蘇小東，山西晉南地道的農(nóng)民，從父輩手里接過(guò)果園已有27個(gè)年頭。

時(shí)間撥回到2003年，蘇小東可沒(méi)有現(xiàn)在這樣高興。那一年，山西運(yùn)城的蘋(píng)果樹(shù)栽種面積迎來(lái)歷史高峰，人人有果樹(shù)、戶(hù)戶(hù)有果園的輝煌之后，果價(jià)下跌和賣(mài)難接踵而至，這讓有著12年果樹(shù)種植經(jīng)驗(yàn)的蘇小東犯了難，幾經(jīng)思慮，他做了一個(gè)大膽的改變，推倒部分蘋(píng)果樹(shù)改種櫻桃。

蘇小東變的背后，是運(yùn)城市政府對(duì)果業(yè)改革問(wèn)題的再思考。一番針對(duì)果業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重燃。變則通，改變讓蘇小東成了產(chǎn)業(yè)帶頭人，知道了何為結(jié)構(gòu)調(diào)整。改革也讓運(yùn)城市的果業(yè)走進(jìn)另一個(gè)黃金期，一躍成為山西省的果盤(pán)子。

這一幕已是運(yùn)城果業(yè)改革與發(fā)展歷程中的生動(dòng)注腳。伴隨著改革開(kāi)放，運(yùn)城市果業(yè)從無(wú)到有、從小到大、從多到優(yōu)，繪就出一幅生動(dòng)的農(nóng)村改革圖景。

人均一畝小果園

蘇小東是運(yùn)城市萬(wàn)千果農(nóng)中的一個(gè)。上世紀(jì)80年代初，改革開(kāi)放的春風(fēng)吹進(jìn)了他所在的萬(wàn)榮縣通化村。沒(méi)有其它可利用資源，父輩靠著土地耕讀傳家。隨著責(zé)任田承包到戶(hù)，父輩們看到了蘋(píng)果在市場(chǎng)上的高回報(bào)，在政府的號(hào)召下，開(kāi)始廣栽果樹(shù)。

“從糧棉油到蘋(píng)果，改變的不只是種植結(jié)構(gòu)，而是農(nóng)民延續(xù)多年的種植習(xí)慣，這種信心需要政府來(lái)幫忙樹(shù)立。”運(yùn)城市果業(yè)局原副局長(zhǎng)郝淑英說(shuō)。

不久，一份從區(qū)位優(yōu)勢(shì)到市場(chǎng)價(jià)值詳細(xì)論述萬(wàn)榮縣適宜蘋(píng)果種植的報(bào)告形成。一個(gè)推動(dòng)全縣發(fā)展蘋(píng)果為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃也同步實(shí)施。

“我們這里是北緯35度的蘋(píng)果黃金生產(chǎn)帶，無(wú)論光照、雨量和溫差都適宜蘋(píng)果種植。”這樣的自信從父輩口里傳進(jìn)了蘇小東心里。

人均1畝小果園，從千畝向萬(wàn)畝擴(kuò)展，萬(wàn)榮縣的果農(nóng)越來(lái)越多，果樹(shù)面積在80年代末期達(dá)到了8萬(wàn)畝，成為當(dāng)時(shí)運(yùn)城市的種果大縣。

“1畝果園賺5000元，是小麥?zhǔn)杖氲?5倍，還不愁賣(mài)。”蘇小東的父親也將家里的3畝地全栽了果樹(shù)。

村民們漸漸從糧棉油兼種榆樹(shù)、楊樹(shù)，發(fā)展成蘋(píng)果為主、糧棉為副。

在政府推動(dòng)、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下，蘋(píng)果種植在運(yùn)城市匯聚成燎原之勢(shì)，形成了以萬(wàn)榮、臨猗、芮城、平陸、鹽湖為主產(chǎn)區(qū)的蘋(píng)果生產(chǎn)帶。到90年代初，蘋(píng)果掛果面積達(dá)70萬(wàn)畝。

由此開(kāi)始，地處黃河金三角的運(yùn)城把蘋(píng)果業(yè)變?yōu)橹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，把謀生的土地從“糧袋子”變成“果盤(pán)子”。

多而憂(yōu)到品而優(yōu)

不曾直面父輩的改革之艱，蘇小東卻迎來(lái)屬于他這一代果農(nóng)的種植之困。

1991年，他高中畢業(yè)后回到村里。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，蘋(píng)果的行情水漲船高，價(jià)格逐步提升。“1畝果園收入1萬(wàn)元。”不再是神話(huà)，越來(lái)越多的果農(nóng)成了萬(wàn)元戶(hù)，一家一輛小汽車(chē)被傳為無(wú)人不艷羨的美談。

這一年，運(yùn)城的蘋(píng)果種植面積穩(wěn)步發(fā)展到了200萬(wàn)畝。蘇小東毅然將家里的11畝地全栽下蘋(píng)果。

沉浸在產(chǎn)量就是效益的喜悅里，大多數(shù)人卻忽視了一個(gè)現(xiàn)象。“那時(shí)，山東、陜西的蘋(píng)果也成規(guī)模，在市場(chǎng)中因?yàn)槠焚|(zhì)和品相好而讓運(yùn)城蘋(píng)果無(wú)力競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致了價(jià)格走低。盲目的注重規(guī)模，運(yùn)城蘋(píng)果效益出現(xiàn)下滑。”郝淑英說(shuō)。

因此，運(yùn)城市再次把技術(shù)提升作為果業(yè)改革的重要推手。果園迎來(lái)了一撥撥專(zhuān)家，果樹(shù)四季修剪、矮化密植、防治病蟲(chóng)害。之后，當(dāng)?shù)卣度胭Y金300萬(wàn)元進(jìn)行果樹(shù)間伐，為了防止裂紋，蘋(píng)果開(kāi)始套袋，從一層紙袋到紙袋和膜袋雙層。

萬(wàn)榮縣先后為果農(nóng)制定了“優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果18道工序”“三改一化六配套”“千名干部包果園”“三品一標(biāo)”等技術(shù)提升規(guī)劃。為了把技術(shù)推進(jìn)到果園。從1991年開(kāi)始，萬(wàn)榮縣開(kāi)展了農(nóng)民蘋(píng)果技術(shù)職稱(chēng)認(rèn)定，然后聯(lián)合這些農(nóng)民成立專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)，成立了農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)。實(shí)施科技當(dāng)家人培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)一戶(hù)果農(nóng)一個(gè)當(dāng)家人。

1995年，運(yùn)城市成立果業(yè)局，開(kāi)始統(tǒng)籌布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蘇小東從果業(yè)局拿到了中級(jí)技術(shù)職稱(chēng)。他說(shuō)起果樹(shù)專(zhuān)家如數(shù)家珍，“就連日本的蘋(píng)果專(zhuān)家熊谷俊一也被請(qǐng)來(lái)上過(guò)課。”

一套提升技術(shù)的“組合拳”后，運(yùn)城蘋(píng)果實(shí)現(xiàn)了技術(shù)變革，質(zhì)量轉(zhuǎn)優(yōu)。運(yùn)城蘋(píng)果因?yàn)槠焚|(zhì)提升重新被市場(chǎng)青睞。1994年，蘇小東把家里的土木房重新用青磚修葺，添置了匈牙利產(chǎn)的電視機(jī)。

從市場(chǎng)中找答案

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是發(fā)展推手也是懲罰之手，蘇小東的腳步不敢停下，運(yùn)城果業(yè)的改革始終不曾止步。

2003年，運(yùn)城蘋(píng)果面積迎來(lái)歷史新高，挺進(jìn)230萬(wàn)畝。同時(shí)，黃金生產(chǎn)帶上的蘋(píng)果同期上市，帶給蘋(píng)果市場(chǎng)井噴之勢(shì)。供大于求，價(jià)格大幅降低。

價(jià)格下跌，蘇小東開(kāi)始算賬：“授粉、套袋、用工、肥料……品質(zhì)提升的同時(shí)投入的成本也節(jié)節(jié)高。1畝果園收入2萬(wàn)元，投入就得1萬(wàn)元。”價(jià)格一降，果農(nóng)不賺反賠。

從自身找問(wèn)題，從市場(chǎng)中找答案。生產(chǎn)投入增加，與價(jià)格倒掛。蘋(píng)果規(guī)模不斷增加，供應(yīng)增加，收益的邊際效益越來(lái)越小。“既要做生產(chǎn)方式的變革，也要做產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的文章。”郝淑英說(shuō)，運(yùn)城果業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)再次出現(xiàn)。

在政府鼓勵(lì)下，果園從施化肥變成施有機(jī)肥、高效水溶肥，果樹(shù)開(kāi)始間伐減量，樹(shù)下種草，從大肥大水到營(yíng)養(yǎng)化施肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)的理念慢慢引領(lǐng)著傳統(tǒng)生產(chǎn)方式改變。

跟著縣長(zhǎng)到西北農(nóng)林大學(xué)學(xué)習(xí)后，蘇小東的觀念變了：“80%是紅富士，蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)單一不合理。”這之后，他陸續(xù)將果園更換為櫻桃，“櫻桃生產(chǎn)周期短，用工少，市場(chǎng)供不應(yīng)求。”

借著蘇小東的大膽嘗試，萬(wàn)榮建立起小水果試驗(yàn)基地，帶動(dòng)了全縣5000畝櫻桃種植。在示范戶(hù)帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)毓r(nóng)慢慢引進(jìn)瑞陽(yáng)、瑞雪等晚熟品種。多元化的種植漸漸豐富起當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)。

運(yùn)城大面積水果種植的種類(lèi)越來(lái)越多。蘋(píng)果之外增添了酥梨、鮮桃、櫻桃、石榴、葡萄、火龍果、冬棗等，從春季持續(xù)到冬季，實(shí)現(xiàn)了新鮮果品全年生產(chǎn)供應(yīng)。

這次產(chǎn)業(yè)調(diào)整帶著運(yùn)城果業(yè)進(jìn)入了新的黃金期，新技術(shù)實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效更支撐起了果農(nóng)的信心。2013年，運(yùn)城水果種植面積超過(guò)300萬(wàn)畝，產(chǎn)量占了全省的一半多。

走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)

觀念一變天地寬，改變的不只是蘇小東。

2016年，蘇小東的生活里多了一件大事。這一年，山西出臺(tái)運(yùn)城水果出口平臺(tái)建設(shè)規(guī)劃，運(yùn)城市興辦了第一屆國(guó)際果品交易博覽會(huì)。

水果出口讓他看到了外面的世界很精彩。先進(jìn)的種植技術(shù)、新優(yōu)特水果品種和發(fā)展新模式倒逼著他不斷外出參觀學(xué)習(xí)。

2017年，運(yùn)城市推出“運(yùn)城蘋(píng)果”區(qū)域公用品牌，并出臺(tái)品牌建設(shè)規(guī)劃。包裝有了品牌，水果議價(jià)力提升。“好的蘋(píng)果能論個(gè)賣(mài)，優(yōu)質(zhì)水果不怕賣(mài)難。”蘇小東說(shuō)。

目前，運(yùn)城水果已出口56個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量35萬(wàn)噸，占到山西的80%。依托出口，水果產(chǎn)業(yè)快步升級(jí)。涉及種植、加工、銷(xiāo)售、貯藏、運(yùn)輸、包裝等產(chǎn)業(yè)體系日漸完善，圍繞果業(yè)的“春賞花、夏游園、秋賣(mài)果、冬產(chǎn)菇”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式也在鄉(xiāng)村興起。

“喊破嗓子不如干成‘傻子’。”種了27年水果，蘇小東清楚地記著當(dāng)年新上任縣長(zhǎng)對(duì)果農(nóng)說(shuō)的這句話(huà)。這也是運(yùn)城市果業(yè)近40年發(fā)展歷程的寫(xiě)照。