香菇是世界第二大食用菌，是一種生長在木材上的真菌。香菇含有香菇多糖，能夠增強細(xì)胞免疫力，菇蓋部分含有的雙鏈核糖核酸能產(chǎn)生抗癌的干擾素。香菇還含有多種氨基酸、維生素，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。

番茄在我國南北方廣泛種植，可以生吃、煮熟、加工成醬汁或果汁。生吃番茄可以補充維生素C;煮熟后，番茄中番茄紅素和其他抗氧化劑的含量會顯著升高，能清除體內(nèi)自由基，阻止細(xì)胞、器官組織癌變。挑選時，要選擇顏色粉紅、渾圓，表面有白色小點點的番茄。

白蘿卜入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、潤肺、解毒的作用。白蘿卜含有豐富的木質(zhì)素，可以提高巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的能力。白蘿卜中的多種酶還能分解香煙中的亞銷酸胺，減少患癌的可能。如果想要戒除煙癮，可以將白蘿卜切絲拌糖、鹽，當(dāng)做零食食用。

牛奶也是吸煙人士抗癌的利器之一。牛奶等奶制品中含有一種名為CLA物質(zhì)，能破壞人體內(nèi)的致癌自由基，并使細(xì)胞處于防御致癌物侵入的狀態(tài)。此外，牛奶中的鈣能使腸道中的致癌物質(zhì)分解。