤泛鹽、土傳病蟲害、連作障礙弊端，最大化利用種植空間。應(yīng)用現(xiàn)代化水肥及植株管理技術(shù)，可以科學(xué)調(diào)控植株生長，營養(yǎng)全面而均衡。根據(jù)測算，彩椒每平方米產(chǎn)量可達(dá)30斤，每斤甜椒耗水量為16.8升，單位面積土地產(chǎn)出率和水分利用效率相比普通生產(chǎn)模式分別提高了42.8%和39.1%。

　　從傳統(tǒng)種植到工廠化生產(chǎn)，以番茄、彩椒為代表的工廠化生產(chǎn)登上了世園會的舞臺，彰顯出中國高端農(nóng)業(yè)的魅力。

　　水培技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、營養(yǎng)液配方調(diào)控技術(shù)、精細(xì)化植株管理技術(shù)、植物補光技術(shù)、智能環(huán)境控制……諸多技術(shù)的應(yīng)用，為生菜提供了優(yōu)良的生長環(huán)境。以生菜為例，周年生產(chǎn)每平方米產(chǎn)量可達(dá)到240斤以上，是普通生產(chǎn)模式產(chǎn)量的10倍。

　　果蔬工廠化生產(chǎn)正逐漸改變中國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，以平方米為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量計量單位的時代已經(jīng)到來。