近日，青海省正式啟動了牦牛產(chǎn)業(yè)精深加工提升行動，以增進(jìn)該省牦牛加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展、加快培育農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新動能、促進(jìn)農(nóng)牧民持續(xù)穩(wěn)定增收。力爭到2025年，牦牛肉產(chǎn)量提高到15萬噸以上，鮮肉率提高到30%，產(chǎn)值達(dá)到90億元。
據(jù)了解，該行動圍繞建立牦牛產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系，組建省級牦牛產(chǎn)品精深加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，明確龍頭企業(yè)以牛肉分割、低溫牛肉制品為加工重點(diǎn)，構(gòu)建牦牛產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系，創(chuàng)建牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，組建牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟;制定牦牛產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，形成全省統(tǒng)一的牦牛肉收購、加工、屠宰、分級、分割、包裝、運(yùn)輸、標(biāo)識等標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，促進(jìn)精深加工水平提升。
