降雨減少和持續(xù)干旱導(dǎo)致干草和牲畜飼料不足的問題，干旱嚴(yán)重影響澳大利亞農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。澳大利亞農(nóng)業(yè)與水資源部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)商品》報告顯示，澳大利亞主要農(nóng)業(yè)區(qū)受到極端干旱天氣影響，將導(dǎo)致農(nóng)場產(chǎn)出預(yù)期大幅降低，加上不斷上漲的成本壓力，給農(nóng)場收入帶來負(fù)面影響。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)方面，受到干旱波及的主要是新南威爾士州和維多利亞州，南澳洲降水量相對充沛。雖然澳大利亞葡萄酒管理局此前發(fā)布2018年葡萄收獲報告，沒有明確說明干旱對葡萄酒業(yè)行業(yè)的影響，但業(yè)內(nèi)人士估計，受到此次干旱氣候的影響，整個澳大利亞會減產(chǎn)10%左右，可能會造成葡萄酒價格進(jìn)一步上漲。2018年澳大利亞釀酒葡萄收購均價增長了8%至609澳元每噸，是自2008年以來的最高值。

肉制品方面，澳洲肉業(yè)協(xié)會(MLA)今年7月發(fā)布的《2018年牛肉行業(yè)預(yù)測》報告數(shù)據(jù)顯示，持續(xù)的干旱情況導(dǎo)致上半年牛群屠宰量大增，預(yù)計2018年澳洲牛肉產(chǎn)量將達(dá)到230萬噸，出口111萬噸。MLA分析認(rèn)為，2018年澳洲牛屠宰量將持續(xù)保持較高水平，全國牛群會出現(xiàn)一定程度的減少，但由于亞洲市場需求旺盛，2013-15年澳洲牛肉行業(yè)由于干旱出現(xiàn)的供應(yīng)大幅增加和價格下降的情況預(yù)計不會重演。

另外，據(jù)《每日郵報》報道，8日，當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民AmberLea在網(wǎng)上上傳了一段視頻，場面十分震驚。無人機(jī)拍下，1300頭奶牛瘋狂奔向一輛水車。

AmberLea說，現(xiàn)在磨坊都停止了抽水，她開了一個多小時的車去取水，來喂養(yǎng)1300頭奶牛。

根據(jù)新南威爾士州第一產(chǎn)業(yè)部的綜合干旱指數(shù)顯示，目前，新南威爾士州38.7%的地區(qū)受到干旱影響，38.2%的地區(qū)遭遇干旱，23%的地區(qū)遭受嚴(yán)重干旱。

澳大利亞氣象局透露，自今年1月以來，新南威爾士州大部分地區(qū)的降水量還不到其正常降水量的20%，澳大利亞作為一個整體剛剛經(jīng)歷了20年來最溫暖、最干燥的7月。

面對史上最嚴(yán)重的一次旱災(zāi)，新南威爾士州政府宣布了一項5億美元的抗旱緊急救援計劃。5日，總理馬爾科姆.特恩布爾宣布，通過這項補(bǔ)貼，向遭受旱災(zāi)的農(nóng)民額外支付至多1.2萬美元(約8萬人民幣)的現(xiàn)金。

今年冬天，新南威爾士州和昆士蘭州東南部已經(jīng)突破了極端氣溫，人們擔(dān)心更加“炎熱而致命”的夏天即將到來。對于目前正遭受反常高溫折磨的農(nóng)民和其他牲畜來說，預(yù)計情況不會好轉(zhuǎn)。