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舌尖上的科普 你了解西瓜嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-07-11  來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):84095
內容摘要:西瓜的由來早在四千年前,埃及人就種植西瓜,后來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而后南下進入中東、印度等地,四五世紀時
 

 

西瓜的由來

早在四千年前,埃及人就種植西瓜,后來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而后南下進入中東、印度等地,四五世紀時,由西域傳入中國,所以稱之為“西瓜”。

吃西瓜的好處

西瓜為夏季之水果,果肉味甜,能降溫去暑;種子含油,可作消遣食品;果皮藥用,有清熱、利尿、降血壓之效。

 

 

吃西瓜究竟能不能減肥?

西瓜的單位熱量很低,100克只有25大卡,比起蘋果、香蕉等水果熱量都要低。同時西瓜的水分含量高,可以幫助排除體內多余水分,有利尿去水腫的作用。

熱量雖低但糖分很高

但是,很多人忽視了非常重要的一點,西瓜的升糖指數(shù)達到了72%,進入胃腸后消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,血糖升高也就較快,這會讓脂肪更容易在體內囤積。

而且西瓜的單位熱量雖低,但一不小心就容易吃多。一個5公斤左右的西瓜,就算只吃四分之一個,也會帶來300多大卡的熱量攝入。如果不知不覺中進食過量,就會攝入大量糖分,導致發(fā)胖。

 

 

如何挑西瓜

挑西瓜聽聲音

用手指輕輕敲西瓜皮,如果西瓜發(fā)出的聲音很清脆,并且托著西瓜的手有震動的感覺,這種瓜就是熟透的瓜,一般來說也會比較甜;如果敲上去聲音聽起來比較沉悶,且沒有震動感,這樣的瓜就還沒有完全成熟,不宜購買。

挑西瓜看臍圈

西瓜屬葫蘆科作物,所結出的果實稱為瓠果,這是葫蘆科瓜類特有的一種肉質果,瓠果一般都是從果柄開始向臍圈方向生長,臍圈越小,說明西瓜還沒成熟,成熟的西瓜臍圈又大又圓并且會略微凹陷,這種西瓜生長時間充分,味道會更甜。

挑西瓜看形狀

挑西瓜應該選擇表皮光滑,紋路明顯,形狀比較勻稱的瓜,買西瓜時如果遇到扁平瓜,尖頭瓜,大肚瓜,扁頭瓜,這種都屬于畸形瓜,這樣的瓜多因授粉不良或其他因素導致發(fā)失敗,最好不要買。此外,挑瓜的時候還要特別注意西瓜的屁股部位,要挑四周飽滿,中間凹陷較深的瓜。

 

 

挑西瓜比重量

如果憑肉眼判斷,兩個瓜品種一樣,大小差別不大,這種情況下應該比較一下兩者的重量,拿起來較輕的瓜是成熟度較高的瓜,反正,瓜越重,越?jīng)]成熟。這是由于,隨著西瓜慢慢長大,到熟透的時候有相當大一部分水分被蒸騰所用所消耗,累積了更多糖分,比起未成熟的西瓜重量就輕了很多。

挑西瓜看瓜蒂

通過對瓜蒂的彎曲程度判斷,一般可以判斷西瓜的成熟程度,一般來說,瓜蒂彎曲的瓜,營養(yǎng)吸收更充足,光合作用更強,含糖分更多,口感自然更好;而瓜蒂比較直的西瓜,口感要稍遜一籌,瓜的個頭也沒有瓜蒂彎曲的西瓜大。

農(nóng)村網(wǎng)  責任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

      溫馨提示:您正在瀏覽的文章是“舌尖上的科普 你了解西瓜嗎?”
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