12月13日，上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)委員會主辦了一場優(yōu)質(zhì)稻米品鑒會。本次活動共遴選了嘉定區(qū)目前示范種植、自主選育審定和待審定的19個優(yōu)質(zhì)水稻品種，其中涉及“松早香2號”等10個國慶稻品種和9個晚熟系品種。

來自嘉定全區(qū)的農(nóng)戶代表通過現(xiàn)場觀、聞、嘗、品、選等環(huán)節(jié)，最終選出上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的“滬早香軟1號”和“滬軟12-12”為最受歡迎稻米。

據(jù)介紹，自2005年以來，嘉定區(qū)農(nóng)委按照“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”和糧食生產(chǎn)“提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式”的總體要求，不斷加快優(yōu)質(zhì)水稻新品種選育步伐，獲得了一批品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的水稻新品種(系)。

“嘉農(nóng)早香”、“嘉農(nóng)粳6號”通過了上海市糧食作物品種審定委員會審定，“嘉農(nóng)粳3號”正在準備審定，“嘉中12-2”等一系列新品系也已經(jīng)逐步穩(wěn)定，并已開展進行多點試種。

近年來，嘉定區(qū)先后引進了“嘉花1號”、“秀水128”、“滬香粳106”、“滬粳137”、“秋優(yōu)金豐”、“花優(yōu)14”等13個穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)品種，并逐步完成了3次大更替。

2006——2008年，實現(xiàn)第一次主推品種的大更換，以高產(chǎn)水稻品種“秀水128”全面替代“嘉花1號”，產(chǎn)量得到一次大幅提高。

2009——2014年，實現(xiàn)面上產(chǎn)量的第二次大幅提高，“秀水123”、“秀水134”逐步替代“秀水128”成為面上主推品種。

2015——2017年，以早熟優(yōu)質(zhì)水稻“嘉農(nóng)粳6號”、“滬香106”等逐步替代秀水系列品種，逐步實現(xiàn)從“賣稻谷”向“賣大米”、“賣品牌”轉(zhuǎn)變。

來自全區(qū)的“嘉蜜”、“外岡”、“百姓”、“和橋”等11個稻米品牌進行了展示。

科普小知識

大米并非越光亮越好，經(jīng)過初加工沒有拋光的大米有一層白色粉末，看上去顏色不均勻，一粒米上有半透明、白色甚至米糠的淺黃色等顏色摻雜，可能會讓人誤以為是發(fā)霉的大米。

還看不懂?再教你四招：

一看：新標準米外觀色澤玉白、晶瑩剔透。

二聞：新鮮大米有一股稻草的清香。

三抓：抓一把米輕輕地揉搓，新米會有一點發(fā)澀。

四嘗：新米表層富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)，感覺有淡淡的甜味。