替代：經(jīng)濟(jì)效益吸引更多入行者
可以先看兩組數(shù)據(jù)。受枯萎病和行情不穩(wěn)等因素影響，近年來廣西香蕉產(chǎn)業(yè)面積從2015年最高峰的160-180萬畝，縮減到了2018年60-70萬畝;
同比之下，廣西粉蕉產(chǎn)業(yè)面積卻呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升趨勢，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)2017年廣西金粉1號種植面積已達(dá)15萬畝，2018年仍在繼續(xù)上升當(dāng)中，或可達(dá)到18萬畝，這還沒有將廣粉1號、粉雜1號的種植面積計(jì)算在內(nèi)。
飛速增長下，廣西粉蕉種植面積或已經(jīng)達(dá)到香蕉種植面積的1/4-1/3以上。金粉1號是廣西粉蕉的主流種植品種，2014年之前，廣西植物組培苗有限公司金粉1號種苗銷售量一直在100-200萬株/年上下;可是自2014年開始，金粉1號種苗銷售量年年攀升，短短3年時(shí)間就上升到了500-600萬株/年。廣西植物組培苗有限公司董事長林貴美指出，“有一些小廠商違規(guī)生產(chǎn)種苗，年銷售量也可達(dá)到幾百萬株”。
這總計(jì)將近1000萬株的金粉種苗，每年通過各種途徑進(jìn)入市場，暗合著粉蕉種植的火熱程度。吸引無數(shù)種植戶進(jìn)入行業(yè)的原因，自然在于經(jīng)濟(jì)效益。中國果農(nóng)網(wǎng)水果價(jià)格和農(nóng)財(cái)網(wǎng)香蕉通行情監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，即使是目前這一階段行情稍差，廣西玉林、橫縣、貴港、欽州一帶價(jià)格的粉蕉地頭價(jià)格也可以達(dá)到3.0-4.0元/公斤，行情高時(shí)則可以輕松突破5.0元/公斤以上，甚至達(dá)到6.0-7.0元/公斤。種植戶葉德賢在廣西欽州浦北一帶種植代收粉蕉，他告訴記者，“投入比香蕉高一些，但經(jīng)濟(jì)效益確實(shí)是比較高，單株產(chǎn)量一般都在40斤以上，每畝種植100-110株。”
種植：枯萎病限制種植規(guī)模擴(kuò)大
“基本年年都要換新地。”葉德賢指出了大規(guī)模發(fā)展粉蕉種植的難題所在。粉蕉易感枯萎病尖孢鐮刀菌1號生理小種和4號生理小種，“第一年發(fā)病率10%以內(nèi)，但宿根蕉發(fā)病率可能達(dá)到50%-60%。”廣西農(nóng)科院生物所香蕉遺傳改良研究室主任李朝生介紹。許多種植戶被迫年年更換新地種植。
“地租、挖機(jī)費(fèi)、整地人工費(fèi)用就達(dá)到5000元/畝，占了種植投入中的很大比例。關(guān)鍵是不好找地。”這些因素，制約了粉蕉種植戶擴(kuò)大投資面積和計(jì)劃長遠(yuǎn)發(fā)展，也制約了粉蕉總種植面積的無度擴(kuò)大。目前來看，粉蕉種植者還是以200-300畝的投資面積居多，小于百畝或零星種植的也不在少數(shù)。雖然每年都有許多新地開墾出來用于種植粉蕉，但也有許多舊地被淘汰或轉(zhuǎn)種其他作物。
廣西豐浩農(nóng)業(yè)科技有限公司近年來不斷擴(kuò)大粉蕉投資規(guī)模，目前在玉林、貴港、橫縣、崇左、南寧以及百色地區(qū)以“公司+農(nóng)戶”，以及技術(shù)指導(dǎo)托管的形式投資運(yùn)營粉蕉面積近2萬畝。這樣的規(guī)模和面積，在廣西甚至全國都十分“罕見”。
豐浩農(nóng)業(yè)通過一系列成熟的水肥管理和嚴(yán)格把控等技術(shù)將枯萎病發(fā)病率盡可能降低，獨(dú)創(chuàng)的“舊地新種技術(shù)”使得同一地塊可以連續(xù)兩年種植粉蕉，但即使是這樣，同一地塊連續(xù)種植粉蕉多年也是有風(fēng)險(xiǎn)的，豐浩農(nóng)業(yè)選擇“粉蕉-香蕉-果蔗”輪作的方式來保證產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
銷售：北方銷售市場新藍(lán)海
從中國的最南端到中國的最北端，香蕉作為一種大眾消費(fèi)，很少有人沒有吃過。但就粉蕉而言，不少北方消費(fèi)者甚至從未見過粉蕉這一水果品種，目前粉蕉的主要銷售區(qū)域集中在粵港澳以及福建等我國南部地區(qū)，在北方市場不夠普及。
近年來，伴隨著粉蕉種植的日趨火熱，很大程度上，粉蕉的“小眾”不是就“種植端”而言的，而是就“消費(fèi)端”來說的——北方市場粉蕉消費(fèi)處于近乎空白的狀態(tài)。雖然口味是一個(gè)很主觀的問題，但同樣都是中國人，南方人喜歡吃粉蕉，北方人為什么就不吃?林貴美指出，更深層次的原因在于運(yùn)輸，皮薄、易熟的問題從成本上增大了粉蕉的運(yùn)輸難度。
“不要說催熟，很多時(shí)候天氣熱起來，粉蕉還在運(yùn)輸車上就已經(jīng)熟了。”廣西植物組培苗有限公司銷售經(jīng)理李賢高提到。但林貴美同樣強(qiáng)調(diào)，目前，粉蕉相關(guān)的冷鏈運(yùn)輸技術(shù)研究已獲成功，可逐步用于采后保鮮運(yùn)輸，將對產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮重要作用。
事實(shí)上，廣西豐浩農(nóng)業(yè)目前正瞄準(zhǔn)了我國北方的廣大市場。吳啟軍告訴中國水果網(wǎng)記者，現(xiàn)階段豐浩仍主要面向福建及粵港澳地區(qū)銷售粉蕉，但豐浩正著手打造特色粉蕉品牌，通過冷鏈運(yùn)輸?shù)那缹⒎劢哆\(yùn)往北方消費(fèi)市場。北方市場打通后，必將是一片新的藍(lán)海。
