紅星農場“紅土金菠”喜獲豐收。

4月上旬，在祖國大陸最南端的廣東雷州半島，一股醉人的清香飄散在空氣中。又到了菠蘿上市的旺季，一望無際、起起伏伏的菠蘿地，在當?shù)赜袀€響亮而詩意的名字——“菠蘿的海”。色彩斑斕的菠蘿地，點綴以緩緩轉動葉翅的風力發(fā)電機，一幅歐陸風情長卷躍然眼前。

不過，對于徐聞縣曲界鎮(zhèn)的不少農戶來說，他們可沒有閑暇欣賞身邊的美景，農時不等人。眼下，搶收菠蘿是頭等大事。無論是揮舞的砍刀，還是沉甸甸的籮筐，抑或運輸車穿梭鳴響的汽笛，都映襯著富足的笑臉，匯成一首“累并高興著”的豐收交響。“今年我們這里的菠蘿產(chǎn)量高、價錢也不錯，來收貨的人一撥接一撥。”一位農戶一語道破其中的快樂“密碼”。

不過，如果把時空鏡頭稍稍拉長，這片土地上，一場產(chǎn)業(yè)危機也曾暗流洶涌。就在一年之前，徐聞菠蘿嚴重滯銷，成為廣東農業(yè)界的熱門話題。每斤幾毛錢的白菜價，甚至抵不上采摘的人工成本，不少農戶只能眼睜睜地看著菠蘿爛在地里，與今年產(chǎn)銷兩旺的局面形成鮮明對比。至4月上旬，采收菠蘿已銷出七成，剩下三成也大多早已名“果”有主。

今年的好行情，固然緣于天公作美，但也是一年來當?shù)刈兾C為生機、通過打通發(fā)展梗阻破解菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點的積極作為結出的碩果。

滯銷背后隱現(xiàn)多重問題

在徐聞，菠蘿種植已有近百年歷史。其間，產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)了滾雪球式的迅速膨脹，而今已是35萬畝、年產(chǎn)近60萬噸的龐大體量。“中國每10顆菠蘿，就有3顆產(chǎn)自徐聞。”這既是徐聞菠蘿市場地位的生動注腳，也是讓不少徐聞人引以為豪的地域名片。徐聞縣曲界鎮(zhèn)，更是號稱“中國菠蘿第一鎮(zhèn)”。每年春夏，來自全國各地的客商云集于此，共赴這場產(chǎn)銷盛宴。

然而，近年來，徐聞菠蘿市場份額雖然依舊舉足輕重，但是發(fā)展質量卻有些跟不上時代步伐。在產(chǎn)品品種結構方面，單一且老化，99%為上世紀20年代引種的巴厘品種，種性已經(jīng)出現(xiàn)明顯退化;在生產(chǎn)組織形式方面，小農戶的粗放型經(jīng)營模式仍然占據(jù)主要位置，不僅市場抗風險能力較差，使用植物激素抵銷品種退化負面效應的惡性循環(huán)，也正在走向另一條死胡同。在這種情況下，雖火山紅壤等地利猶在，但一旦天時不濟，整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展便很容易馬失前蹄。

一股強勁的市場寒流，在2018年的暖春里悄然來襲。由于冬季氣溫偏低、連遭寒害，導致當年徐聞菠蘿成熟期不僅直到5月初才姍姍來遲，“水菠蘿”“黑丁菠蘿”等劣質產(chǎn)品比例更較往年顯著增加，無論是口感，還是賣相，都出現(xiàn)了大幅下滑。更為糟糕的是，由于上市高峰普遍推后，菠蘿與荔枝、芒果等同一地區(qū)熱帶水果產(chǎn)量同時出現(xiàn)井噴，集中出貨不僅讓往年的錯峰格局沒有出現(xiàn)，反而讓“先天不足”的徐聞菠蘿在同臺競爭中很快敗下陣來，從而進一步加深了銷售困局。不過，這并不是徐聞菠蘿遭遇的首次“豐產(chǎn)不豐收”。2016年，價低賣難的愁云便同樣籠罩在徐聞菠蘿農戶的心頭。

同樣處于徐聞菠蘿產(chǎn)區(qū)，就在周邊農戶為爛在手里的菠蘿而眉頭緊鎖的時候，在廣東省紅星農場，卻是另一番景象，前來收購的商人絡繹不絕，好一點的能每斤能賣到六七塊錢，是普通品種的幾十倍。對此，紅星農場負責人在接受記者采訪時道出了個中秘訣：“我們種的是‘臺農16、17’等優(yōu)質品種，同時充分發(fā)揮農墾在規(guī)模化、標準化、綠色化種植的優(yōu)勢，更重要的是品牌發(fā)力，打造了‘紅土金菠’這塊響亮招牌。”

銷售品牌齊發(fā)力疏通壅塞

一枝獨秀不是春，百花爭妍春滿園。對于徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)來說，用“紅土金菠”的星星之火點燃高質量發(fā)展的燎原之勢，才是痛定思痛之后，應該邁出的正確步伐。2018年年中開始，一場大刀闊斧的產(chǎn)業(yè)革命深入推進，既嘗試重塑著徐聞菠蘿的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也試圖為嶺南特色水果植入現(xiàn)代市場基因這道時代方程式尋找標準答案。

產(chǎn)業(yè)鏈條偏短，是包括菠蘿在內的不少嶺南熱帶水果存在的普遍軟肋。這類水果不僅保鮮期短、對運輸條件要求較高，同時，“看天吃飯”的依存程度更加緊密，溫度稍有起伏、降水稍有旱澇，產(chǎn)量與品質的天平就有可能出現(xiàn)質的傾斜。解決這一問題，配送速度上不斷快馬加鞭的生鮮電商，是借力用力的重要對象。今年3月12日，中國菠蘿電商產(chǎn)地直供基地在徐聞縣曲界鎮(zhèn)愚公樓村開業(yè)。不到一個月時間，銷量就已逼近400萬元，每日線上交易量約7000件。在當?shù)厝丝磥?，這個基地帶來的不僅是電商渠道的集約效應，打破了產(chǎn)銷兩端的信息壁壘，更正在將手術刀向內切入，逐步通過“基地+合作社+農戶”等形式，引導周邊農民主動順應市場需求、調整種植結構。

除了線上發(fā)力，今年3月，300多家采購商濟濟一堂的徐聞菠蘿推介暨產(chǎn)銷對接大會也點開了線下銷售的經(jīng)脈穴道。“大會之后，銷量有了又一波明顯上升。”徐聞縣菠蘿行業(yè)協(xié)會負責人表示。就在不久之后，廣東省“一村一品一鎮(zhèn)一業(yè)”優(yōu)質農產(chǎn)品推介活動將于北京舉行。在新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場擺開的T臺上，徐聞菠蘿將開始它的又一場驚艷走秀。

與全面發(fā)力的銷售環(huán)節(jié)相比，品牌建設的短板，正顯得越發(fā)突出。在很長一段時間內，除“愚公樓”等少數(shù)品牌之外，徐聞菠蘿更多只是“地域+品名”的簡單組合，不僅沒有升華為具有充分市場張力和足夠商業(yè)價值的區(qū)域公用品牌，旗下也缺乏企業(yè)子品牌矩陣形成有力支撐。

2017年3月，紅星農場“紅土金菠”商標成功注冊，并在短短兩年之內迅速走紅。除了利用展會、網(wǎng)絡等平臺頻頻露臉，更為重要的是苦練內功——統(tǒng)一質量標準、統(tǒng)一包裝設計，完善質量追溯體系和原產(chǎn)地認證。這些與高質量發(fā)展要求高度契合的產(chǎn)業(yè)特質，正在與品牌建設形成良性閉環(huán)，釋放出強勁的能量，成為徐聞菠蘿品牌再造的生動范例。

加工短板正在加速補齊

眼下，以菠蘿為主導產(chǎn)業(yè)的徐聞國家現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設正酣。與財政資金一同落地的，還有打通產(chǎn)業(yè)鏈條、推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全新理念。

除了在銷售開拓和品牌建設的產(chǎn)業(yè)下游狠下功夫，在徐聞，菠蘿加工產(chǎn)業(yè)也開始加速突圍。此前，全縣雖有大大小小菠蘿加工企業(yè)20多家，但大多規(guī)模偏小、能力有限。以滯銷嚴重的2018年為例，面對每天4000噸的成熟果上市量，500噸的最大加工能力顯得相形見絀。正基于此，《徐聞縣菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃》將大力發(fā)展菠蘿加工產(chǎn)業(yè)作為重點抓手。引進高端深加工企業(yè)并服務好企業(yè)落地，引領菠蘿加工業(yè)走高端路線，更是擺上了當?shù)卣闹匾粘獭?/p>

湛江農墾旗下的收獲罐頭公司，是徐聞菠蘿加工重鎮(zhèn)。作為出口創(chuàng)匯大戶，不添加任何防腐劑、酸甜完美搭配的“三葉”菠蘿，曾是不少歐美人士的佐餐佳品。在這場菠蘿革命中，像收獲公司這樣的企業(yè)將扮演更為重要的角色。除了提升產(chǎn)能、改造設備之外，正在與湛江農墾現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展公司完成接榫，從而讓“三葉”老品牌能夠幫上“湛墾佳農”等現(xiàn)代品牌快艇，實現(xiàn)借船出海。