香稻米的原產(chǎn)地——夾溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)頭寺。
安徽省宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)擁有種植稻米的悠久歷史。然而從上世紀(jì)五十年代開始，這里的生態(tài)曾遭受巨大破壞，稻米生產(chǎn)的根基受到威脅。當(dāng)?shù)卣谄呤甏臅r(shí)候開始逐步加大生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和修復(fù)力度，進(jìn)行科學(xué)育種，使夾溝鎮(zhèn)的香稻米種植業(yè)重新煥發(fā)了勃勃生機(jī)。眼下，當(dāng)?shù)卣铝τ诖蛟炱放?，使夾溝香稻米“走”得更遠(yuǎn)。
從插秧到收獲，只要走進(jìn)安徽省宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)五柳村香稻米生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，到處都能聞到陣陣稻米的清香。
日前，記者走進(jìn)這片聞名全國神奇的夾溝香稻米生產(chǎn)基地。探訪稻米“吾”從何而來。
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改善生態(tài)找回“貢米”的味道
站在五柳村42米高的龍泉湖大壩上向西眺望，魚山、金盆山、犁鏵山、壯馬山等五座山環(huán)湖而抱，山間篩子泉、龍泉、大閨女泉等數(shù)條泉水小溪匯入龍泉湖，形成了一個(gè)水面約800畝，蓄水42萬立方米的碧水湖泊。龍泉湖東側(cè)的香稻米種植基地就是用這些泉水澆灌生產(chǎn)。
夾溝香稻米種植始于唐代，清嘉慶年間曾作為貢米進(jìn)入宮廷，有“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊”的美譽(yù)。“夾溝香稻米與普通稻米有著迥然不同的特色。”五柳村香稻米課題組負(fù)責(zé)人趙桂祥，抓起一把“香糯一號(hào)”告訴記者，從外表上看，它殼紅芒長，籽粒飽滿，且色澤如玉，做出飯來，米粒柔軟，清香濃郁。
然而，上世紀(jì)五十年代，這里的生態(tài)卻遭到極大破壞，大樹被鋸斷煉鐵;小樹被砍掉用作大食堂燒飯的柴火;牛羊上山，到處寸草不生，稍遇干旱，泉水?dāng)嗔鳎愕久讕缀踅^跡。1965年和1991年，當(dāng)時(shí)的夾溝區(qū)曾兩次對龍泉湖進(jìn)行修整。從七十年代初開始，歷屆地方政府不斷加大對龍泉湖生態(tài)的保護(hù)和修復(fù)。
走在3米寬的環(huán)湖林蔭道上，兩邊一棵棵高約15米的龍尾松，挺拔蒼勁;岸邊20多公分粗的垂柳，枝條嬌媚扶岸;盛開的桂花香氣逼人。林道間、綠地上、花叢中到處歡聲笑語。
“三十多年來，夾溝歷屆黨委政府，不斷加大生態(tài)林建設(shè)，在45度坡上栽植側(cè)柏、黑松等生態(tài)林2.8萬畝，在山坡種植石榴、板栗、大棗等干鮮果樹木80多萬棵，森林覆蓋率80%以上。”夾溝鎮(zhèn)黨委書記劉洪說。2004年，五柳村被安徽省政府評選為AAAA級景區(qū)，也為香稻米質(zhì)量提升創(chuàng)造了更加良好的生態(tài)環(huán)境。
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技術(shù)攻關(guān)選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種
“香稻米的高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)是一個(gè)矛盾體，培育一個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的香稻米品種，至少要用10年。”趙桂祥說，節(jié)約時(shí)間的唯一選擇就是同時(shí)進(jìn)行盡可能多的品種雜交實(shí)驗(yàn)。
記者現(xiàn)場看到，在壯馬山東側(cè)的40畝試驗(yàn)田里，種植了香粳、香糯、紅香等十多個(gè)對比實(shí)驗(yàn)品種，每個(gè)品種的種植面積3畝左右。各種香米雖然生長態(tài)勢不同，但它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——香氣逼人。“夾溝香稻米目前的市場價(jià)是每公斤20元朝上，依然供不應(yīng)求。”五柳村黨總支書記胡大勇說，這些品種都是村里近十年來，從泰國、日本及國內(nèi)各地引進(jìn)的48個(gè)香米品種篩選后保留下來的。
上世紀(jì)九十年代初，五柳村就在當(dāng)時(shí)地區(qū)科委的幫助下成立了香稻米科技組，幾十年過去了，雖然當(dāng)時(shí)的科委已人去樓空，但五柳人卻堅(jiān)持一個(gè)道理：沒有科技就沒有香稻米質(zhì)量的提升和發(fā)展。上世紀(jì)八十年代以前，夾溝香稻米畝產(chǎn)不足100公斤，為解決高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)這一矛盾，村里的香稻米課題組，最多一年進(jìn)行了50多組實(shí)驗(yàn)。“每組實(shí)驗(yàn)要選數(shù)十個(gè)單株，用鑷子輕輕取出花粉，每棵上的雄蕊，必須一個(gè)不漏全部完成去雄，然后用塑料袋一一套住、扎實(shí)。”趙桂祥說，經(jīng)過6年的不斷試驗(yàn)，五柳人終于有了自己的香米新品種“夾香一號(hào)”，1996年獲全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。之后，五柳村又培育出香粳、香糯、綠香、紅香、富硒香等香稻米新品種。其中紅香粳填補(bǔ)了當(dāng)時(shí)我國只用紅粳而沒有紅香米的空白。香稻米畝產(chǎn)由過去不足100公斤，提高到現(xiàn)在的600公斤左右，徹底解決了優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)這一主要矛盾。夾溝香稻米銷售到全國27個(gè)省市。
“夾溝鎮(zhèn)近幾年來積極與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部稻米及制品檢驗(yàn)測試中心聯(lián)合開發(fā)新品種，并對老香糯進(jìn)行提純復(fù)狀，不斷提高品種的科技含量。”夾溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)長魏連峰說，通過建立“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，解決種植戶后顧之憂;投資70多萬元，成立宿州市夾溝香稻米開發(fā)有限公司，購置先進(jìn)的香米加工設(shè)備，保護(hù)米質(zhì)純度、色澤亮度、味道香度。以五柳、鎮(zhèn)頭兩大基地為依托，形成生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。
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靠品牌引領(lǐng)才能香飄全國
雖然眼下并不是收獲的季節(jié)，可記者看到五柳村“山間田園”香稻米種植基地里卻人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，前來下訂單的游客絡(luò)繹不絕。“我要兩百斤大米”“我預(yù)訂50只螃蟹。”來自江蘇徐州的很多游客已經(jīng)開始下起明年的訂單。原來從去年開始，“山間田園”香稻米種植基地，投入兩萬多元，在5畝稻田里進(jìn)行稻蟹混養(yǎng)獲得成功，每畝純收入近一萬元。村兩委引導(dǎo)“山間田園”牽頭“綠農(nóng)”“富硒”等4個(gè)家庭農(nóng)場，組團(tuán)發(fā)展稻蟹混養(yǎng)，現(xiàn)在小有規(guī)模。
在40畝的稻蟹生產(chǎn)基地，記者看到，周圍是80×50厘米的四方形小溝，中間又開了一個(gè)同樣深度和寬度十字型槽，周邊的鋼管上，用加厚的黑塑料布，搭建成35厘米高的防逃網(wǎng)。“聯(lián)合開發(fā)稻蟹生產(chǎn)，每畝地成本可降低1500元左右。”村委會(huì)主任馬前進(jìn)給記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：每畝稻田使用餅肥200公斤，土雜肥2000公斤，人工滅蟲成本1000元，防逃設(shè)備1200元，每畝投放蟹苗20公斤。而每畝生產(chǎn)的生態(tài)米400公斤，每公斤售價(jià)70元。每畝螃蟹收入近1萬元。去掉成本，每畝稻蟹混養(yǎng)純收入1.2萬元以上，是種植普通香米收入的6倍以上。“這一做法，2018年將在全村家庭農(nóng)場推廣，三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。”胡大勇說。
“夾溝香稻米的發(fā)展前景雖然不錯(cuò)，但目前在生產(chǎn)銷售中存在的問題也不能小視。”宿州市農(nóng)委主任張金海認(rèn)為，夾溝香稻米作為地方特色名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品要真正香飄全國，還有一段路要走，政府應(yīng)當(dāng)繼續(xù)強(qiáng)化“品牌農(nóng)業(yè)”經(jīng)營意識(shí)，扶持培育龍頭企業(yè)，促使龍頭企業(yè)真正成為品牌農(nóng)業(yè)的重要載體，實(shí)現(xiàn)千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場有機(jī)對接;市、區(qū)政府、企業(yè)應(yīng)積極申報(bào)爭取得到省農(nóng)業(yè)部門特色農(nóng)產(chǎn)品扶持項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持，依靠科技進(jìn)步在品牌上做文章，在創(chuàng)名牌上下工夫;盡快建立夾溝香稻米技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，在“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證的基礎(chǔ)上，盡快獲得“綠色食品”認(rèn)證、“有機(jī)食品”認(rèn)證，使夾溝香稻米真正成為全國的名牌產(chǎn)品。
