“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。時(shí)值4月，廣東省廣州市從化荔枝已進(jìn)入盛花期，雖然目前還沒(méi)有新鮮的荔枝可吃。但在明珠工業(yè)園工作的葉小敏帶著從湖北遠(yuǎn)道而來(lái)的父母在從化游玩的同時(shí)，卻能讓他們享受到荔枝盛宴。荔枝酒、荔枝干、荔枝蜜、荔枝茶……各式各樣的荔枝深加工產(chǎn)品讓這兩位早已耳聞從化荔枝大名的老人家喜出望外，他們沒(méi)想到，在這個(gè)時(shí)候，居然還能享受到從化荔枝的美味。

作為著名的荔枝之鄉(xiāng)，在從化，隨處可見(jiàn)荔枝的蹤影。眾所周知，荔枝的季節(jié)屬性特別強(qiáng)，除了每年夏季的新鮮荔枝上市外，從化區(qū)還通過(guò)深加工手段，制作出荔枝酒、荔枝干、荔枝蜜等產(chǎn)品，延伸荔枝的價(jià)值，讓游客們一年四季都能真切感受到荔枝之鄉(xiāng)的魅力。

荔枝酒、荔枝干、荔枝蜜等產(chǎn)品一年四季都有，那么，最讓葉小敏父母期待的荔枝鮮果今年又是什么情況呢?目前從化區(qū)荔枝正值盛花期，今年預(yù)計(jì)有近4成的產(chǎn)量。為促進(jìn)全區(qū)荔枝銷(xiāo)售，從化區(qū)提前制定方案，明確表示將會(huì)延續(xù)去年的荔枝定制銷(xiāo)售模式，讓食客們提前預(yù)定自己的“私家”荔枝，品嘗最優(yōu)質(zhì)、最美味的新鮮荔枝。

開(kāi)啟定制銷(xiāo)售模式打響從化荔枝品牌

實(shí)際上，荔枝收成有“大年”“小年”之分，去年全國(guó)荔枝都迎來(lái)了“大年”，大部分荔枝，無(wú)論是優(yōu)質(zhì)品種還是一般品種，都出現(xiàn)了多年來(lái)未見(jiàn)的高開(kāi)花率、高產(chǎn)量的情況，大量消耗了樹(shù)體養(yǎng)分，再加上天氣影響，今年全國(guó)荔枝普遍開(kāi)花率不高，將出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象。根據(jù)深圳、東莞、陽(yáng)江等地媒體報(bào)道，當(dāng)?shù)乩笾ν瑯釉庥鍪粘尚∧?。從化區(qū)也不例外，但相比起部分地區(qū)僅有1—2成的收成，從化預(yù)計(jì)有4成產(chǎn)量的成績(jī)算是不俗了。荔枝減產(chǎn)，那是不是意味著很難找到鮮甜美味的荔枝可吃了?不!今年從化區(qū)“主動(dòng)出擊”，延續(xù)去年的荔枝定制銷(xiāo)售模式，讓食客們提前預(yù)定靚荔枝。

去年，從化區(qū)“試水”荔枝定制銷(xiāo)售模式，以桂味、糯米糍、槐枝三個(gè)品種為定制品種，消費(fèi)者根據(jù)自己需求，選擇“定樹(shù)”或“定量”定制。通過(guò)建立這種“果農(nóng)—消費(fèi)者”直供鏈條，通過(guò)“線上+線下”營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，彌補(bǔ)了從化荔枝因上市時(shí)間較晚錯(cuò)過(guò)最佳銷(xiāo)售時(shí)機(jī)的時(shí)間差，減少了農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的情況發(fā)生，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從傳統(tǒng)的自產(chǎn)自銷(xiāo)到產(chǎn)品定制、定向銷(xiāo)售的轉(zhuǎn)變。通過(guò)這種銷(xiāo)售模式帶動(dòng)從化近1萬(wàn)噸荔枝的銷(xiāo)售，生動(dòng)地證明了“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力”。

同時(shí)，從化區(qū)將在去年的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，進(jìn)行創(chuàng)新和改良定制銷(xiāo)售模式，讓食客們定制屬于自己的“私家荔枝”，而具體定制情況將會(huì)在日后公布。接下來(lái)，從化區(qū)還會(huì)開(kāi)展以“鄉(xiāng)村振興·美荔定制”為主題的系列活動(dòng)，時(shí)間從4月份持續(xù)至7月份。其中，4月中旬，從化區(qū)會(huì)在溫泉鎮(zhèn)南平村舉行荔枝定制嘉年華開(kāi)幕式，屆時(shí)會(huì)發(fā)布嘉年華系列活動(dòng)安排，打響從化荔枝銷(xiāo)售第一槍。5月中旬至6月下旬，從化區(qū)將聯(lián)合九大高校，組織高校營(yíng)銷(xiāo)大賽，激活在從化的12萬(wàn)大學(xué)生活力，推廣從化荔枝。6月下旬將會(huì)以荔枝為粵菜原材料，結(jié)合荔枝文化，開(kāi)展“荔菜鄉(xiāng)約·農(nóng)旅惠玩大聯(lián)盟”——美食品鑒與鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。6月底7月初，我區(qū)將會(huì)在香港、澳門(mén)地區(qū)開(kāi)展荔枝品鑒及展銷(xiāo)推介活動(dòng)，打響從化荔枝品牌。

此外，從化區(qū)還做好充分準(zhǔn)備，利用生態(tài)設(shè)計(jì)小鎮(zhèn)等資源，統(tǒng)一從化荔枝VI主題設(shè)計(jì)，包括吉祥物、產(chǎn)品包裝、快遞箱、手提袋等VI基礎(chǔ)應(yīng)用設(shè)計(jì)。同時(shí)開(kāi)發(fā)并做好荔枝定制與銷(xiāo)售平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，借助信息化手段，通過(guò)微信平臺(tái)、網(wǎng)站、小程序等載體，做好荔枝定制工作。

好山好水孕育靚荔枝嶺南特色生產(chǎn)格局逐漸形成

一直以來(lái)，綠色是從化的發(fā)展底色。森林覆蓋率達(dá)68.9%，空氣優(yōu)良率100%，飲用水源水質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%，空氣質(zhì)量常年領(lǐng)跑廣州11區(qū)，旅游綜合競(jìng)爭(zhēng)力連續(xù)多年在全省67個(gè)縣(市)中排名第一……得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境引來(lái)了從化馬場(chǎng)落戶(hù)，2018年中國(guó)國(guó)際荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)、首屆生態(tài)設(shè)計(jì)大會(huì)等重大會(huì)議到此舉辦。

去年6月，在2018年中國(guó)國(guó)際荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)開(kāi)幕式上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛(ài)國(guó)對(duì)從化生態(tài)、從化荔枝贊不絕口：“意想不到從化的生態(tài)那么美，從化的荔枝品質(zhì)那么好。”其中，他說(shuō)：“世界荔枝看中國(guó)，中國(guó)荔枝看廣東，廣東荔枝看從化。”從化荔枝成了高端荔枝代名詞。去年12月，首屆生態(tài)設(shè)計(jì)大會(huì)在生態(tài)設(shè)計(jì)小鎮(zhèn)舉行，并將會(huì)址永久落戶(hù)生態(tài)設(shè)計(jì)小鎮(zhèn)。今年3月，香港賽馬會(huì)與從化區(qū)合作，在從化馬場(chǎng)舉辦純演示性速度馬術(shù)比賽，香港騎師也盛贊從化環(huán)境設(shè)施優(yōu)良。

生態(tài)持續(xù)改善給從化荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了更大的空間。目前從化中南部以錢(qián)崗糯米糍荔枝、流溪桂味荔枝、井崗紅糯荔枝、從化溫泉槐枝等優(yōu)質(zhì)荔枝品種為主，西部以黑葉、妃子笑等普通荔枝品種為主，逐步形成了優(yōu)質(zhì)荔枝與普通荔枝互為補(bǔ)充的嶺南特色生產(chǎn)格局。

近年來(lái)，從化區(qū)積極推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，大力實(shí)施科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，提升荔枝生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、文化研究等標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、品牌化水平，成功舉辦了荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和荔枝文化節(jié)等一系列重大活動(dòng)，打造從化特優(yōu)荔枝品牌，全面提升從化荔枝知名度，帶動(dòng)農(nóng)民增加收入效果顯著。

延伸荔枝產(chǎn)品價(jià)值鏈一年四季與“荔”同行

除了多渠道促進(jìn)荔枝銷(xiāo)售、重視荔枝種植管理，從化區(qū)還積極引導(dǎo)荔枝產(chǎn)業(yè)延伸發(fā)展，讓荔枝產(chǎn)業(yè)融入到一年四季當(dāng)中。

眼下，從化荔枝正處于盛花期，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的蜜蜂在荔枝樹(shù)上忙于采粉釀蜜。帶有濃烈荔枝花香味的蜜糖，芳香馥郁。荔枝蜜既有蜂蜜之清潤(rùn)，又少了荔枝的燥熱，是嶺南特有的蜜種。因此，從化的各大特產(chǎn)店隨處可見(jiàn)荔枝蜜的身影。

走進(jìn)廣州市順昌源酒業(yè)有限公司，一瓶瓶擺放整齊的荔枝酒煞是誘人。打開(kāi)制作出來(lái)的荔枝酒，一股荔枝獨(dú)特的馨香撲鼻而來(lái)，讓人沉醉。“去年在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，我們?cè)賶埣永笾ζ频雀叨说睦笾破贩N，十分受顧客的歡迎。”該公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。

在太平鎮(zhèn)紅石村村民江大哥的冷凍庫(kù)里還存有不少的荔枝干。荔枝干味甘、酸、性溫，功用主要為益心腎、養(yǎng)肝血。“加工過(guò)荔枝干可以直接吃，也可以煲湯，絕對(duì)是送禮佳品。”江大哥說(shuō)。在江浙一帶，從化荔枝干是零食佳品。去年，從化荔枝豐產(chǎn)，江大哥也加大了荔枝的吞吐量和產(chǎn)能的投入。制作好的荔枝干都放在冷庫(kù)保存，基本上一年四季都能存貨銷(xiāo)售。

除了荔枝蜜、荔枝干、荔枝酒，荔枝還延伸出了不少的產(chǎn)品，“譬如荔枝紅茶、荔枝醋、荔枝菜等產(chǎn)品。將荔枝進(jìn)行深加工，不僅延長(zhǎng)其保存時(shí)間，還能夠讓荔枝身價(jià)翻倍。”區(qū)嶺南水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)歐陽(yáng)建忠介紹，各式各樣的荔枝深加工產(chǎn)品受到群眾的歡迎，讓市民群眾一年四季與“荔”同行。

荔枝作為從化區(qū)的特色水果之一，荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)乎著農(nóng)民收入的多與少。當(dāng)前，從化區(qū)正在努力打造廣東省乃至全國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略示范點(diǎn)，荔枝作為最大宗地方特色水果，荔枝產(chǎn)業(yè)興旺成為從化區(qū)鄉(xiāng)村振興和推進(jìn)全域旅游發(fā)展的重要落腳點(diǎn)。落實(shí)品種改良、加強(qiáng)種植管理、引導(dǎo)荔枝產(chǎn)業(yè)延伸發(fā)展、創(chuàng)新銷(xiāo)售渠道，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合……這些問(wèn)題一直都是從化區(qū)思考的，也是努力的方向。下一步，從化區(qū)將全面提升荔枝產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和文化價(jià)值，促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，力爭(zhēng)荔枝產(chǎn)銷(xiāo)兩旺、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。