近日，73歲的曹儒隨便扒拉了兩口飯，就急著出了門。“這幾天降溫厲害，蘋果園的管理不能放松，修剪后的傷口要用剪口油保護，凍死的枝條要及時清理。”曹儒邊走邊說。

曹儒從鳳翔縣園藝站站長崗位上退休后，流轉(zhuǎn)土地種起蘋果，是一名有著40多年經(jīng)驗的高級農(nóng)藝師。他見證了陜西蘋果從少到多、從小到大、從弱到強的全過程，可謂是陜西蘋果的活史料，被全國果業(yè)界公認為“蘋果老兵”和最接地氣的蘋果專家。

“關(guān)中的禮泉、鳳翔等縣是陜西最早發(fā)展蘋果的地區(qū)，開始以種植秦冠為主，陜西秦冠蘋果還曾經(jīng)獲得部優(yōu)稱號，但很快風(fēng)光不再，敗給了紅富士蘋果。改種紅富士后，紅火了幾年，又不行了，品質(zhì)跟不上。”曹儒說，全省推廣蘋果關(guān)鍵技術(shù)后，他結(jié)合關(guān)中實際情況，從國外引進了34個優(yōu)質(zhì)品種，開展了品種對比、土肥水綜合管理、整形修剪、病蟲害綜合防治、無公害生產(chǎn)等配套技術(shù)的試驗研究。

經(jīng)過多年實踐，曹儒摸清了蘋果的生長發(fā)育規(guī)律及各個生長環(huán)節(jié)的管理技術(shù)，解決了多年來影響蘋果品質(zhì)的大小不勻、色澤不艷、果面不潔、光能利用率低等諸多問題，總結(jié)出了矮砧蘋果集約高效栽培配套技術(shù)。在此基礎(chǔ)上，曹儒又經(jīng)過10多年的不懈努力，研究出了省力省工、優(yōu)質(zhì)高效的雙矮蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培配套技術(shù)。這種技術(shù)，可節(jié)約土地40%，節(jié)省勞力30%，提前結(jié)果1年至2年，增加產(chǎn)量20%以上，優(yōu)果率高達90%以上，效益增加40%以上。目前，全省推廣面積已達80多萬畝，為農(nóng)民增收20多億元。

記者了解到，曹儒種植蘋果，與陜西許多人一樣，并非一帆風(fēng)順。他經(jīng)歷過失意彷徨，也經(jīng)歷過悲傷絕望?？部琅c艱險，沒有壓垮曹儒，他勇往直前，取得了最后的勝利。在許多人紛紛砍掉果樹的時候，他卻于1999年頂著壓力建起了150畝雙矮果園，不人云亦云，執(zhí)著地堅守著綠色、環(huán)保、安全、高效的理念，天長日久，終于大見成效。曹儒種植的蘋果連年畝產(chǎn)達3000公斤以上，精品率在90%以上，色澤艷麗、酸甜爽口、回味綿長。中國工程院唯一果樹領(lǐng)域院士束懷瑞來果園考察后，認為曹儒的蘋果園是全國最好的蘋果園。2015年，“曹儒牌”鳳翔蘋果獲中國果品百強品牌，同年獲陜西省名牌產(chǎn)品。

曹儒的故事，折射出陜西蘋果不斷轉(zhuǎn)型升級、打造中國和世界最好蘋果的奮斗歷程。