生姜是在生活中不可缺少的一種調(diào)料，除了在做菜時不可缺少以外，也是一味中藥。生姜喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，耐陰，不喜歡強光，怕水澇，溫度太低便不會生長。目前生姜在我國的南方地區(qū)和山東地區(qū)栽種的比較多一些，今天小編就來介紹一下南方地區(qū)生姜的高產(chǎn)種植技術(shù)及管理要點，我們一起來看看。
1、種植基地選擇
選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的區(qū)域，要求土壤肥沃疏松、土層深厚的壤土或沙壤土。最好選擇上午曬太陽，下午陰的土壤，如一些山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就很適合種植生姜。
2、品種選擇
選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性好、抗逆性強的優(yōu)良品種。當(dāng)?shù)刂髟云贩N是萬載康樂白絲姜，植株較矮，葉披針形，綠色。根莖黃白色、肥大，姜莖塊肥壯，風(fēng)味香辣柔和、品質(zhì)佳。根莖表面光滑，嫩芽處鱗片為紫紅色，肉質(zhì)脆嫩，纖維少，辛辣味較濃，香味清純，含水量較高。
3、種姜選擇與處理
頭年采挖姜種時，選擇健壯無病蟲害的植株的姜塊采收貯藏;播前選顏色好、節(jié)間短而肥大，且無病蟲害、無腐爛的姜塊，用草木灰溶液，或50%多菌靈500-600倍溶液浸泡15-20分鐘，進行種姜消毒。
在栽種前1周左右，將姜種塊翻曬2-3天，曬至姜種皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)。使其芽頭朝內(nèi)，一層層放好后，再蓋上稻草，用繩子扎緊，放于溫室或塑料大棚內(nèi)，維持20-25℃的溫度催芽，待幼芽長至1cm左右時取出備用。把種姜切成小塊，每塊重50-80g，并留1-2個姜芽，沾上草木灰后播種。
4、整地施基肥
冬前進行土壤翻耕，使其風(fēng)化疏松。大約667平方米將腐熟有機肥3000kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥30kg、腐熟菜枯50kg，均勻撒入田間，深翻入土，整平地面。
播種前開好畦溝、腰溝、圍溝三溝，做到溝溝相通、雨停田干。采用深溝高畦方式栽培，畦寬1.2m，溝寬30cm，畦高30cm。
5、適時種植
在南方，露地種植一般在4月上中旬播種，此期間以早播為好。當(dāng)氣溫及地溫穩(wěn)定在15℃時，選擇晴天播種，株行距一般為30-35cm，把已催好的芽種姜塊逐一排放于種植溝內(nèi)，姜芽朝上。隨即蓋細土4-5cm。
6、田間管理
(1)中耕培土
播種后及時進行中耕除草，一般中耕2-3次。前期深中耕、薄培土，后期淺中耕，厚培土。也可用60%丁草胺 75kg兌水50kg或者25%除草醚50g兌水50kg于播種后出苗前進行除草。
(2)搭棚遮陽
5月上旬開始為姜苗搭棚遮陽，搭成高1m左右的平架，架上鋪蓋遮陽網(wǎng)，以利植株生長。在8月下旬應(yīng)撤去蔭棚，增加光照，提高產(chǎn)量。
(3)肥水管理
生姜苗高20-30cm 時要第1次追肥、有3個分枝進行第2次施肥，每667平方米用腐熟糞肥500-600kg，兌水3000-3500倍澆施，也可用45%硫酸鉀復(fù)合肥20-25kg結(jié)合中耕培土施。在8月下旬天氣轉(zhuǎn)涼時施壯姜肥，一般施45%硫酸鉀復(fù)合肥25-30kg。
生姜幼苗生長前期，因南方此時下雨天多，4月上旬-7月中旬一般不澆小水，應(yīng)注意開溝排水，降低地下水位。7月下旬旺盛生長時期，需水量相應(yīng)增多，適當(dāng)澆水。秋后拆去蔭棚，要勤澆水，促進姜分枝及膨大。采收前一般不澆水，以利姜塊成熟。
7、病蟲害綜合防治
生姜主要病害有姜瘟病、枯萎病等;主要蟲害有姜螟、小地老虎、蚜蟲、薊馬等。應(yīng)遵循防重于治的原則，從整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以綜合防治為基礎(chǔ)，綜合農(nóng)藝措施、物理防治、生物防治、植物源農(nóng)藥防治等措施，創(chuàng)造不利于病蟲孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，增進生物多樣性，保持生態(tài)平衡，減少各類病蟲所造成的損失。
8、采收與貯藏
生姜的收獲應(yīng)根據(jù)用途不同而分別進行，以保證經(jīng)濟效益。鮮食嫩姜在8月下旬可開始采收上市銷售，老姜宜在莖葉開始枯萎時采摘收獲，一般是9月上旬-11月下旬采收，應(yīng)在霜降前收完。貯藏時，應(yīng)放入地窖或保溫室內(nèi)，用細黃土或沙蓋上，溫度應(yīng)保持在12-15℃，相對于濕度以80%-90%為宜。
以上就是南方生姜的高產(chǎn)種植技術(shù)及管理要點，生姜的種植時間會根據(jù)不同地區(qū)有所不同，一般在溫度穩(wěn)定在25度左右的時候進行種植。南方地區(qū)的農(nóng)戶們，如果想要種植生姜，一定要掌握好以上的種植技術(shù)及管理要點，達到高產(chǎn)的目的。
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