圖為長豐縣水家湖農(nóng)場的員工展示著他們自己培育的草莓苗。

農(nóng)產(chǎn)品安全一直是老百姓最為關(guān)注的話題。安徽省合肥市長豐縣作為全國設(shè)施草莓第一大縣，是如何從全產(chǎn)業(yè)鏈上編織食品安全的防護網(wǎng)?

長豐縣出臺實施草莓產(chǎn)業(yè)提升“雙千萬”工程獎補政策，通過獎補激勵，深入推進長豐縣農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面提升長豐草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，打造產(chǎn)業(yè)振興龍頭工程，努力創(chuàng)建全國一流、世界知名的中國草莓之都、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，從田間到餐桌保障草莓食用安全。

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產(chǎn)銷全程納入質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)

手機拿起來，掃一掃草莓包裝盒上的二維碼，品種來源、何時打藥、誰人種植、農(nóng)藥殘留檢測是否合格等信息均出現(xiàn)在記者的手機屏幕上。該縣在草莓種植大戶中推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，為草莓建立二維碼“身份證”。如今在市場上購買的長豐草莓都配有二維碼“身份證”。

在長豐縣羅塘鄉(xiāng)暢天園草莓產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，工作人員正在農(nóng)殘檢測室內(nèi)對剛采摘的一批草莓進行農(nóng)殘檢測。據(jù)該基地負(fù)責(zé)人陶偉介紹，他們與滁州學(xué)院合作，打造了一個基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的質(zhì)量追溯系統(tǒng)。該基地出品的盒裝草莓上均貼有二維碼標(biāo)簽和溯源碼。消費者用手機二維碼軟件掃一掃之后，就會進入質(zhì)量追溯界面。把溯源碼輸進去后點擊查看，就會看到這盒草莓的生產(chǎn)記錄、品種、大棚、責(zé)任人、農(nóng)事信息(澆水、施肥等)、農(nóng)殘檢測報告等。消費者可以通過這份檢測報告看到與食品安全相關(guān)的檢測結(jié)果。

在費崗村田峰草莓園，該院創(chuàng)辦人田峰正忙著調(diào)試大棚內(nèi)的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。記者看到，在草莓田上方，密密麻麻布設(shè)了溫度、濕度、光照傳感器、智能監(jiān)控系統(tǒng)的相關(guān)設(shè)備。田峰說，通過將物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)引入田間，不僅可以實現(xiàn)質(zhì)量追溯，還可遠(yuǎn)程監(jiān)控草莓種植，自動調(diào)節(jié)溫度、濕度變化。

近年來，該縣從源頭上加大了食品安全的防控和示范，縣財政撥款用于推進草莓安全生產(chǎn)檢測管理，建立嚴(yán)格的草莓質(zhì)量追溯體系。目前，該縣正在試驗草莓種植全程有機管理。保證草莓從整地、育苗、移苗、管護到收獲全程不施用化學(xué)農(nóng)藥。

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生產(chǎn)環(huán)節(jié)集成應(yīng)用綠色防控技術(shù)

“我們的草莓是不用洗就可以吃的。”田峰告訴記者，為保證草莓品質(zhì)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，2017年10月開始，田峰草莓有限公司與安徽農(nóng)大植保學(xué)院合作，針對草莓生長過程中易發(fā)多發(fā)重發(fā)的蚜蟲、二斑葉螨、斜紋夜蛾等害蟲，利用害蟲的天敵昆蟲進行生物防控，“以蟲治蟲”，不僅化學(xué)農(nóng)藥用量大幅減少，草莓品質(zhì)也得到了根本保障。

走進田峰草莓有限公司的一個種植大棚中，記者看到，一排排被架起來的草莓植株整齊地排列著，每隔幾排就會有一個標(biāo)牌立在種植區(qū)前端，牌子上標(biāo)記著“智利小植綏螨”“巴氏新小綏螨”“胡瓜新小綏螨”“異色瓢蟲”“蠋蝽”等昆蟲的名稱。

“用天敵進行生物防控需要很細(xì)致地進行研究，我們的試驗首先要根據(jù)靶標(biāo)害蟲的特點選擇天敵種類。草莓園的害蟲主要有二斑葉螨、蚜蟲、斜紋夜蛾等，要根據(jù)這些害蟲選擇合適的天敵來進行防治;另外要研究蟲害的發(fā)生規(guī)律以及種群的變化動態(tài)，以選擇釋放天敵的時間。天敵不像殺蟲劑一樣立刻見效，其捕食害蟲需要一定的時間，因此在蟲害‘將發(fā)而未發(fā)’的時候釋放效果更好;最后還要研究害蟲在田間的分布規(guī)律來選擇釋放天敵的方式。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)江俊起副教授告訴記者。

田峰告訴記者：“我們的草莓在生長過程中使用的是綠色防控，過去一年要噴七八次的殺蟲劑，現(xiàn)在改用釋放天敵昆蟲，一次殺蟲劑都不用了。”蟲害可用天敵昆蟲防，草莓發(fā)生細(xì)菌病如何應(yīng)對?田峰介紹，為了防治草莓病菌，他們一是盡量使用低毒生物農(nóng)藥，二是嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期。釋放天敵一畝地的成本大約要100~150元，其成本雖然高于殺蟲劑，但草莓的質(zhì)量安全得到了更高的保證，品質(zhì)好價格自然就上去了，每公斤售價最少也能提高4元。

記者又來到了其他幾個試驗大棚，發(fā)現(xiàn)牌子上分別寫著“智利小植綏螨及蠋蝽聯(lián)合釋放區(qū)”“胡瓜新小綏螨及異色瓢蟲聯(lián)合釋放區(qū)”等字樣。江俊起告訴記者，雖然在長豐縣草莓園主要實驗的是捕食螨類天敵，但要想真正實現(xiàn)天敵防控，卻不是僅靠一種天敵就能做到的。除了捕食螨，草莓園里還釋放了瓢蟲、大草蛉、蠋蝽、煙蚜繭蜂等，這些不同的天敵可以在草莓生長的不同階段針對不同種類的害蟲進行捕食。這種優(yōu)化的組合式天敵協(xié)同防控，往往能收獲更好的防治效果。除了天敵防控，草莓園還安裝了很多設(shè)備進行協(xié)同防控。記者看到，草莓大棚里安裝了智能溫濕度顯示器，每行草莓植株的上方每隔幾米懸掛著一個透明的塑料桶，里面有不少已經(jīng)死去的斜紋夜蛾。田峰告訴記者，這個捕蟲裝置里面有一顆誘芯，誘芯里面的生物性誘劑會吸引斜紋夜蛾進入捕蟲桶，并把其困死在桶中，只需隔一段時間更換一次誘芯便可持續(xù)捕蟲。此外，大棚里還有許多物理防控設(shè)備，比如大棚門口懸掛的防蟲網(wǎng)、大棚中四處可見的黃色粘蟲板等等。草莓園內(nèi)的生物防控、物理防控等綠色防控技術(shù)組裝集成，就編織了一整張蟲害防治的大網(wǎng)，解決了草莓花期和果期爆發(fā)蟲害的防治難題，保障了草莓的質(zhì)量安全。

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綜合施策全面提升品質(zhì)和品牌

消費者處在消費鏈條的終端，很難接觸到農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)。利用互聯(lián)網(wǎng)平臺提供24小時全程監(jiān)控，讓農(nóng)戶通過直播向消費者展示農(nóng)產(chǎn)品的種植和生長情況，讓消費者可使用手機隨時隨地查看包括繁育、施肥、滴灌、喂養(yǎng)等環(huán)節(jié)，實時透明的直播使大家切身體會“眼見為實”，同時也帶去一種“看著自己購買的產(chǎn)品長大”的安心體驗。

在中國草莓之鄉(xiāng)安徽省長豐縣的草莓大棚中，智能攝像機24小時全程監(jiān)控棚內(nèi)草莓的種植和生長情況，并進行線上直播。消費者可使用手機、電腦等設(shè)備隨時隨地查看大棚內(nèi)的草莓生長情況，脫毒種苗繁育、三膜覆蓋、配方施肥、滴灌設(shè)施、綠色植保、蜜蜂傳粉等科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化種植方式清晰可見，極大地提升了消費者的信任度。

按照草莓產(chǎn)業(yè)提升“雙千萬”工程獎補辦法，長豐縣明確獎補對象為，在長豐縣區(qū)域內(nèi)注冊的從事草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體及相關(guān)技術(shù)單位。每年縣財政預(yù)算安排2000萬元專項資金，用于草莓產(chǎn)業(yè)科技提升和草莓品牌創(chuàng)建。重點支持引進新型草莓專用緩釋肥和生態(tài)自然農(nóng)法生產(chǎn)有機質(zhì)基肥，支持開展脫毒組培工廠化育苗和高架穴盤繁苗，支持三新技術(shù)展示園區(qū)創(chuàng)建工作和以草莓為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)測;支持“長豐草莓”十大子品牌創(chuàng)建和園區(qū)提升，新建草莓多功能園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和新型草莓大棚建設(shè)，支持草莓文化節(jié)、宣傳推介促銷等活動。