橄欖油被譽(yù)為“液體黃金”，它擁有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，早在幾千年的地中海沿岸國(guó)家的生活中就已經(jīng)出現(xiàn)了它的身影。它也是現(xiàn)在唯一一種以自然狀態(tài)供人類食用的木本植物油。

那么“液體黃金”都有些什么功效呢?

1、改善消化系統(tǒng)功能

橄欖油可以減小患胃酸、胃炎、膽囊炎以及膽結(jié)石和十二指腸潰瘍等病的概率。同時(shí)還有潤(rùn)腸的功能，適合便秘的人群食用。

2、促進(jìn)血液循環(huán)

橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。大大減少了血栓形成的機(jī)率。預(yù)防心腦血管疾病，降低人體膽固醇。

3、美顏抗衰老

能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，將其涂抹在皮膚上還能抵御之外顯，不只是防曬還能防皮膚癌。它自身含有的抗氧化劑還可以消除體內(nèi)自由基，防止腦衰老。

4、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處

有助于保持骨密度，減少患骨骼疏松的概率。

5、防癌作用

它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率，同時(shí)還還可以增加放療及化療的功效。

6、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

橄欖油可以預(yù)防和調(diào)控糖尿病，可以提高人體的新陳代謝。

食用禁忌：

忌食：菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

宜食：一般人群皆可食用，涼拌為佳。