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人工繁育技巧
鱖魚種類不少，但人工養(yǎng)殖一般選翹嘴鱖和大眼鱖。鱖魚性成熟較早，雄魚一般1冬齡成熟，雌魚為2冬齡，性成熟的最小個(gè)體210毫米，重250克。鱖魚懷卵量一般在2.7～21.3萬粒之間，懷卵量多少與魚體大小成正比。在江河、湖泊及水庫中自然產(chǎn)卵，在長江流域產(chǎn)卵季節(jié)一般為5～7月，產(chǎn)卵喜流水，且一年中能多次產(chǎn)卵。多在夜間產(chǎn)卵，卵浮性，圓珠形，橙黃色，具油球。卵徑1.2～1.4毫米，受精后卵腹膨脹，卵徑約為2毫米。人工繁殖可選擇1～2公斤體重健康無傷病親魚專池飼養(yǎng)，喂以野雜魚或商品飼料魚，可進(jìn)行人工催產(chǎn)，任其自然排卵，其卵為半漂流性，能隨水流漂浮而完成孵化。水溫21℃～24℃經(jīng)72小時(shí)即可孵化，初孵仔魚長4.2～4.4毫米。鱖魚卵微粘性，比重比水大，易沉入水底。在環(huán)道中孵化應(yīng)加大流速，每秒不能低于0.2米。受精卵經(jīng)3～4天，即可孵化出魚苗。用人工授精方法可獲得較多的魚苗，也可撈天然魚苗養(yǎng)殖。翹嘴鱖生長較快，最大個(gè)體重可達(dá)10公斤，但市場上0.5～1公斤規(guī)格最暢銷。
鱖魚有弱肉強(qiáng)食習(xí)性，缺乏飼料時(shí)會互相殘食，影響成活率。苗種培育宜用水泥池，面積以幾十平方米為宜。要求水質(zhì)清新有微流。另外要附設(shè)小型飼料魚苗培育池，飼料魚繁殖期應(yīng)與鱖魚同步，以保證活飼料的供應(yīng)。在飼料魚充足的情況下，魚苗經(jīng)10～15天飼養(yǎng)，可育成3厘米左右的夏花魚種，即可轉(zhuǎn)入成魚養(yǎng)殖。
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日常飼喂方式
單養(yǎng)為專池飼養(yǎng)，池塘面積1畝左右，水深1.5～2米，水質(zhì)要求清新，水要保持微流，畝放3厘米左右夏花鱖魚1000尾左右，并根據(jù)魚存量合理投放羅非魚、麥穗魚、蝦等野雜魚，或螺、蚌的肉糜，供鱖魚食用，投飼量按池養(yǎng)鱖魚總重的3%～5%投喂。
混養(yǎng)一般為5月份左右開始放養(yǎng)鱖魚種，野雜魚較多的成魚塘可放3厘米左右鱖魚種20～40尾，同時(shí)投放家魚30～50尾，家魚最小規(guī)格應(yīng)比鱖魚大1倍。放養(yǎng)羅非魚、鯽魚較多的成魚塘可多放，每畝50～70尾;羅非魚繁殖過多的塘，每畝放100尾左右?；祓B(yǎng)鱖魚塘不宜再放養(yǎng)鰱、鳙等夏花，因鱖魚長速快，會吞食小規(guī)格家魚種。由于鱖魚比家魚耗氧量大，因此混養(yǎng)鱖魚塘水質(zhì)不要過肥，要定期注入新水。成魚塘套養(yǎng)鱖魚，主要利用池中天然野雜魚類作飼料，也可套養(yǎng)部分羅非魚親魚繁殖魚苗供食?？拷某靥量晒嘟{苗，引進(jìn)野雜魚作食物。鱖魚飼養(yǎng)4～5個(gè)月，可長成300克左右的商品魚，每畝可產(chǎn)鱖魚5～8公斤。
鱖魚對餌料有較強(qiáng)的分辨能力，以活魚蝦為食，即使是剛開口的魚苗，也要攝食其他魚類的幼苗，長大后除食活魚外，還兼食蝦類及蝌蚪等。為使鱖魚攝食營養(yǎng)均衡，應(yīng)投喂多種飼料魚。鯪、鰱、鳙、鯽、鳊等都是很好的飼料魚。在適口的前提下，規(guī)格宜略偏小為宜，使不同大小的鱖魚個(gè)體都能攝食，養(yǎng)成的產(chǎn)品規(guī)格整齊，商品價(jià)值高。
投喂飼料魚采取少量多次，一般以5～7日吃完為宜，投喂要及時(shí)，中途不得出現(xiàn)投喂脫節(jié)的情況，否則鱖魚會由于饑飽無常引發(fā)腸胃病及其他病害。冬季及早春水溫低，鱖魚攝食量少，每次投喂以7～10天吃完為宜。投喂前一定要對飼料魚進(jìn)行藥物浸浴消毒殺蟲，防止病原由飼料魚帶入，切斷病原傳播途徑。可用100～150國際單位甲醛溶液浸泡10～15分鐘;或者用3%食鹽+8國際單位青霉素溶液浸泡3～5分鐘。帶有孢子蟲、腸炎病及出血病等病害的飼料魚不得投喂鱖魚，對外采購的飼料魚一定要慎重，防止購入發(fā)病塘吃剩的飼料魚而引起病害感染。
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加強(qiáng)日常管理
飼養(yǎng)池塘水質(zhì)太清瘦則鱖魚生長速度慢，病害多發(fā);過肥則有機(jī)物多，耗氧因子多，水質(zhì)易惡化。水質(zhì)以中等肥度為好，透明度在30厘米左右，水質(zhì)清爽呈油綠色，適合鱖魚棲息有安全感，浮游生物含量大，光合作用產(chǎn)氧量多，溶氧豐富，有益菌種占優(yōu)勢可抑制病害微生物繁殖。若水質(zhì)過肥，宜抽出部分舊水再補(bǔ)充新水，但每次換水量不宜過多，一般以30厘米左右水位為適宜，一次換水量過大，池塘水環(huán)境急劇改變會讓鱖魚產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)而引發(fā)病害。
氧氣不但影響魚的呼吸和生命安全，而且影響魚的攝食、消化、吸收和生長發(fā)育，影響到其他水質(zhì)因子。溶氧是最重要的水質(zhì)因子，水中溶氧豐富時(shí)，魚攝食量大，消化吸收利用率高，生長速度快、餌料系數(shù)低，有益好氧細(xì)菌繁殖力強(qiáng)，加速對大分子有機(jī)物及有害有毒物分解，加速池塘的物質(zhì)循環(huán)能力，從而提高魚塘的生產(chǎn)力。池水溶氧應(yīng)保持在每升4.5毫克以上，最低時(shí)段不低于3毫克，若低于2毫克魚就會出現(xiàn)“浮頭”。鱖魚耗氧率高而耐低氧能力弱，宜配備發(fā)電機(jī)組、增氧機(jī)及化學(xué)增氧化劑等，以備應(yīng)急時(shí)使用。應(yīng)配備0.4～0.5千萬葉輪式增氧機(jī)，開機(jī)時(shí)間一般是午夜前后至次日太陽出來之后，中午10～12時(shí)開機(jī)1.5～2小時(shí)，若天氣惡劣時(shí)應(yīng)提早開機(jī)和延長開機(jī)時(shí)間。
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提前防范疫病
鱖魚屬于抗病力弱、抗逆性差的魚類，經(jīng)過多年人工飼養(yǎng)之后，病原逐年積聚，病害通過水源和飼料魚在區(qū)域間互相傳染。鱖魚對藥物敏感，應(yīng)加強(qiáng)管理提前預(yù)防病害發(fā)生，以“防為主，防治結(jié)合，及早診斷及早治療”為原則，“防”不單純是藥物預(yù)防，而應(yīng)從清塘消毒、種苗采購、飼料魚藥物浸浴消毒、投喂到水質(zhì)管理及定期藥物預(yù)防等進(jìn)行綜合預(yù)防才能有效。
鱖魚飼養(yǎng)密度大、攝食量大排泄物多，尤其在飼養(yǎng)中后期，代謝排泄物被細(xì)菌分解產(chǎn)生大量亞硝酸鹽、氨態(tài)氮、甲烷及硫化氫等有害有毒物，有機(jī)耗氧量也大，影響鱖魚的攝食、消化、吸收、生長發(fā)育，降低鱖魚免疫力和抗病力，導(dǎo)致病害微生物大量繁殖，引發(fā)病害。應(yīng)及時(shí)掌握魚的攝食情況、飼料魚的存量、水質(zhì)變化、病害情況，發(fā)現(xiàn)問題及早處理。施用藥物時(shí)應(yīng)掌握算準(zhǔn)濃度，在水溫高的季節(jié)采用低劑量或停止用藥。
應(yīng)堅(jiān)持定期用氧化型藥物改底，分解殘餌糞便，定期測水檢查是否有蟲等，以便有針對性的及時(shí)處理，少用氯制劑消毒，改用溫和的碘制劑消毒，定期潑有機(jī)酸，解毒穩(wěn)水，打破水面張力，增加溶氧，適當(dāng)潑抗應(yīng)激、抗病毒、增強(qiáng)體質(zhì)的專業(yè)魚藥。
本欄稿件由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)研究所馬卓君提供
