“天下糧倉(cāng)地，南洲米最香。”近年來(lái)，南縣大力推廣達(dá)到國(guó)標(biāo)一級(jí)大米的優(yōu)質(zhì)稻水稻品種，采取套養(yǎng)小龍蝦方式，發(fā)展“稻蝦共生”生態(tài)農(nóng)業(yè)，稻蝦種養(yǎng)面積達(dá)39.7萬(wàn)畝。

　　南縣縣委常委、副縣長(zhǎng)武深樹(shù)向記者介紹，在“稻蝦共生”種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)中，稻田為小龍蝦提供活動(dòng)空間，小龍蝦生長(zhǎng)健壯;稻谷收獲后秸稈還田、冬季灌水、培肥水質(zhì)，既肥水養(yǎng)蝦，又殺滅殘存害蟲(chóng)，減少次年蟲(chóng)害;小龍蝦的褪換甲殼和排泄物為水稻提供有機(jī)肥料，同時(shí)蝦的生存制約了農(nóng)藥化肥的施用，使“綠色水稻”和“綠色水產(chǎn)”協(xié)同發(fā)展。在這種獨(dú)特的地理環(huán)境和稻蝦共生模式下，生產(chǎn)出來(lái)的稻蝦米，不僅米粒飽滿(mǎn)、質(zhì)地堅(jiān)硬、飯粒油亮、香味濃郁，而且是原生態(tài)的有機(jī)生產(chǎn)，無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)重金屬污染，是生態(tài)米、安全米、放心米。

　　為提升稻蝦米品質(zhì)，打造“南洲稻蝦米”區(qū)域公用品牌，近年來(lái)南縣縣委、縣政府組織編制了由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《稻蝦生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》、湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《湖南好糧油稻蝦米》。全縣上下嚴(yán)格按照操作有規(guī)范、過(guò)程有記錄、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、市場(chǎng)有監(jiān)管、質(zhì)量可追溯“四有一可”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，推進(jìn)稻蝦標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)、大米標(biāo)準(zhǔn)化加工。目前該縣有30萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品水稻原料基地，8個(gè)大米產(chǎn)品獲綠色食品認(rèn)證，“南洲稻蝦米”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，南縣成為全國(guó)產(chǎn)糧大縣、“中國(guó)好糧油”行動(dòng)計(jì)劃國(guó)家示范縣，縣內(nèi)11家大米企業(yè)年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻蝦米24萬(wàn)噸。