畜牧業(yè)無疑帶來了高熱量的肉食，從而決定了西方以肉食結(jié)構(gòu)主導(dǎo)，附以高熱量甜點(diǎn)、形成味重而多油的風(fēng)格。而像東歐更寒冷的地方，還喜烈酒。
中國(guó)氣候大陸季風(fēng)盛行，山溫水軟，物產(chǎn)豐富，無過多的惡劣條件，對(duì)于農(nóng)作物、蔬菜、花卉及各種野生植物無疑是天然的溫室，農(nóng)作物的繁茂生長(zhǎng)，決定了植食性為主的飲食結(jié)構(gòu)。
簡(jiǎn)而言之，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是基礎(chǔ)建筑，是決定其飲食結(jié)構(gòu)、飲食文化差異的關(guān)鍵所在。
