但是在當(dāng)下社會(huì)農(nóng)村根本沒(méi)有那么多地方養(yǎng)羊，凡是能長(zhǎng)草的地方，勤勞的農(nóng)民都能給你整成農(nóng)田，一眼望去不是農(nóng)田就是田埂。所以散養(yǎng)的話，不是吃秧苗就是吃菜苗，會(huì)天怒人怨的！羊生產(chǎn)緩慢，出欄時(shí)間近一年，相對(duì)豬4個(gè)月即可出欄。出肉率低，羊大概只有50%，豬有75%。食物挑剔主要吃草，而豬是雜食的。在南方羊肉雖然售價(jià)比豬肉高上一倍多，比較起來(lái)沒(méi)賺頭了。
圈養(yǎng)和放牧式兩種羊肉品質(zhì)差異明顯，口感(鮮嫩度)和味道(腥膻味)。肉羊品種和產(chǎn)地區(qū)別，新疆地方性羊種——優(yōu)質(zhì)品種塔城裕民縣巴什拜羊、喀什多浪羊、巴州尉犁縣羅布羊、克州柯坪羊，都有自己的高端羊肉品牌，地理標(biāo)志產(chǎn)品，出欄量??；名氣大肉質(zhì)一般的肉羊品種哈薩克羊(伊犁羊或大尾巴羊，)、小尾寒羊，養(yǎng)殖區(qū)域廣，出欄量大。
飼養(yǎng)方式和地域偏僻增加流通成本。分散的放牧式飼養(yǎng)方式增加活羊規(guī)模化交易成本，地域偏僻增加了商品出疆運(yùn)輸成本(冷鏈物流)。居民消費(fèi)習(xí)慣形成了內(nèi)地肉羊套利空間。新疆居民年均消費(fèi)羊肉30到50千克，本地肉羊出欄量供應(yīng)偏緊，在肉羊區(qū)域間(進(jìn)口管制前)流通渠道未打通前，新疆區(qū)域肉羊市場(chǎng)是獨(dú)立封閉的，價(jià)格處于國(guó)內(nèi)高位并逐年快速攀升（最好64元每千克），由此形成巨大的肉羊套利空間，內(nèi)地羊肉和進(jìn)口羊肉大量涌入。
羊肉的需求是每年上漲的，幅度比豬肉還大，我國(guó)整體現(xiàn)在對(duì)牛羊肉的需求缺口還是比豬肉大這個(gè)你去國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，各大的養(yǎng)殖上市公司年報(bào)都可以看到數(shù)據(jù)。向肉牛之類(lèi)的壓根就是生產(chǎn)跟不上 養(yǎng)殖周期長(zhǎng)。說(shuō)外國(guó)牛羊肉便宜，便宜是事實(shí)但你能進(jìn)的了中國(guó)嗎？更本入不了關(guān)，進(jìn)關(guān)的也是小部分！
