韭菜營養(yǎng)豐富，有降脂滋補(bǔ)的功效，很多人都喜歡吃，尤其是韭菜煎蛋，已經(jīng)成為了我們的家常菜之一。那么韭菜的市場需求這么大，日光溫室韭菜該如何栽培呢?
一、栽培技術(shù)
1、品種選擇
日光溫室韭菜因接茬方式、上市時間等不同，可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇不同休眠習(xí)性的韭菜品種，但韭菜品質(zhì)最好具有品質(zhì)好、葉寬、抗病耐低溫、高產(chǎn)等特性。
2、幼苗培養(yǎng)
栽種日光溫室韭菜，育苗移栽是韭菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。可每畝使用腐熟農(nóng)家肥5噸、磷酸二銨20千克作為基肥，精細(xì)整地形成苗床。3月底4月初開始播種，一般播種量控制在10-15克/平米。
3、播種方法
把韭菜種子均勻撒在苗床上，然后覆土1厘米左右，并壓實(shí)土壤。在韭菜幼苗出土之前，要保持土壤適當(dāng)濕潤。韭菜苗期要及時除草，當(dāng)植株長到18-20厘米高時即可移栽。
4、整地作畦
韭菜為多年生蔬菜，一次栽培后可多年不再耕翻，定植前地塊需要深耕細(xì)耙，以促進(jìn)韭菜幼苗根系發(fā)育。結(jié)合地塊深耕，可每畝施腐熟農(nóng)家肥5噸、磷酸二銨40千克、磷酸鉀10千克，然后旋耕1-2次，其目的是讓土壤和肥料充分混合。
5、定植時間
韭菜幼苗的定植要避開高溫高濕季節(jié)。一般來說，春季播種應(yīng)在夏至后定植，秋季播種來年的春季清明后定植。
6、定植方法
可以溝栽，也可畦栽。如果采用溝栽方式，那么開溝的行距保持在30-35厘米、溝深10-15厘米，挖穴定植，每穴栽20-40株，這種方式適用于軟化栽培;如果采用畦栽方式，則按行距15-20厘米、穴距10-15厘米定植，每穴栽5-10株，這種方式適于生產(chǎn)青韭。
定植后要圍繞加快韭菜緩苗進(jìn)行管理。立秋前后是韭菜最適宜的生長時期，在這期間需要做好水肥工作，可以每隔7天澆小水1次，并按每畝10千克標(biāo)準(zhǔn)追施速效氮肥2-3次，以促進(jìn)根莖膨大和根系生長。
二、科學(xué)管理
1、溫室管理
韭菜雖然喜冷涼，但不意味著其耐凍，事實(shí)上韭菜的適宜生長溫度在12-24℃。另外，若是溫室內(nèi)的溫度高、濕度大、光照弱，容易使韭菜徒長快、干尖、抵抗力下降。在清茬和收割后，韭菜尚未萌發(fā)以前，溫室氣溫可以適當(dāng)高些;但當(dāng)韭菜長出地面后，室內(nèi)溫度就需嚴(yán)格控制了。
一般來說，在每年的首茬韭菜生長期間，白天溫度要保持在17-23℃，以后各茬韭菜的生長期間，溫度上限可稍微高于首茬。同時，溫室內(nèi)的夜間溫度不宜太低，避免因?yàn)闀円箿夭畲蠖鹁虏巳~面結(jié)露，進(jìn)而導(dǎo)致病害發(fā)生。
2、分次培土
當(dāng)每茬韭菜長到高度10厘米左右時，就要從行間取土培到韭菜根部，可對假莖起到軟化作用，提高韭菜品質(zhì)。一般每次培土3厘米左右，隨韭菜生長前后共培2-3次，形成10厘米左右的小高壟。
3、肥水管理
在韭菜采收前7-10可澆1次增產(chǎn)水;在韭菜收割后至直到長到7-10厘米前，這期間一般不澆水。結(jié)合澆增產(chǎn)水，可隨水追施硝酸銨或碳酸氫銨，但施用銨態(tài)氮的時候要注意通風(fēng)，避免產(chǎn)生氨氣引發(fā)韭菜干尖。
追加水肥時需要注意，韭菜喜干，要避免空氣濕度過大引起病害，因此需要及時放風(fēng)排濕。同時，又需減少地面水分蒸發(fā)，并加強(qiáng)溫室內(nèi)夜間的保溫措施。
4、越冬扣膜
為了韭菜的安全越冬，在韭菜地上部分干枯或基本干枯時要及時扣膜保護(hù)，但在此之前還需最后做好以下幾點(diǎn)。
(1)補(bǔ)充水肥。結(jié)合澆水追施硝酸銨、磷酸二銨或硝酸磷肥等，以提前造足底墑。
(2)及時清園。及時清除田間的枯枝殘葉，避免引起病蟲害。
(3)扒土晾根。可用鐵齒鉤橫向扒土，使土壤疏松，并讓韭葫微微露出，然后通過凍曬刺激打破韭菜休眠，這樣的操作有利于提高根部溫度，促進(jìn)韭菜萌發(fā)。
(4)防治蟲害。在韭菜行間開淺溝，然后用美曲麟酯、辛硫磷等兌水順溝灌入，消滅越冬幼蟲，最后填回土壤。
以上就是日光溫室韭菜的栽培技術(shù)及科學(xué)管理要點(diǎn)，韭菜栽種一次可以連續(xù)受益多年，每年都可以收割多茬，經(jīng)濟(jì)效益較高，市場需求也較大，想要種植的農(nóng)戶一定要掌握好以上栽培技術(shù)及管理要點(diǎn)。
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