近日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心(以下簡(jiǎn)稱“中心”)正式啟動(dòng)“沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”第三期項(xiàng)目征集活動(dòng)，方案遞交時(shí)間為5月30日-7月19日。沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)是中心為推動(dòng)中國(guó)食品安全技術(shù)創(chuàng)新、應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)和新興的食品安全挑戰(zhàn)而推出的一項(xiàng)重要舉措。該項(xiàng)目每年聚焦關(guān)鍵的食品安全議題，旨在聯(lián)合食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益相關(guān)者，共同探索最具創(chuàng)意的解決方案，并集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項(xiàng)目，在沃爾瑪及其合作伙伴所提供的真實(shí)的供應(yīng)鏈中驗(yàn)證其可行性。

中心副主任華智偉說：“食品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)復(fù)雜的體系，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤都有可能影響整個(gè)供應(yīng)鏈的安全。我們希望通過探索新興技術(shù)在食品生產(chǎn)、物流、零售和‘最后一公里’配送等環(huán)節(jié)的應(yīng)用，以降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。通過技術(shù)，我們可以提升數(shù)字化水平，縮短供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)之間的距離，提高透明度，從而使消費(fèi)者擁有更多的主動(dòng)權(quán)。”

基于此，沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第三期將著眼于全面提升食品供應(yīng)鏈的洞察力，提高透明度以改善從農(nóng)田到餐桌的食品安全狀況。通過面向國(guó)內(nèi)外創(chuàng)新者征集創(chuàng)新方案，創(chuàng)新平臺(tái)第三期力圖通過技術(shù)提高食品供應(yīng)鏈采集、詮釋和分享供應(yīng)鏈關(guān)鍵信息的綜合水平，從而進(jìn)一步提升食品安全。

據(jù)了解，沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)的宗旨是“協(xié)同創(chuàng)新，提升食品安全”。自2017年啟動(dòng)以來，已經(jīng)成功舉辦了兩期項(xiàng)目征集和評(píng)審活動(dòng)，共收到70多份項(xiàng)目方案，涉及冷鏈管理、可持續(xù)包裝、產(chǎn)品追溯、快速檢測(cè)等多個(gè)領(lǐng)域。