“蘋果產(chǎn)量今年比去年差不多降低了兩成，但是蘋果質(zhì)量很好，已上市的早期果價(jià)格比去年高出三成以上，預(yù)計(jì)后期還能看漲。統(tǒng)算起來，今年估摸著能比去年收入增加兩成。”9月11日上午，在山東省沂源縣中莊鎮(zhèn)焦家上莊村，望著掛滿枝頭的蘋果，沂源縣盛源果蔬合作社經(jīng)理陳茂盛做了如是分析。

沂源是地處魯中腹地的一個(gè)山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，蘋果栽植已有百年歷史，當(dāng)前全縣蘋果種植面積達(dá)30萬畝，僅次于棲霞和蓬萊，在全省排名第三，蘋果年產(chǎn)量在全省排名第二。近年來，該縣依托獨(dú)特的氣候、土壤條件以及生態(tài)優(yōu)勢，著力推進(jìn)蘋果生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化，蘋果產(chǎn)業(yè)提檔升級，造就了沂源蘋果“皮薄、色艷、汁多、肉脆”的獨(dú)特品質(zhì)，先后被確定為“奧運(yùn)果”“世博果”“全運(yùn)果”。

9月中旬，記者來到這里，與合作社理事長一起，研判今年的蘋果銷售形勢，探尋沂源蘋果的“制勝密碼”。

質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)

產(chǎn)量降兩成，無礙果農(nóng)增收

盛源果蔬合作社今年共種植“紅富士”等蘋果800多畝，目前預(yù)判產(chǎn)量約3噸/畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量2400噸。該合作社去年平均產(chǎn)量約3.5噸/畝，總產(chǎn)量2800噸。雖然產(chǎn)量下降約兩成，但已經(jīng)上市的“紅將軍”品種，優(yōu)質(zhì)果售價(jià)一般在3元/斤，好的可賣到4元/斤，而去年同期價(jià)格僅為2~2.5元/斤，單價(jià)同比上升三到四成。

中莊鎮(zhèn)蘆莊村也是類似情況。沂源縣方春果品專業(yè)合作社理事長焦方春介紹，合作社今年共種植“紅富士”蘋果300多畝，產(chǎn)量約2.8噸/畝，同比減少約25%。

據(jù)沂源縣統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年全縣蘋果產(chǎn)量63萬噸，比去年減產(chǎn)30%。

“減產(chǎn)，但是不減收。”焦方春說，“敢這么說有三個(gè)原因。一是優(yōu)質(zhì)果率比去年大幅提高，目前看占比已接近9成;二是今年價(jià)格走勢向好，當(dāng)前早期果普遍售價(jià)比去年每斤高出一元左右，質(zhì)量好的單價(jià)同比上升4成以上;三是合作社的品牌開始叫響了，通過預(yù)定、網(wǎng)銷等方式，不少果子已經(jīng)被高價(jià)定出去了。”

同行的中莊鎮(zhèn)林果站站長宋以峰介紹，當(dāng)前的市場狀況是，沂源產(chǎn)區(qū)“紅將軍”上貨量緩慢增加，客商采購積極，供應(yīng)量仍滿足不了客商采購需求，價(jià)格穩(wěn)中看漲。目前，紅將軍優(yōu)質(zhì)果交易價(jià)格在3.00~3.40元/斤，一般果價(jià)格穩(wěn)定在2.40~2.60元/斤。早熟黃金帥蘋果優(yōu)質(zhì)果價(jià)格在2元/斤左右。

兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，盛源合作社經(jīng)理陳茂盛就接了十幾個(gè)聯(lián)系蘋果收購業(yè)務(wù)的電話，更讓陳茂盛信心滿滿：“品質(zhì)有保障，價(jià)格就有保障，今年?duì)幦”热ツ暝鍪杖梢陨稀?rdquo;

制勝密碼

“人為”減產(chǎn)，只為優(yōu)質(zhì)果率

在黃土崖村，果農(nóng)張蒼忠指著自家果園告訴記者：“你看看，有一個(gè)算一個(gè)，個(gè)大皮紅，八九成的優(yōu)質(zhì)果率，這就是咱今年增收的底氣。”

談到今年減產(chǎn)原因，陳茂盛分析，一是自然原因。先是開春遭遇倒春寒，導(dǎo)致花期受凍害，再就是后期8月份雨水過多，影響了蘋果花芽分化。二是人為原因。在合理疏枝的基礎(chǔ)上，今年進(jìn)行了3次疏花疏果，合理確定蘋果留果量，確保優(yōu)質(zhì)果率。

“自然災(zāi)害是不可抗拒因素，人為減產(chǎn)則是為了提升優(yōu)質(zhì)果率，為了提升蘋果品質(zhì)。”陳茂盛說。對此，合作社近年來指導(dǎo)果農(nóng)推廣了水肥一體化、果園生草、測土配方施肥、合理疏枝、疏花疏果、壁蜂授粉、提前套袋等多項(xiàng)技術(shù)，不僅減少了化肥、農(nóng)藥等投入，更大幅提升了果品品質(zhì)。

“建設(shè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化果園，是當(dāng)前和未來的發(fā)展趨勢。”退而不休的沂源縣農(nóng)技推廣員東明學(xué)有著同樣的思考。為此，他在南魯山鎮(zhèn)北流水村建起了一片“沂源紅”蘋果栽培示范基地。推廣的水肥一體化技術(shù)節(jié)水70%以上，節(jié)肥60%以上，省工80%以上;實(shí)行寬行、密植栽培模式，施肥、打藥等環(huán)節(jié)也都實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè);推行自然生草免耕制度，實(shí)現(xiàn)了果樹生產(chǎn)的生態(tài)化;合理疏花疏果，推廣壁蜂授粉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)坐果。

“除了正在普遍推廣的蘋果綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，還有的合作社摸索出了SOD、富硒、高鈣以及工藝蘋果等新技術(shù)，那售價(jià)更是高得離譜。”焦方春感嘆道，“這些年蘋果價(jià)格的大起大落讓我們意識到，無論何時(shí)，果大質(zhì)優(yōu)的蘋果不愁賣。因此，咱才會寧愿減產(chǎn)，也要提升優(yōu)質(zhì)果率，也要確保生產(chǎn)好吃的蘋果。”

借力互聯(lián)網(wǎng)

叫響品牌，線上線下銷路暢通

采訪中，焦方春會不時(shí)翻看自己的手機(jī)，問及原因，他笑言：“看看網(wǎng)上有新訂單了嗎。”這幾年，隨著沂源蘋果的名氣叫響，私人定制、網(wǎng)上預(yù)售等方式，讓這些土生土長的農(nóng)村漢子開了眼界。

中莊鎮(zhèn)電商服務(wù)中心主任任昌選說，去年中莊鎮(zhèn)初步試水私人定制，認(rèn)養(yǎng)果樹3000多棵、定制蘋果數(shù)萬個(gè)。今年，該鎮(zhèn)提早謀劃，與浙江時(shí)間林電商平臺簽訂了10萬棵果樹的產(chǎn)權(quán)銷售協(xié)議，同時(shí)大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+公司+合作社+農(nóng)戶”模式，讓“中莊蘋果”“沂源紅”等蘋果品牌為農(nóng)民帶來切實(shí)收益。

這些變化，得益于以“沂源紅”為代表的沂源蘋果品牌越叫越響。近年來，沂源推動蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“種得好、銷路暢、效益高”，助推沂源蘋果圈粉全國、走向世界。

沂源縣果品營銷協(xié)會會長張善全介紹，沂源自主研發(fā)培育的“沂源紅”新品種，通過了省級科技成果鑒定，填補(bǔ)了國內(nèi)條紅短枝型蘋果品種的空白;沂源有機(jī)蘋果生產(chǎn)操作規(guī)程被確定為山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，并通過了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證;“沂源蘋果”榮獲“最受消費(fèi)者喜愛的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等稱號，區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)到149.33億元。

“靠著持續(xù)不斷的品牌打造，沂源蘋果硬生生地從煙臺蘋果、陜西蘋果的市場上搶占了一塊屬于自己的‘地盤’。今年初，‘沂源紅’蘋果首次發(fā)往俄羅斯，意味著‘沂源紅’蘋果走向世界的又一條通道被打開，到目前已有1600多萬斤沂源蘋果搭乘‘一帶一路’中歐班列到達(dá)俄羅斯。”張善全說。