鯽魚(yú)是我們生活中最為常見(jiàn)的淡水魚(yú)，它群居性雜食性魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是我國(guó)重要的食用魚(yú)之一。但是除了我們食用的鯽魚(yú)外，它經(jīng)過(guò)多年人工養(yǎng)殖和選育，品種眾多，比如常見(jiàn)的金魚(yú)就是由此產(chǎn)生的一種果實(shí)魚(yú)類(lèi)。那么鯽魚(yú)還有那些品種呢？一起來(lái)看看吧。

1、土鯽

土鯽是正宗的野生鯽魚(yú)，它的鱗片是金黃色的，最大的特點(diǎn)是從側(cè)線數(shù)，總共有28片魚(yú)鱗。土鯽在北方比較常見(jiàn)的，通體金黃，由于個(gè)頭較少，生長(zhǎng)較慢，一般在半斤左右，超過(guò)一斤就比較稀少了，所以很少有人養(yǎng)殖，在市面上比較罕見(jiàn)。也正是這個(gè)原因，它的價(jià)格較貴，但是味道也是鯽魚(yú)中最好的。

2、工程鯽

工程鯽又名湘云鯽魚(yú)，本來(lái)自然界是沒(méi)有這個(gè)鯽魚(yú)品種，它是是一種經(jīng)過(guò)人工培育出品種，是由鯽魚(yú)和鯉魚(yú)雜交而出的。它沒(méi)有繁殖力，只能通過(guò)人工培育，它的特點(diǎn)是生長(zhǎng)極快，能輕松生長(zhǎng)過(guò)斤，生長(zhǎng)速度是土鯽的3-4倍，但是肉質(zhì)沒(méi)有土鯽好。

3、高背鯽

高背鯽是鯽魚(yú)中個(gè)頭最大的，它不是人工培育品種，但是它的個(gè)頭就算是工程鯽也比不上，是鯽魚(yú)中的大哥。它的外形和它的名字一樣，背部很高，有點(diǎn)像鳊魚(yú)，極好辨認(rèn)。

4、白鯽魚(yú)

白鯽魚(yú)原產(chǎn)自日本，也是一種經(jīng)過(guò)人工改良后的品種，它的個(gè)頭也不小，很輕松就能生長(zhǎng)過(guò)斤，而且還有長(zhǎng)得快、不挑食、病害少的優(yōu)點(diǎn)，受到養(yǎng)殖戶(hù)的喜愛(ài)。也是目前市面上主要的品種，我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到的銀白色鯽魚(yú)，大多就是這一種。

5、蘆花鯽魚(yú)

蘆花鯽魚(yú)又名彭澤鯽，也是一種人工培育的鯽魚(yú)品種，它的背部呈淡黑色，還會(huì)有一些斑紋，在腹部位置有一點(diǎn)銀白色的。整體上看灰不溜秋的，它比較喜歡呆在蘆葦叢中，而且背部還有像蘆花一樣的黑紋，所以被叫做蘆花鯽魚(yú)，它的生長(zhǎng)速度一般，但是比土鯽生長(zhǎng)較快。

以上是鯽魚(yú)有哪些品種介紹。希望能幫助到你，想了解更多的相關(guān)知識(shí)，敬請(qǐng)關(guān)注我們。